Olga Smile

Chleb wieloziarnisty bezglutenowy

Autor:
  • bez Glutenu
  • bez Glutenu
  • bez Mleka
  • bez Soi

chleb-wieloziarnisty-50894-200

Chleb wieloziarnisty bezglutenowy piekę od kilku dni na zmianę z chlebem Smile. Moje dziecko przepada za chlebem i co, jak co, ale kanapki codziennie muszą być i już! Staram się, więc, aby w naszym menu pieczywo bezglutenowe pojawiało się w różnorodnych formach i smakach. Jesteśmy wybredni, lubimy zmiany, dlatego też kuchnia jest dla mnie niekończącym się źródłem pomysłów i inspiracji. Pisałam jakiś czas temu na FB, że w codziennej kuchni używam na zmianę kilkudziesięciu mąk bezglutenowych. Część robię sama, inne kupuję już gotowe. Często pytacie mnie w mailach, jaki to są dokładnie mąki. Podstawą jest mąka gryczana palona i surowa, ryżowa pełnoziarnista i biała oraz amarantusowa surowa i prażona. Do tego dodaję mąkę z sorgo, jaglaną, mąkę teff (z miłki abisyńskiej), mąkę z komosy ryżowej (biała, czarna, czerwona), z ciecierzycy, soczewicy, fasoli, manioku, kasztanową, kokosową, z prosa afrykańskiego (palusznik), z fasolki urid, z kasztanów wodnych, topinamburu itd. Ciekawostką jest dla mnie mąka z żołędzi,...
...więcej»

NEWSLETTER z przepisami Olgi Smile - wpisz email:

Olga Smile Newsletter