Olga Smile

Ciasto kokosowe

Autor:
  • bez Glutenu
  • bez Glutenu
  • bez Mleka
  • bez Soi
  • bez Mięsa



Ciastko kokosowe jest mega ładne, super smaczne i wyjątkowo szybko znika z talerzy. O moim wyjątkowym cieście kokosowym pisałam już kilka dni temu na fanpage strony Olga Smile.
Ciasto kokosowe powstało z potrzeby uroczystości rodzinnej, mojego umiłowania do kokosa i konieczności przestrzegania w przepisie diety bezglutenowej i bezmlecznej. Siedziałam nad przepisem kilka ładnych chwil, popijając myśli kawą a mlekiem kokosowym i kombinowałam jak tu podejść do tematu, aby było, ładnie, smacznie i najlepiej zdrowo. Nie do końca udało mi się wyeliminować cukier, bo był potrzebny w masie. No, w końcu wiórki same z siebie słodkie nie są, a płynny cukier z agawy, syrop lub miód dodają jeszcze pożądanej konsystencji. W efekcie wyszło świetnie. Spód daktylowo jaglany jest pyszny, esencjonalny w smaku i treściwy.
Mam ostatnio przypływ weny i pomysłów na nowe przepisy. Muszę je zapisywać, bo mi uciekają a potem sama się na siebie złoszczę , że nie pamiętam. Chodzę, więc z magicznym zeszytem pomysłów i notuję, notuję i jeszcze raz notuję. Możecie, więc liczyć na znacznie ale to znacznie więcej ciekawych przepisów.

 

Składniki:

Ciasto
• 1 szklanka kaszy jaglanej
• 2,5 szklanki wody
• 300 g daktyli
• 4 czubate łyżki kakao
• 100 g masła lub margarynyMasa
• 500 g wiórków kokosowych
• 1/2 szklanki cukru pudru lub miodu lub syropu kukurydzianego
• 100 g masła lub margaryny

Przygotowanie:

Krok Po kroku:

1. Kaszę jaglaną gotuję, lekko studzę. Jeszcze dobrze ciepłą rozdrabniam blenderem z dodatkiem 50 g margaryny.
2. W misce miksuję daktyle z margaryną, tak aby powstała z nich masa.
3. Łączę daktyle z kaszą jaglaną, kakao, chwilkę wyrabiam i wyklejam masą wyłożoną papierem do pieczenia kwadratową lub podłużną formę. Im większa, tym ciasto będzie cieńsze.
4. Przygotowuję masę. Połowę wiórków kokosowych rozdrabniam blenderem tak, aby powstała masa jak w kremie kokosowym. Dodaję syrop kukurydziany, miękką margarynę i druga połowę wiórków. Mieszam bardzo dokładnie mikserem aż powstanie jednolita masa. Masę wykładam na ciasto i wstawiam do lodówki.
5. Polewa. W kąpieli wodnej rozpuszczam czekoladę z tłuszczem kokosowym i cukrem. Mieszam dokładnie i wylewam na masę kokosową.
6. Ciasto musi stać w lodówce minimum 2 godziny. Jeśli stoi w lodówce całą noc, to przed podaniem wykładam go na kilka minut, żeby było bardziej miękkie.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Tagi: , , , , , ,

Zamieszczone w kulinarne przepisy Olgi: Ciasta, Ciasto kruche, Dania, Desery, Dieta bez soi, Dieta bezglutenowa, Dieta bezjajeczna, Dieta bezmleczna, Dieta wegańska, Dieta wegetariańska, Diety, Imprezy, Imprezy dla dzieci, Jedzenie na impreze, Jedzenie na sylwestra - menu sylwestrowe, Karnawał, Karnawałowe słodkości, Kuchnia fusion, Kuchnia polska, Kuchnie świata, Okazje i Święta, Piknikowe menu, Przepisy na co dzień, Przepisy z kaszą jaglaną, Składniki, Sylwester, Sylwestrowe słodkości, Słodkie Desery, Tłusty czwartek, W rodzinnym gronie, Walentynki, Ważne imprezy świateczne i weselne, Wegańskie dania, Wegetariańskie Party, Wielkanoc, Wigilia |

41 Komentarze/-y do Ciasto kokosowe

  1. Olga Smile na Facebook on 20 marca 2013 at 08:20

    i kaszą jaglaną jako znak rozpoznawczy :)

  2. Aneta Trzosińska na Facebook on 20 marca 2013 at 08:23

    a co dodac zmiast tluszczu kokosowego do polewy? moze byc zwykle maslo lub margaryna?

  3. Monika Jaśtal on 20 marca 2013 at 08:23

    Witam. Co to jest tłuszcz kokosowy? Czy można go czymś zastąpić? Ciasto wygląda pysznie :)

  4. justyna on 20 marca 2013 at 10:05

    Ciasto wygląda smakowicie, z pewnością spróbuję w najbliższy weekend :) Jakiej używa pani margaryny (rozumiem, że bezmlecznej)?

  5. Matylda Łuczak na Facebook on 20 marca 2013 at 20:40

    super przepis. Muszę go szybko wypróbować :)

  6. Olga Smile na Facebook on 20 marca 2013 at 23:55

    Aneta Trzosińska – oczywiście że może :)

  7. Justyna Karlikowska na Facebook on 25 marca 2013 at 15:46

    Chyba mam głupie pytanie ;-) Czy to ciasto się piecze? Jeżeli tak to jak długo i w jakiej temperaturze?

  8. Olga Smile na Facebook on 25 marca 2013 at 15:46

    Justyna – nie, jego się nie piecze :) Je zaraz po zastygnięciu :D

  9. Justyna Karlikowska na Facebook on 25 marca 2013 at 15:48

    Tak myślałam ale wolalam się upewnić. Dzięki ;-)

  10. Olga Smile na Facebook on 25 marca 2013 at 16:47

    nie ma za co i smacznego życzę :) U nas będzie na święta jako cienki mazurek :)

  11. Iwona on 18 maja 2013 at 14:37

    Ciasto przepyszne, ale niestety moje nie nadawało się do podania gościom -masa niezgęstniała i całość się nie trzymała – co może być przyczyną ?

  12. Ewa on 19 maja 2013 at 19:06

    Ciasto rewelacyjne. Zrobiłam już trzy razy i za każdym razem wyszło super. Dziękuję za przepis:)

  13. Jagoda on 14 listopada 2013 at 15:39

    Mam ptanie- do welu przepisów- na początku widnieją ikonki, z których jedna wskazuje że przepis jest bezmleczny. W przepisie jest masło lyb margaryna. Uczuleni na laktozę nie mogą jeść tych produktów a przekreślona buletka mleka sugeruje, że przepisy te jej nie zawierają. Niestety nie dotyczy to jedynie tego przepisu:(

  14. Olga Smile on 14 listopada 2013 at 16:36

    Jagoda – nie wiem jak ty, ale ja używam margaryny ekologicznej bezmlecznej. Wychodzę z założenia, że osoby uczulone na mleko i produkty mleczne w sklepie wybierają margaryny bezmleczne a nie wcinają masło. U mnie tylko bezmleczne w przepisach ale jak ktoś woli masło, zazwyczaj może ową margarynę zastąpić, jeśli tak jest napisane w przepisie. Chcesz, żeby polecić Tobie jakieś margaryny bezmleczne?

  15. Jagoda on 21 listopada 2013 at 16:12

    Tak, Olga- napisz prosze na maila najlepiej, jakich margaryn bezmlecznych uzywasz;) Jesli pamietasz podaj prosze przyblizona cene. Z gory dziekuje za tipa! ps. ciasto wyglada wybornie!!!
    ps.2 czy daloby sie w tym przepisie margaryne zastapic olejem kokosowym eco i nierafinowanym:)?

  16. Olga Smile on 24 listopada 2013 at 00:43

    Jagoda – używam margaryn:
    - MARGARYNA BIO 250g – ALSAN – skład: Olej palmowy*, olej kokosowy*, olej rzepakowy* olej, woda, sok z marchwi*, soja*, emulgator: lecytyna, cytryna*, koncentrat soku z cytryny*, olej cytrynowy tłoczony na zimno*. cena około 6 zł
    - MARGARYNA DO PIECZENIA I SMAŻENIA BIO 500g-VITAQUE – tłuszcze roślinne*(olej palmowy*, tłuszcz palmowy*), olej słonecznikowy*, woda, sok z marchwi*, emulgator: lecytyna słonecznikowa, sok z cytryn*, naturalne aromaty. cena około 12-15 zł
    - MARGARYNA LIGHT BIO 250g-VITAQUELL – woda, olej słonecznikowy*, tłuszcze roślinne*(olej palmowy*, tłuszcz palmowy*), sok z marchwi*, substancja zagęszczająca: alginian potasu, sok z cytryn*, emulgator: lecytyna słonecznikowa, sól morska (0,27%), naturalne aromaty. cena około 8 zł
    - MARGARYNA OMEGA-3 BIO 250g-VITAQUELL – olej rzepakowy*(42%), woda, tłuszcze roślinne*(olej palmowy*, tłuszcz palmowy*), olej z orzechów włoskich*(2,5%), sok z marchwi*, sok z cytryny*, sól morska (0,1%). cena około 10 zł
    - MARGARYNA SŁONECZNIKOWA BIO 250g-VITAQUELL – olej słonecznikowy*(60%), olej palmowy*, masło palmowe*, woda, emulgator: lecytyna słonecznikow, sok z marchwi*, sok z cytryn*, naturalny aromat. około 8-9 zł
    - MARGARYNA VITAGEN BIO 200g-VITAQUELL – olej słonecznikowy*,(60%) tłuszcz palmowy*, olej palmowy*. – około 8 zł
    - MARGARYNA Z OLIWĄ Z OLIWEK BIO 250g-RAPUNZEL – tłuszcz palmowy nieutwardzony*, rafinowany olej słonecznikowy*, woda, oliwa z oliwek extra virgin*(12%), emulgator: lecytyna sojowa*, sól morska (0,2%), zagęszczony sok cytrynowy* cena około 11-12 zł
    - MARGARYNA Z OLIWĄ Z OLIWEK BIO 250g-VITAQUELL – olej słonecznikowy*, tłuszcze roślinne*(olej palmowy*, tłuszcz palmowy*), woda, oliwa z oliwek extra virgin*(12%), emulgator: lecytyna słonecznikowa, sok z cytryn*, sól morska (0,5%). cena około 10 zł

    Jagoda – da się ale jednak margaryna lepsza, bo ma zemulgowana konsystencję :)

  17. Jagoda on 25 listopada 2013 at 11:43

    Dziękuję za wyczerpującą odpowiedź! Co do margaryn polecam przeczytać wywiad z prof. Cichosz. http://pokazywarka.pl/margaryna/ Wiadomo, że ciast nie je się kilka razy w tygodniu, ale warto wiedzieć, co jemy:) Pozdrawiam i zabieram się za ciacho! Kasza już się studzi;) Dam znać jak wyszło;)

  18. Olga Smile on 25 listopada 2013 at 13:53

    Jagoda – zaraz poczytam :) Jestem po lekturze kilku fajnych książek i tam naukowcy doszli do wniosków zgoła innych a więc wszelkie produkty mleczne według ich badań i prób powodują rozrosty nowotworowe. Co więcej, podając nabiał mogli włączać i wyłączać te procesy. Dochodzę do wniosku, że najzdrowsze jest eko jedzenie z własnego ogródka i to najlepiej RAW, żeby nie gotować i przerabiać. No ale w naszym klimacie trudno o taka dietę :) Rozsądek, chyba jak zawsze on jest najważniejszy! :)
    PS. Wśród dzieci moich znajomych, praktycznie wszytskie są bezmleczne z alergiami na nabiał, psuje się to jedzenie :(

  19. Jagoda on 25 listopada 2013 at 15:47

    Ciasto wyszło pyszne! Jak dla mnie troche za mało słodkie. Następnym razem dodam więcej ksylitolu;) Dziękuję za inspiracje!

  20. Olga Smile on 25 listopada 2013 at 16:39

    Jagoda – super, że przepis się sprawdził :) Smacznego!

  21. nebik on 24 lutego 2014 at 09:03

    O kurcze, musi być bardzo smaczne:)

  22. Daneeka on 1 kwietnia 2014 at 15:12

    Ciasto wyglada wspaniale, ale ja nie lubie daktyli :( czy mozna je czyms zastapic? Krem kokosowy, gora z oleju kokosowego i gorzkiej czekolady i kasza jaglana w jednym przepisie – cos cudownego. Tylko te daktyle…

  23. magducha on 5 kwietnia 2014 at 20:29

    ..dla pewności – daktyle suszone?

  24. Olga Smile on 5 kwietnia 2014 at 20:31

    magducha – suszone :)

  25. magducha on 5 kwietnia 2014 at 20:46

    dzięki za szybka odpowiedz:) Kasze ugotowałam, daktyle już miałam do miski wrzucać i nagle powstalo pytanie, suszone czy swieze.. Dzieki:)

  26. maryna on 13 kwietnia 2014 at 11:39

    Witam, mam pytanie, pewnie dosc glupie … szklanka kaszy jaglanej podana w przepisie, chodzi o juz ugotowana kasze czy przed gotowaniem. Nie wiem ile wychodzi jej po ugotowaniu, poniewaz pierwszy raz bede gotowac kasze jaglana. Zamierzam wlasnie zrobic ciasto kokosowe wiec prosze o odpowiedz… Pozdrawiam, Maryna

  27. Olga Smile on 13 kwietnia 2014 at 14:34

    maryna – suchej :) do niej dodajesz 2,5 szklanki wody z przepisu.

  28. adzia on 5 czerwca 2014 at 08:50

    Dziękuję po stokroć za ten przepis.

  29. Lusia on 13 czerwca 2014 at 09:17

    Przepysznie Pani Olu, przepysznie!

  30. Olga Smile on 17 czerwca 2014 at 01:54

    Daneeka – morele, śliwki, rodzynki do wyboru, do koloru :)

  31. adra on 17 czerwca 2014 at 18:35

    Fascynują mnie takie przepisy :) Dziękuję w imieniu całej rodziny :) :)

  32. kazik on 18 czerwca 2014 at 03:30

    Pani Olgo, często jestem u Pani gościem i coś czuję, że szybko się to nie skończy. Fantastyczne pomysły Pani ma! Fantastyczne!!!!!

  33. ranczer on 18 czerwca 2014 at 10:18

    Jutro robię, pozdrawiam ciepło

  34. adra on 22 czerwca 2014 at 17:36

    Smakowało nam bardzo! Dziękujemy

  35. rancia on 26 czerwca 2014 at 13:39

    Cudowne zdjęcie Pani Olgo!

  36. Swen on 27 czerwca 2014 at 00:41

    Zawsze robię z tego przepisu – polecam.

  37. McMoo on 29 czerwca 2014 at 11:11

    O jakie smaczne ciasto kokosowe wyszło! Aż jestem w szoku! Dziękuję Olgo za pomysł.

  38. kamka on 29 czerwca 2014 at 15:34

    R-E-W-E-L-A-C-Y-J-N-E

  39. wala on 5 lipca 2014 at 10:12

    Ciasto kokosowe wspaniałe. Najlepszy przepis jaki znalazłam w sieci. Pani Olgo, dziękuję

  40. Kasia on 8 lipca 2014 at 12:28

    Olu, trochę się pogubiłam w masłach i kakao.

    Na masę spodnią zużywam kakao i porcję masła.

    A na polewę? Rozpuszczam czekoladę to znaczy gotową czekoladę czy z tej ostatniej pozycji masła i jakiejś niedopisanej porcji kakao? :)

    Dziękuję za informację o margarynach bezmlecznych. Spróbuję zrobić masło sama. Zobaczymy co z tego wyjdzie. A na słono, szybko i gotowo- na szczęście zaczęli produkować smalczyk roślinny. Od dłuższego czasu na stałe w naszej lodówce:) I zgadzam się z opinią o mleku. Długo walczyłam, bo lubię, ale poległam po detoksie w trakcie karmienia piersią. Powrót na mleko był nieudany. Organizm zaprotestował. A tutaj linki, być może inspirujące:

    http://www.youtube.com/watch?v=4Trm7a4SEiw&feature=kp

    Ale dla tych, co nie chcą rezygnować alternatywa:

    http://www.youtube.com/watch?v=_LeBy8VqdAI

    Pozdrawiam:)

  41. Kasia on 8 lipca 2014 at 12:31

    Ah i zapomniałąm jeszcze o tym:)

    Ponoć tą metodą można wyleczyć nawet celiakię.

    Na razie próbuję na sobie pozbyć się alergią:)
    http://www.samoleczeniebsm.pl/

    I tu troszkę o jajeczkach.
    http://www.youtube.com/watch?v=UHLH-CP4ZSM

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

*



Dodaj zdjęcie

Do swojego komentarza możesz dołączyć zdjęcie, np. wykonanej według prezentowanego tu przepisu lub Twojej własnej receptury potrawy. Sprawisz mi ogromną przyjemność, dzieląc się ze mną swoimi spostrzeżeniami :). Pamiętaj, że maksymalny rozmiar dodawanego zdjęcia to 500 kB, a nazwa pliku nie może zawierać spacji i polskich znaków. Wybrany przez Ciebie plik zostanie automatycznie dodany do Twojego komentarza.