Olga Smile

Ciasto piaskowe

Autor:
  • bez Mięsa


Przez wiele lat ciasto piaskowe było moim ulubionym ciastem. Mam zawsze piekła najlepsze ciasto pod słońcem. Sama przez lata kupowałam go w wielu cukierniach szukając tego, idealnego i najsmaczniejszego w wersji pozadomowej. Jednak nie ma jak domowe, sprawdzone i przetestowane przez lata przepisy, bo ciasto piaskowe według przepisu z zeszytu mojej mamy jest tym najsmaczniejszym, które nie doczekało się sklepowego godnego odpowiednika. Może to za sprawa ciepła domowego, czy wspomnienie, ale żadne inne ciasto nie smakuje tak, jak przygotowane przez mamę. Brakuje mi jeszcze kubka kakao do pełni szczęścia.
Gdy byłam dzieckiem i nic nie chciałam jeść na śniadania, a wychodziłam rano do szkoły, moja mama piekła co drugi dzień ciasta. Gruba pajda ciasta, posmarowana masłem i dżemem była czasami jedynym śniadaniem, które zgodziłam się jeść. Dzieci maja dobrze, zużywają tyle energii, dorosły raczej nie może sobie już pozwolić na takie śniadaniowe luksusy a szkoda, bardzo szkoda!

• 4 jajka
• 150g masła lub margaryny
• 200g cukru lub cukru pudru
• 100 g mąki pszennej
• 200 g mąki ziemniaczanej
• 100 ml wody
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• skórka otarta z ½ cytryny
• zapach lub inaczej olejek cytrynowy
• szczypta soli
• cukier puder
Krok Po kroku:

1. Mąkę pszenną mieszam dokładnie z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia.
2. Miękkie masło miksuję z cukrem na puszystą pianę. Dodaję żółtka mieszając dokładnie masę pomiędzy i nie przestaję ubijać. Do masy dodaję wodę stopniowo po łyżce, skórkę otartą z cytryny, aromat cytrynowy oraz stopniowo mąkę. Mieszam jeszcze przez chwilę tak, aby składniki się połączyły.
3. Białka ubijam na sztywno ze szczyptą soli. Piane mieszam z ciastem delikatnie, tak, aby nie opadły pęcherzyki powietrza. Ciasto przekładam do natłuszczone i wysypanej mąką blaszki keksówki o długości 25 cm.
4. Piekę około 60 minut w 180 stopniach C. Przed wyjęciem trzeba sprawdzić patyczkiem czy jest suche. Ciasto po przestudzeniu wyjmuje na kratkę do studzenia. Przed podaniem posypuje cukrem pudrem.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Tagi: , , ,

Zamieszczone w kulinarne przepisy Olgi: Ciasta, ciasta ucierane, Ciasteczka, Ciasto kruche, Dania, Desery, Dieta wegetariańska, Diety, Imprezy, Imprezy dla dzieci, Jedzenie na impreze, Jedzenie na sylwestra - menu sylwestrowe, Karnawał, Karnawałowe słodkości, Kuchnia polska, Kuchnie świata, Obiad, Okazje i Święta, Piknikowe menu, Przepisy na co dzień, Rodzice na obiedzie, Składniki, Sylwester, Sylwestrowe słodkości, Słodkie Desery, Tłusty czwartek, W rodzinnym gronie, Walentynki, Ważne imprezy świateczne i weselne, Wegetariańskie Party, Wielkanoc, Wigilia |

9 Komentarze/-y do Ciasto piaskowe

  1. Urszula Durma na Facebook on 5 grudnia 2012 at 16:22

    Pani Olgo, pomocy! :) dlaczego mi nie wychodzi zaden chleb czy inny drozdzowy wypiek… rosnie, ladnie wyglada, robie w/g przepisu, ale jest niesmaczne?:(

  2. Olga Smile na Facebook on 5 grudnia 2012 at 16:24

    hmmmm nie wiem a o który chleb dokładnie chodzi i w czym jest problem? Mojej mamie zawsze wychodzi drożdżowy zakalec, nie ma reki do takich wypieków. Może drożdży daje Pani za dużo, może za mało ciasto wyrasta, może za krótko, za długo – nie wiem. Ale proszę krok po kroku opisać, może coś uda się ustalić :)

  3. Bożena Szopińska Damaszke na Facebook on 5 grudnia 2012 at 16:46

    a może to wina piekarnika

  4. Kasia Panufnik na Facebook on 5 grudnia 2012 at 17:09

    uwielbiam piaskowe! robilam raz z torebki pare lat temu haha, teraz musze zrobic normalne;D

  5. Kamciss on 5 grudnia 2012 at 17:15

    Czami można sobie pozwolić! Szczególnie na taki placek :)

  6. Dorota Wdowińska-Rozbicka na Facebook on 5 grudnia 2012 at 18:52

    apetycznie wygląda

  7. Dominika Turowska na Facebook on 5 grudnia 2012 at 19:15

    mniam!!!!!!moja córka żyć mi nie daje z powodu tego ciasta bo uwielbiamy piaskowe!!!!

  8. Emi on 11 grudnia 2012 at 16:29

    Ciasto wygląda cudnie, niestety tylko na zdjęciu. Piekłam dwa razy, za każdym razem zakalec. Chociaż nie powiem w smaku było dobre ;-)

  9. Olga Smile on 11 grudnia 2012 at 17:09

    Emi – nie mam pojęcia dlaczego, u mnie wychodzi za każdym razem tak jak na zdjęciu.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

*



Dodaj zdjęcie

Do swojego komentarza możesz dołączyć zdjęcie, np. wykonanej według prezentowanego tu przepisu lub Twojej własnej receptury potrawy. Sprawisz mi ogromną przyjemność, dzieląc się ze mną swoimi spostrzeżeniami :). Pamiętaj, że maksymalny rozmiar dodawanego zdjęcia to 500 kB, a nazwa pliku nie może zawierać spacji i polskich znaków. Wybrany przez Ciebie plik zostanie automatycznie dodany do Twojego komentarza.