Olga Smile

Ciasto Smerfetka

Autor:
  • bez Glutenu
  • bez Soi
  • bez Mięsa



Kilka dni temu szukałam niebieskich galaretek, które w sklepach nabywałam w zeszłym roku bez większego problemu. W tym było troszkę trudniej, ale mam, znalazłam, więc śmiało i bez przeszkód pokazuję ciasto Smerfetka. Niebieskie ciasto, istny szał radości wśród dzieci, podejrzewam, że właśnie ze względu na ten rzadko spotykany w ciastach kolor. Smerfetka jest właściwie sernikiem na zimno z biszkoptami. Smak ma dość zbliżony do klasycznego sernika z galaretką jednak jest troszkę bardziej puszysta ze względu na sowity dodatek bitej śmietany.
Lubię ciasta łatwe, które nie sprawiają nadmiernych trudności. I to właśnie jest takie, miłe, łatwe do zrobienia i gwarantuję, że bardzo chętnie będą przygotowywały je również dzieci. W końcu takie ciasto nie zdarza się codziennie.
Sernik Smerfetka polecam na imprezy dla najmłodszych, ładne, ciekawe i smaczne a przy tym łatwe do wykonania, więc żadna mama się nie zawiedzie. Fajnie wyszło, prawda?

 

Składniki:

• 1 opakowanie 250 g biszkoptów
• 1 kg białego sera (najlepiej 3 krotnie mielony lub biały półtłusty, który trzeba zmielić)
• 1 szklanka cukru pudru (może być więcej, jeśli lubicie bardzo słodkie ciasta)
• 150 g masła o temperaturze pokojowej
• 500 ml śmietany tortowej o zawartości tłuszczu 36%
• 1 fix do śmietany
• 3 niebieskie galaretki
• 1 galaretka żółta
• cukier puder do posypania lub wiórki kokosowe

 

Przygotowanie:

1. Galaretkę żółtą rozpuszczam w 150 ml wody i zostawiam do przestygnięcia do temperatury pokojowej.
2. Galaretki niebieskie rozpuszczałam w 300-350 ml wody i zostawiam do przestygnięcia do temperatury pokojowej.
3. Ser biały dzielę na 3 części. Mikserem dokładnie mieszam 1 część z 50 g masła, 1/3 szklanki cukru pudru na puszystą masę. Dodaję zimna, ale jeszcze płynną galaretkę i miksuje ponownie.
4. Dno blaszki o wymiarach … wykładam papierem do pieczenia. Układam biszkopty i zalewam masą serową. Wstawiam do lodówki do stężenia.
5. Śmietanę ubijam na sztywną z fixem.
6. Do miski wkładam 2/3 sera białego, 100 g masła i resztę cukru pudru. Miksuję na gładką masę, dolewam niebieską galaretkę i miksuję dalej przez kilkanaście sekund, aż masa będzie jednorodna. Delikatnie do masy dodaję ubitą śmietanę i mieszam ponownie, tym razem ostrożniej, ale zdecydowanie. Powstający krem musi być gęsty.
7. Masę niebieska rozkładam równomiernie na masie żółtej. Wstawiam na kilka godzin do lodówki do stężenia, najlepiej na noc.
8. Przed podaniem posypuję cukrem pudrem, wiórkami lub dekoruję ozdobami cukierniczymi.

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Tagi: , , , ,

Zamieszczone w kulinarne przepisy Olgi: Ciasta, Ciasto biszkoptowe, Dania, Desery, Dieta bez soi, Dieta bezjajeczna, Dieta wegetariańska, Diety, Imprezy, Imprezy dla dzieci, Jedzenie na impreze, Jedzenie na sylwestra - menu sylwestrowe, Karnawał, Karnawałowe słodkości, Kuchnia polska, Kuchnie świata, Okazje i Święta, Przepisy na co dzień, Sernik, Sylwester, Sylwestrowe słodkości, Tłusty czwartek, W rodzinnym gronie, Walentynki, Ważne imprezy świateczne i weselne, Wegetariańskie Party, Wielkanoc, Wigilia |

21 Komentarze/-y do Ciasto Smerfetka

  1. Gęba w niebie na Facebook on 27 kwietnia 2013 at 14:12

    cudne!! :)

  2. Plate of Joy na Facebook on 27 kwietnia 2013 at 14:12

    Urocze :)

  3. Grażyna Cholewicka na Facebook on 27 kwietnia 2013 at 14:30

    Shrek na niebiesko :) Robiłam w wersji zielonej :)

  4. Dagi Fauvelle na Facebook on 27 kwietnia 2013 at 14:48

    Nigdy tutaj nie spotkalam niebieskich galaretek… A jakby dodac niebieskiego barwnika w zelu do sera…? Zadziala?

  5. Olga Smile na Facebook on 27 kwietnia 2013 at 15:04

    Dagi Fauvelle – no pewnie, że zadziała tylko żelatyny dodaj :) Grażyna Cholewicka – shrek jest z ciastem a nie biszkoptem, ma 2 warstwy + galaretkę na wierzchu i delicje :) A smerfetka jest inna :) z zupełnie innej masy, przynajmniej u mnie te ciasta się diametralnie różnią :)

  6. Dagi Fauvelle na Facebook on 27 kwietnia 2013 at 15:09

    Tak tez myslalam (o tej zelatynie znaczy). Dzieki! Mloda sie ucieszy! :)

  7. Olga Smile na Facebook on 27 kwietnia 2013 at 15:35

    no ba, każda młoda cieszy się z niebieskiego ciasta – murowane :)

  8. Students Kitchen na Facebook on 27 kwietnia 2013 at 16:25

    Gdzie znalazlas te galaretke? :)

  9. Olga Smile na Facebook on 27 kwietnia 2013 at 16:46

    w lokalnym małym sklepie ale z tego, co ludzie pisali są w Kauflandzie, Lewiatanie, Achaun, Makro, Netto, Delima, K&M i POLOmarkecie :) Ja kupiłam w lokalnym sklepie spożywczym w mini miasteczku :)

  10. wiosenka27 on 27 kwietnia 2013 at 17:17

    Niebieskie galaretki kupowałam i święta racja, że ten kolor jedzenia jest popularny wśród dzieci:)

  11. Kasia Wenc na Facebook on 27 kwietnia 2013 at 19:11

    O proszę, widziałam to samo w gazetce Najlepsze ciasta :)

  12. Olga Smile na Facebook on 27 kwietnia 2013 at 20:06

    o ciekawe! A też z sera na biszkoptach? To ciasto miało swój szczyt popularności, przynajmniej wśród moich znajomych jakiś rok, półtora roku temu, kiedy do kin weszły smerfy :) no i galaretka się pojawiła, bo wcześniej z barwnikiem płynnym i w proszku robiłyśmy w różnych kolorach, zresztą na dniach pokażę i też było OK :)

  13. krysienka on 29 kwietnia 2013 at 17:28

    uroczo wygląda :) muszę pomyśleć o czymś wegańskim w takim kolorze :D a te galaretki, o ile korzystałaś z tej firmy, którą znam są w wielu kolorach – granatowy, bursztynowy, różowy, fioletowy :) cała tęcza. niestety dla mnie odpadają :(

  14. Olga Smile on 29 kwietnia 2013 at 18:00

    krysienka – spoko, galaretę zastąp barwnikiem, ja mam Wilton’a i są super, do tego agar lub karagen :) No i ser koniecznie silken tofu i gotowe :D

  15. Kamila on 3 maja 2013 at 13:14

    Jaka to galaretka? Bo ja do tej pory galaretki bez żelatyny to widziałam tylko czerwone, zielone i żółte.

  16. Olga Smile on 3 maja 2013 at 14:53

    Kamila ta jest z żelatyną. bez żelatyny nie ma jeszcze kolorowych ale są pektyny oddzielnie i barwniki spożywcze, co da taki sam efekt :)

  17. Agnieszka Jak na Facebook on 3 maja 2013 at 17:10

    a wiesz, właśnie widziałam w Realu galaretki o kolorze niebieskim ale również róż typu magenta/fuksja… ale i zielony taki w kolorze jaskrawym o smakach przedziwnych, bo mojihito, malibu itp.

  18. Kacha on 2 listopada 2013 at 11:11

    Mam pytanie, blaszkę o jakich wymiarach użyć?

  19. Olga Smile on 2 listopada 2013 at 19:22

    Kacha – ja miałam 20×30 cm :)

  20. Ela on 10 lutego 2014 at 15:18

    Dlaczego u góry strony jest symbol przekreślonej świnki, skoro w przepisie jest galaretka?

  21. Olga Smile on 10 lutego 2014 at 17:11

    Ela – bo moja galaretka jest z karagenem nie żelatyną :)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

*



Dodaj zdjęcie

Do swojego komentarza możesz dołączyć zdjęcie, np. wykonanej według prezentowanego tu przepisu lub Twojej własnej receptury potrawy. Sprawisz mi ogromną przyjemność, dzieląc się ze mną swoimi spostrzeżeniami :). Pamiętaj, że maksymalny rozmiar dodawanego zdjęcia to 500 kB, a nazwa pliku nie może zawierać spacji i polskich znaków. Wybrany przez Ciebie plik zostanie automatycznie dodany do Twojego komentarza.