Olga Smile

Ciasto szarlotka

Autor:
  • bez Glutenu
  • bez Glutenu
  • bez Mleka
  • bez Mięsa


Ta prosta szarlotka bezglutenowa i wegańska jest hitem u mnie w domu. Nie wymaga nadmiernej pracy. Narodziła się wiele lat temu, gdy byłam na diecie bezglutenowej a młodej mamie wyjątkowo chciało się zjeść coś słodkiego. Piekłam wtedy na potęgę, miałam masę pomysłów, niektóre z nich pamiętam i wykorzystuje do dziś. Nawet teraz, nie jest łatwo zjeść w cukierni ciasto bez jajek, nie mówić już o glutenie. Trzeba, więc sobie, radzić samej. Niedawno jadłam z sopockim Green Way’u szarlotkę wegańską, ale z glutenem, niemniej, tym co mogą polecam ją z całego serca, bo była bardzo smaczna.
Do przygotowania mojej wegańskiej i bezglutenowej szarlotki użyłam ekologicznych płatków kukurydzianych. Staram się jak tylko mogę używać produktów bio, zwłaszcza w odniesieniu do kukurydzy, soi, orzechów, margaryny bezmlecznej, olejów i ziaren. Im więcej bio tym lepiej.
Dotychczas pokazywałam przepis na szarlotkę, jabłecznik i ciasto z jabłkami. Polecam, bo wszystkie są pyszne, niemniej ten jest pierwszym bezglutenowym.

nadzienie
• 1,5 kg jabłek
• ½ szklanki brązowego cukru
• 2 łyżeczki cynamonu lub 1 łyżka cynamonu dla tych co lubią mocny jego smak.
• około 100 ml wody (więcej, jeśli jabłka są suche)

ciasto
• 6 szklanek płatków kukurydzianych
• 200 g margaryny lub masła
• 1 szklanka mąki ryżowej lub kukurydzianej (osoby jedzące gluten mogą dodać kaszy manny)
• 1 szklanka cukru brązowego
• cukier puder do posypania

Krok Po kroku:

1. Jabłka obieram, ścieram na tarce, dodaje do nich cukier, cynamon i wodę.
2. W misce mieszam płatki kukurydziane z roztopionym tłuszczem i cukrem. Odkładam do oddzielnej miseczki około 1/3 płatków.
3. Do 2/3 płatków dodaję mąkę i mieszam.
4. Blaszkę o wymiarach 26cm x 22cm smaruję margaryną i wysypuję kaszką kukurydzianą. Na dno wysypuję płatki kukurydziane z mąkę, układam jabłka, a na wierzch rozsypuję odłożone wcześniej płatki. Szarlotkę przykrywam folią aluminiową i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piekę około 40 minut, zdejmuję folię i piekę kolejne 20-30 minut. Podaję na ciepło, posypana cukrem pudrem, jest pyszna i pachnie wspaniale! Nie wkładam jej do lodówki na noc, stoi przykryta ściereczką na blacie kuchennym.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Tagi: , , , , , , , , , , ,

Zamieszczone w kulinarne przepisy Olgi: Ciasta, ciasta ucierane, Ciasto kruche, Dania, Desery, Dieta bezglutenowa, Dieta bezjajeczna, Dieta bezmleczna, Dieta wegańska, Dieta wegetariańska, Diety, Imprezy, Imprezy dla dzieci, Jedzenie na impreze, Jedzenie na sylwestra - menu sylwestrowe, Karnawał, Karnawałowe słodkości, Kuchnia fusion, Kuchnia polska, Kuchnie świata, Okazje i Święta, Przepisy na co dzień, Przepisy z jabłkami, Składniki, Sylwester, Sylwestrowe słodkości, Szarlotka, Słodkie Desery, Tłusty czwartek, W rodzinnym gronie, Walentynki, Ważne imprezy świateczne i weselne, Wegańskie dania, Wegetariańskie Party, Wielkanoc, Wigilia |

32 Komentarze/-y do Ciasto szarlotka

  1. Kamciss on 1 października 2012 at 19:45

    Mmm kocham szarlotki, u mnie też niedawno gościła :)

  2. hanna on 2 października 2012 at 08:35

    Słyszałam o takiej szarlotce:-). Dziekuję za ten przepis, bo na pewno będzie pyszna. Niebawem ją zrobię i napiszę jak mi wyszła:-).

  3. Livia on 2 października 2012 at 09:11

    Dziękuję za ten przepis. Moje dzieci są na diecie bezglutenowej i mam problem z pieczeniem ciast.

  4. Olga Smile on 2 października 2012 at 09:41

    Szarlotkę polecam! Wymyśliłam ją w geście desperacji przed świętami Bożego Narodzenia w 1995 roku i pojawia się na naszym stole po dziś dzień :)

  5. Beata on 24 lipca 2013 at 14:30

    Zrobiłam na płatkach jaglanych z powodu braku kukurydzianych:)

  6. Fikusowo on 3 września 2013 at 15:51

    Beato czy wyszła na płatkach jaglanych? CZy wtedy ilość jaglanych jest taka sama jak kukurydzianych?

  7. Nat on 24 września 2013 at 18:47

    Jakim cudem ta szarlotka jest weganska skoro zawiera maslo/margaryne???

  8. Olga Smile on 25 września 2013 at 08:30

    Nat – a takim, że moja margaryna jest bezmleczna :D

  9. Czarna on 7 listopada 2013 at 20:25

    Zrobiłam! I wyszło po prostu niebiańskie :) Właśnie przeszłam na weganizm i nie mogłam sobie wyobrazić jak można zrobić ciasto bez użycia jaj czy mleka. Ale ten przepis na pewno podam dalej bo prostota i pychota przerosły moje najśmielsze oczekiwania :) wielkie dzięki za ten przepis lecę dalej buszować w innych :)

  10. doda on 11 listopada 2013 at 09:30

    W wolnym czasie chętnie zrobię!

  11. proma on 12 listopada 2013 at 00:47

    Będę piekła zaraz :)

  12. Kasia on 23 listopada 2013 at 19:53

    Witam,
    Bardzo mnie zainteresował ten przepis jako bezglutenowy. Mam techniczne pytanie: czy 6 szklanek płatków to więcej niż paczka 250 gram czy wystarczy?
    Dziękuję :)

  13. Olga Smile on 24 listopada 2013 at 00:30

    Kasia – sprawdzę jak kupię płatki, bo teraz nie mam :(

  14. Kasia on 24 listopada 2013 at 13:14

    W porządku.
    Dziś będę robić, to sama sprawdzę.
    Pozdrawiam :)

  15. Ula on 9 grudnia 2013 at 18:38

    Ja zrobiłam swoją niestety „na oko” i wyszło „na oko” :( Zrobiłam z mąki owsianej i ziemniaczanej, oleju kokosowego i 1 jajka. Nie mam pojęcia których składników dałam za mało albo za dużo, ale po GODZINIE pieczenia w 250 stopniach (!) nadal była surowa :((( Zjadłam tylko jabłka z wierzchu a ciastko wyrzuciłam :( Pomocy! Co mogłam zrobić źle?
    Pozdrawiam ciepło,
    Ula

  16. Marta on 11 grudnia 2013 at 00:03

    Przepis genialny, prosty, szybki ale efekt przeszedł moje oczekiwania, pychota. Teraz polecam wszystkim znajomym a w domku rodzina łasuchuje aż uszy się trzęsą :)

  17. Gilka on 3 stycznia 2014 at 00:14

    Twój przepis sprawił, że znowu mama ochotę na przerwanie diety :)

  18. oneczka on 30 maja 2014 at 03:59

    Spać nie mogę, idę robić :)))

  19. jew Lo on 30 maja 2014 at 18:32

    Moja ulubiona szarlotka. Przepis prosty i zawsze wychodzi. dziekuję Olgo!

  20. Izabela on 31 maja 2014 at 19:36

    Mam pytanie, robiłam wszystko zgodnie z przepisem tylko oprócz cukru brązowego dodałam zwykły i za nic nie da się jej ukroić. Rozpada się.Nawet na zimno nie da rady. Czuć w spodzie mąkę tak jakby surowa. Co zrobiłam nie tak?

  21. Olga Smile on 31 maja 2014 at 21:28

    Izabela – myślę, że było za mało płynu – soku z jabłek :(

  22. Izabela on 1 czerwca 2014 at 09:04

    Faktycznie z lenistwa kupiłam jabłka w słoiku :-( a gruby spód powinien wyjść? Bo u mnie cienki wyszedł.

  23. Olga Smile on 1 czerwca 2014 at 09:14

    Izabela – spoko, mogą być ze słoika, tylko trzeba dodać sporo soku jabłkowego :) Ciasto jest miękkie, smaczne!

  24. Bella on 2 czerwca 2014 at 15:17

    Pani Olgo, muszę to w końcu napisać, piękne zdjęcia robisz :)

  25. Asia on 7 czerwca 2014 at 11:24

    Witam! :) Przepis wygląda cudownie, mam tylko 2 pytania:
    1) Czy cukier w całym przepisie można zastąpić miodem? I w jakiej proporcji?
    2) Czy WSZYSTKIE płatki kukurydziane są bezglutenowe? Może inaczej – których Pani używała? :)
    Dziękuję z góry za odpowiedź.

  26. Olga Smile on 7 czerwca 2014 at 12:02

    Asia – już odpowiadam:
    1. Sprawdź na smak jabłka, jak są słodkie i dodaj do konsystencji. W przypadku sypkich do ciasta, hmmm ja bym dała kilka łyżek :)
    2. Są różne płatki. Generalnie w płatkach kukurydzianych glutenu nie ma jednak mogą być rozsypywane na terenie zakładu, w którym gluten się znajduje, wtedy są bez oznaczenia gluten free. Ja kupuję te http://www.balviten.com/produkt,22,1007-zestaw_2x_corn_flakes_platki_kukurydziane_bio_bezglutenowe_250g.html

  27. Asia on 7 czerwca 2014 at 12:56

    Dzięki wielkie!
    A co sądzisz o zastąpieniu margaryny oliwą z oliwek?

  28. Olga Smile on 7 czerwca 2014 at 12:59

    Asia – będzie gorzkie :( może olejem kokosowym?

  29. Asia on 7 czerwca 2014 at 13:07

    Kurczę, racja… Olej kokosowy to dobry pomysł! Twój przepis i pomysły ratują mi życie! :D

  30. Olga Smile on 7 czerwca 2014 at 14:29

    Asia – smacznego :)

  31. Foodzik on 9 czerwca 2014 at 12:50

    Sa takie dni, gdy świat mnie zachwyca, dzięki Pani to dzisiaj – DZIĘKUJĘ!

  32. beza on 2 lipca 2014 at 11:50

    bardzo fajny przepis na szarlotkę!!!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

*



Dodaj zdjęcie

Do swojego komentarza możesz dołączyć zdjęcie, np. wykonanej według prezentowanego tu przepisu lub Twojej własnej receptury potrawy. Sprawisz mi ogromną przyjemność, dzieląc się ze mną swoimi spostrzeżeniami :). Pamiętaj, że maksymalny rozmiar dodawanego zdjęcia to 500 kB, a nazwa pliku nie może zawierać spacji i polskich znaków. Wybrany przez Ciebie plik zostanie automatycznie dodany do Twojego komentarza.