Olga Smile

Ciasto szarlotka

Autor:
  • bez Glutenu
  • bez Glutenu
  • bez Mleka


Ta prosta szarlotka bezglutenowa i wegańska jest hitem u mnie w domu. Nie wymaga nadmiernej pracy. Narodziła się wiele lat temu, gdy byłam na diecie bezglutenowej a młodej mamie wyjątkowo chciało się zjeść coś słodkiego. Piekłam wtedy na potęgę, miałam masę pomysłów, niektóre z nich pamiętam i wykorzystuje do dziś. Nawet teraz, nie jest łatwo zjeść w cukierni ciasto bez jajek, nie mówić już o glutenie. Trzeba, więc sobie, radzić samej. Niedawno jadłam z sopockim Green Way’u szarlotkę wegańską, ale z glutenem, niemniej, tym co mogą polecam ją z całego serca, bo była bardzo smaczna.
Do przygotowania mojej wegańskiej i bezglutenowej szarlotki użyłam ekologicznych płatków kukurydzianych. Staram się jak tylko mogę używać produktów bio, zwłaszcza w odniesieniu do kukurydzy, soi, orzechów, margaryny bezmlecznej, olejów i ziaren. Im więcej bio tym lepiej.
Dotychczas pokazywałam przepis na szarlotkę, jabłecznik i ciasto z jabłkami. Polecam, bo wszystkie są pyszne, niemniej ten jest pierwszym bezglutenowym.

nadzienie
• 1,5 kg jabłek
• ½ szklanki brązowego cukru
• 2 łyżeczki cynamonu lub 1 łyżka cynamonu dla tych co lubią mocny jego smak.
• około 100 ml wody (więcej, jeśli jabłka są suche)

ciasto
• 6 szklanek płatków kukurydzianych
• 200 g margaryny lub masła
• 1 szklanka mąki ryżowej lub kukurydzianej (osoby jedzące gluten mogą dodać kaszy manny)
• 1 szklanka cukru brązowego
• cukier puder do posypania

Krok Po kroku:

1. Jabłka obieram, ścieram na tarce, dodaje do nich cukier, cynamon i wodę.
2. W misce mieszam płatki kukurydziane z roztopionym tłuszczem i cukrem. Odkładam do oddzielnej miseczki około 1/3 płatków.
3. Do 2/3 płatków dodaję mąkę i mieszam.
4. Blaszkę o wymiarach 26cm x 22cm smaruję margaryną i wysypuję kaszką kukurydzianą. Na dno wysypuję płatki kukurydziane z mąkę, układam jabłka, a na wierzch rozsypuję odłożone wcześniej płatki. Szarlotkę przykrywam folią aluminiową i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piekę około 40 minut, zdejmuję folię i piekę kolejne 20-30 minut. Podaję na ciepło, posypana cukrem pudrem, jest pyszna i pachnie wspaniale! Nie wkładam jej do lodówki na noc, stoi przykryta ściereczką na blacie kuchennym.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Tagi: , , , , , , , , , , ,

Zamieszczone w kulinarne przepisy Olgi: ciasta ucierane, Ciasta, chleby i desery, Ciasto kruche, Dania, Desery, Dieta bezglutenowa, Dieta bezjajeczna, Dieta bezmleczna, Dieta wegańska, Diety, Imprezy, Imprezy dla dzieci, Jedzenie na impreze, Jedzenie na sylwestra - menu sylwestrowe, Karnawał, Karnawałowe słodkości, Kuchnia fusion, Kuchnia polska, Kuchnie świata, Okazje i Święta, Przepisy na co dzień, Przepisy z jabłkami, Składniki, Sylwester, Sylwestrowe słodkości, Szarlotka, Słodkie Desery, Tłusty czwartek, W rodzinnym gronie, Walentynki, Warzywa, owoce i przepisy wege, Ważne imprezy świateczne i weselne, Wegańskie dania, Wegetariańskie Party, Wielkanoc, Wigilia |

39 Komentarze/-y do Ciasto szarlotka

  1. Kamciss on 1 października 2012 at 19:45

    Mmm kocham szarlotki, u mnie też niedawno gościła :)

  2. hanna on 2 października 2012 at 08:35

    Słyszałam o takiej szarlotce:-). Dziekuję za ten przepis, bo na pewno będzie pyszna. Niebawem ją zrobię i napiszę jak mi wyszła:-).

  3. Livia on 2 października 2012 at 09:11

    Dziękuję za ten przepis. Moje dzieci są na diecie bezglutenowej i mam problem z pieczeniem ciast.

  4. Olga Smile on 2 października 2012 at 09:41

    Szarlotkę polecam! Wymyśliłam ją w geście desperacji przed świętami Bożego Narodzenia w 1995 roku i pojawia się na naszym stole po dziś dzień :)

  5. Beata on 24 lipca 2013 at 14:30

    Zrobiłam na płatkach jaglanych z powodu braku kukurydzianych:)

  6. Fikusowo on 3 września 2013 at 15:51

    Beato czy wyszła na płatkach jaglanych? CZy wtedy ilość jaglanych jest taka sama jak kukurydzianych?

  7. Nat on 24 września 2013 at 18:47

    Jakim cudem ta szarlotka jest weganska skoro zawiera maslo/margaryne???

  8. Olga Smile on 25 września 2013 at 08:30

    Nat – a takim, że moja margaryna jest bezmleczna :D

  9. Czarna on 7 listopada 2013 at 20:25

    Zrobiłam! I wyszło po prostu niebiańskie :) Właśnie przeszłam na weganizm i nie mogłam sobie wyobrazić jak można zrobić ciasto bez użycia jaj czy mleka. Ale ten przepis na pewno podam dalej bo prostota i pychota przerosły moje najśmielsze oczekiwania :) wielkie dzięki za ten przepis lecę dalej buszować w innych :)

  10. doda on 11 listopada 2013 at 09:30

    W wolnym czasie chętnie zrobię!

  11. proma on 12 listopada 2013 at 00:47

    Będę piekła zaraz :)

  12. Kasia on 23 listopada 2013 at 19:53

    Witam,
    Bardzo mnie zainteresował ten przepis jako bezglutenowy. Mam techniczne pytanie: czy 6 szklanek płatków to więcej niż paczka 250 gram czy wystarczy?
    Dziękuję :)

  13. Olga Smile on 24 listopada 2013 at 00:30

    Kasia – sprawdzę jak kupię płatki, bo teraz nie mam :(

  14. Kasia on 24 listopada 2013 at 13:14

    W porządku.
    Dziś będę robić, to sama sprawdzę.
    Pozdrawiam :)

  15. Ula on 9 grudnia 2013 at 18:38

    Ja zrobiłam swoją niestety „na oko” i wyszło „na oko” :( Zrobiłam z mąki owsianej i ziemniaczanej, oleju kokosowego i 1 jajka. Nie mam pojęcia których składników dałam za mało albo za dużo, ale po GODZINIE pieczenia w 250 stopniach (!) nadal była surowa :((( Zjadłam tylko jabłka z wierzchu a ciastko wyrzuciłam :( Pomocy! Co mogłam zrobić źle?
    Pozdrawiam ciepło,
    Ula

  16. Marta on 11 grudnia 2013 at 00:03

    Przepis genialny, prosty, szybki ale efekt przeszedł moje oczekiwania, pychota. Teraz polecam wszystkim znajomym a w domku rodzina łasuchuje aż uszy się trzęsą :)

  17. Gilka on 3 stycznia 2014 at 00:14

    Twój przepis sprawił, że znowu mama ochotę na przerwanie diety :)

  18. oneczka on 30 maja 2014 at 03:59

    Spać nie mogę, idę robić :)))

  19. jew Lo on 30 maja 2014 at 18:32

    Moja ulubiona szarlotka. Przepis prosty i zawsze wychodzi. dziekuję Olgo!

  20. Izabela on 31 maja 2014 at 19:36

    Mam pytanie, robiłam wszystko zgodnie z przepisem tylko oprócz cukru brązowego dodałam zwykły i za nic nie da się jej ukroić. Rozpada się.Nawet na zimno nie da rady. Czuć w spodzie mąkę tak jakby surowa. Co zrobiłam nie tak?

  21. Olga Smile on 31 maja 2014 at 21:28

    Izabela – myślę, że było za mało płynu – soku z jabłek :(

  22. Izabela on 1 czerwca 2014 at 09:04

    Faktycznie z lenistwa kupiłam jabłka w słoiku :-( a gruby spód powinien wyjść? Bo u mnie cienki wyszedł.

  23. Olga Smile on 1 czerwca 2014 at 09:14

    Izabela – spoko, mogą być ze słoika, tylko trzeba dodać sporo soku jabłkowego :) Ciasto jest miękkie, smaczne!

  24. Bella on 2 czerwca 2014 at 15:17

    Pani Olgo, muszę to w końcu napisać, piękne zdjęcia robisz :)

  25. Asia on 7 czerwca 2014 at 11:24

    Witam! :) Przepis wygląda cudownie, mam tylko 2 pytania:
    1) Czy cukier w całym przepisie można zastąpić miodem? I w jakiej proporcji?
    2) Czy WSZYSTKIE płatki kukurydziane są bezglutenowe? Może inaczej – których Pani używała? :)
    Dziękuję z góry za odpowiedź.

  26. Olga Smile on 7 czerwca 2014 at 12:02

    Asia – już odpowiadam:
    1. Sprawdź na smak jabłka, jak są słodkie i dodaj do konsystencji. W przypadku sypkich do ciasta, hmmm ja bym dała kilka łyżek :)
    2. Są różne płatki. Generalnie w płatkach kukurydzianych glutenu nie ma jednak mogą być rozsypywane na terenie zakładu, w którym gluten się znajduje, wtedy są bez oznaczenia gluten free. Ja kupuję te http://www.balviten.com/produkt,22,1007-zestaw_2x_corn_flakes_platki_kukurydziane_bio_bezglutenowe_250g.html

  27. Asia on 7 czerwca 2014 at 12:56

    Dzięki wielkie!
    A co sądzisz o zastąpieniu margaryny oliwą z oliwek?

  28. Olga Smile on 7 czerwca 2014 at 12:59

    Asia – będzie gorzkie :( może olejem kokosowym?

  29. Asia on 7 czerwca 2014 at 13:07

    Kurczę, racja… Olej kokosowy to dobry pomysł! Twój przepis i pomysły ratują mi życie! :D

  30. Olga Smile on 7 czerwca 2014 at 14:29

    Asia – smacznego :)

  31. Foodzik on 9 czerwca 2014 at 12:50

    Sa takie dni, gdy świat mnie zachwyca, dzięki Pani to dzisiaj – DZIĘKUJĘ!

  32. beza on 2 lipca 2014 at 11:50

    bardzo fajny przepis na szarlotkę!!!

  33. Zuza on 4 września 2014 at 13:01

    A można użyć mąki pszennej? (gluten mogę jeść, nie posiadam innej mąki a resztę składników mam i nie wiem czy kupować inną czy mogę tę wykorzystać ;))

  34. Olga Smile on 4 września 2014 at 14:17

    Zuza – możesz :)

  35. nanka on 21 września 2014 at 21:34

    Upiekłam dziś tą szarlotkę…hmmm… w smaku smaczna!!! Moje dzieci stwierdziły, że trochę za słodka, więc następnym razem muszę wsypać mniej cukru.
    Mam jednak pytanie, co zrobić żeby ona się lepiej kroiła? Zrobiłam wszystko tak jak w przepisie.
    Spód całkiem się rozsypuje :-(

  36. Olga Smile on 21 września 2014 at 21:41

    nanka – myślę, że to kwestia soczystości jabłek. W tym tygodniu pokażę jeszcze jedną bezglutenową szarlotkę :)

  37. Tesia on 22 września 2014 at 13:04

    Witam,wczoraj piekłam szarlotkę z tego przepisu tylko zamiast cukru brązowego dodałam biały a resztę wszystko tak jak w przepisie.Mężowi bardzo smakowała ja niestety nie jestem zadowolona- Na spodzie czuć mąkę jakby była surowa. Ciasto na ciepło rozpadał się a zimno jest troszkę lepiej. i płatki bardzo czuć tłuszczem. Proszę spróbować mi doradzić czy coś zrobiłam nie tak:)? pozdrawiam serdecznie:)

  38. nanka on 22 września 2014 at 13:54

    Może właśnie tak, spróbuje z innymi jabłkami, choć dziś już ciasto lepiej się kroi, może po prostu musi odstać swoje :-). Czekam na kolejny przepis na szarlotkę, którą uwielbiam !!!!

  39. Olga Smile on 22 września 2014 at 14:58

    Tesia – to zawsze jest problem soczystości jabłek. Następnym razem dolej więcej wody lub soku jabłkowego tak, aby cała masa mogła się nasączyć. To trzeba na wyczucie ocenić, nie da się niestety podać idealnych proporcji, bo każde jabłko jest inne :(

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

*



Dodaj zdjęcie

Do swojego komentarza możesz dołączyć zdjęcie, np. wykonanej według prezentowanego tu przepisu lub Twojej własnej receptury potrawy. Sprawisz mi ogromną przyjemność, dzieląc się ze mną swoimi spostrzeżeniami :). Pamiętaj, że maksymalny rozmiar dodawanego zdjęcia to 500 kB, a nazwa pliku nie może zawierać spacji i polskich znaków. Wybrany przez Ciebie plik zostanie automatycznie dodany do Twojego komentarza.