Olga Smile

Faszerowana papryka

Autor:
  • bez Glutenu
  • bez Glutenu
  • bez Mleka
  • bez Soi
  • bez Mięsa


Faszerowana papryka gości dość często na naszym stole, zwłaszcza w sezonie, gdy można nabyć piękne, krajowe, mięsiste czerwone papryki gruntowe. Ich smak jest o niebo lepszy niż odmian szklarniowych, zwłaszcza tych importowanych w środku zimy.
Kiedyś pokazywałam już przepis na faszerowaną paprykę, przygotowaną według przepisu mojej mamy.
Tym razem zapraszam serdecznie i smacznie na moją wariację na temat faszerowania. Mąż przywiózł mi skrzynkę pięknych ekologicznych warzyw gruntowych. Nastał, więc czas na pieczenie, surówki i faszerowanie. Noce już są chłodne, chyba dlatego właśnie mamy ochotę na ciepłe jedzenie, pożywny obiad lub późną kolację. Mam wielki sentyment do późnych kolacji, takich rodzinnych, gdy siedzimy razem przy stole w kuchni. Są one takie spokojne, ciepłe, jakby leniwe i powolne. Bez pospiechu, bez komputera, bez natłoku myśli, to ten czas, który mamy tylko dla siebie, dla rodziny i tych, których kochamy najbardziej.
Faszerowaną paprykę wypełniłam aromatycznym ryżem z przyprawami, wyrazistym, lekko pikantnym, wspaniałym. Do tego akurat nadzienia najbardziej pasują papryki, ponieważ jakby to ująć najbardziej trafnie – są pojemne i mieści się w nich dużo farszu, a im więcej go tym lepiej.

 

Składniki:

• 2 cebule
• 125 ml oliwy + 60 ml oliwy
• 6 pomidorów małych lub 4 duże
• 3 ząbki czosnku
• 5-6 suszonych pomidorów
• 5-6 suszonych śliwek najlepiej wędzonych
• 1,5 szklanki ryżu
• 1 szklanka posiekanej pietruszki i koperku
• sól
• pieprz
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka ostrej papryki
• 8 średnich papryk czerwonych do faszerowania

Przygotowanie:

1. Na patelni szklę poszatkowane drobno cebule z 125 ml oliwy i czosnkiem.
2. W blenderze rozdrabniam pomidory ze śliwkami i pomidorami suszonymi. Wlewam na patelnie i smażę razem około 5 minut. Dodaje ryż, 1 szklankę wody, obie papryki suszone, cynamon oraz kilka szczypt soli. Smażę kolejne 5 minut. Wyłączam gaz, przekładam masę do miski i łączę z poszatkowaną zieleniną. Lekko studzę.
3. Papryki myję, odkrawam górę, wyjmuję gniazdo nasienne. W to miejsce wkładam ryż. Papryki układam w garnku, przykrywam odciętymi kawałkami. Do garnka leje tyle wody aby papryki były w połowie zanurzone, dodaje jeszcze oliwy i piekę pod przykryciem w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 2 godziny.
4. Podaję z winem. Pyszne są, pyszne!

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Tagi: , , ,

Zamieszczone w kulinarne przepisy Olgi: Dania, Dania na ciepło na imprezy karnawałowe, Dania na ciepło na obiadokolację lub nad ranem, Dieta bez soi, Dieta bezglutenowa, Dieta bezjajeczna, Dieta bezmleczna, Dieta odchudzająca, Dieta wegańska, Dieta wegetariańska, Diety, Imprezy, Jedzenie na impreze, Jedzenie na sylwestra - menu sylwestrowe, Karnawał, Kuchnia polska, Kuchnie świata, Lunch, Obiad, Okazje i Święta, Piknikowe menu, Przepisy na co dzień, Przepisy z papryką, Przepisy z pomidorami, Rodzice na obiedzie, Ryż, Składniki, Śliwki, Sylwester, W rodzinnym gronie, Wegańskie dania, Wegetariańskie Party |

12 Komentarze/-y do Faszerowana papryka

  1. Iw Zasuwa on 19 sierpnia 2013 at 21:18

    śliczność. :)

  2. Agnieszka Biernat on 19 sierpnia 2013 at 21:22

    aż szkoda jeść:)

  3. Agnieszka Daria Sobora on 19 sierpnia 2013 at 21:23

    ryż już ma być ugotowany?

  4. Olga Smile on 19 sierpnia 2013 at 21:24

    dziekuję Iw Zasuwa :) i pyszność też :D

  5. Olga Smile on 19 sierpnia 2013 at 21:25

    Agnieszka Daria Sobora – suchy, chwilę podsmażony, gotuje sie w piekarniku wewnątrz papryk :)

  6. Agnieszka Daria Sobora on 19 sierpnia 2013 at 21:25

    aa, ok, dzięki :)

  7. Sandra on 20 sierpnia 2013 at 07:53

    O rany, a za mną właśnie chodzą takie papryki, więc chyba czytasz w moich myślach! Tylko skąd teraz wziąć wędzone śliwki???

  8. Olga Smile on 20 sierpnia 2013 at 09:55

    Sandra – z tymi śliwkami jest mega trudno niestety. Ja już jestem na etapie, że chyba sama zacznę wędzić. Widziałam wędzone na allegro ale jakoś się obawiam bo sa bezmarkowe. Spokojnie można dodać wędzone lub suszone i na przykład soli wędzonej lub jeśli się je to kawałek wędzonki.

  9. Katarzyna Gańko on 20 sierpnia 2013 at 20:11

    oj, zrobię je jutro koniecznie :-)

  10. Urszula Wołosik on 20 sierpnia 2013 at 23:52

    poczyniłam te papryczki dzisiaj :) potwierdzam pysznne :)

  11. Jenna Maksymiuk on 21 sierpnia 2013 at 11:23

    Same cudownosci !!!

  12. kinduns on 2 listopada 2013 at 17:04

    Ale ładna ta twoja faszerowana papryka. Koniecznie muszę zrobić.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

*



Dodaj zdjęcie

Do swojego komentarza możesz dołączyć zdjęcie, np. wykonanej według prezentowanego tu przepisu lub Twojej własnej receptury potrawy. Sprawisz mi ogromną przyjemność, dzieląc się ze mną swoimi spostrzeżeniami :). Pamiętaj, że maksymalny rozmiar dodawanego zdjęcia to 500 kB, a nazwa pliku nie może zawierać spacji i polskich znaków. Wybrany przez Ciebie plik zostanie automatycznie dodany do Twojego komentarza.