Olga Smile.com

Kurczak z grilla

Olga Smile — Fri, 18 May 2012 07:09:40 +0000

Kawałki kurczaka stanowią większe wyzwanie do grillowania niż znacznie mniejsze skrzydełka z kurczaka czy płaski boczek. Z jednej strony grubsze mięso stanowi gwarancję większej soczystości z drugiej, trzeba przyłożyć się do grillowania aby nie spalić zewnętrznej strony mięsa, gdy środek będzie jeszcze surowy. Soki wyciekające po nakłuciu udka powinny być przeźroczyste a nie mętne. Jeśli są przeźroczyste niczym woda to znak, że kurczak jest upieczony i można brać się za jedzenie. Udka kurczaka marynuję przez kilka godzin a najchętniej przez całą noc. Mięso jest wtedy dobrze doprawione, soczyste i wspaniale smakuje. Przyjęłam zasadę, że mięso piekę na aluminiowych tackach, żeby nie ściekała marynata i aby mięso równomiernie się piekło. To świetne rozwiązanie, wiec polecam je bardzo! Tak zamarynowanego kurczaka można piec również w piekarniku na blaszce razem z marynata z woreczka. Nie jest to wtedy grillowanie ale mięso smakuje też wyśmienicie. Zapraszam na konkurs organizowany dla moich czytelników z FAIRY. Do wygrania super nagrody. Zapraszam do zabawy! • 4 kawałki kurczaka na przykład udka • 1 czubata łyżka papryki słodkiej • 2 łyżeczki papryki ostrej • 3 roztarte ząbki czosnku lub 1 łyżeczka suszonego czosnku • 1 łyżka majeranku • 3 łyżki miodu • 1 cytryna • 2 łyżeczki soli [...]

Kotlety mielone z pieczarkami

Olga Smile — Fri, 18 May 2012 07:02:53 +0000

Kotlety mielone z pieczarkami dość często pojawiają się na stołach. Kotlety mielone można przygotowywać na wiele sposobów. Dotychczas pokazywałam przepisy na kotlety mielone – wieprzowe i kotlety mielone z koperkiem. Lubię przygotowywać kotlety, zawsze można coś do nich dodać i uzyskać troszkę inny smak. Mamy w domu swoisty ranking kotletów mielonych i zamierzam podzielić się z wami minimum pierwszą piątką najsmaczniejszych kotletów mielonych. Przygotowywałam ich dziesiątki z różnymi przyprawami, warzywami i dodatkami, ale złota piątka lub szóstka to dokładnie te, na które rodzina nigdy nie kręci nosem. Dzisiaj trzecia propozycja a więc kotlety mielone z pieczarkami. • 500 g mięsa mielonego • 250 g pieczarek • 3 średnie cebule • 2 jajka • 4 łyżki bułki tartej • sól • czarny pieprz • olej do smażenia Krok Po kroku: 1. Cebule obieram i kroję w drobna kostkę. Podsmażam na łyżce oleju do czasu aż się zezłości. 2. Pieczarki myje, kroję w kostkę i smażę na tej samej patelni co cebule. 3. Do miski wkładam mięso i kilka minut wyrabiam ręka. Musi stać się klejące i zwięzłe. Dodaję podsmażone cebule, pieczarki, rozbite jajka, bułkę tartą, sól oraz pieprz i mieszam ponownie. 4. Z wyrobionej masy formuję kotlety, obtaczam w bułce tartej [...]

Kiełbasa biała z grilla

Olga Smile — Thu, 17 May 2012 14:49:07 +0000

Kiełbasa biała z grilla jest bardzo smaczna i często stanowi u mnie stały zestaw z kiełbasą wędzoną z grilla oraz kaszanka z grilla. To taki mój zestaw ratunkowy gdy przychodzą goście a ja nie zdążyłam zamarynować mięs i ratuję się wyrobami gotowymi. Są dwie możliwości, po pierwsze można grillować kiełbasę białą surową lub białą parzoną. Ja jednak wole parzoną za względu na pewność, którą mam, że mięso z grilla będzie dopieczone. Faktem jest, że nie łatwo jest kupić smaczną kiełbasę białą parzona. Jest jednak na rynku kilku producentów, którzy oferują smaczne wędliny. Ja idę do zaprzyjaźnionego sklepu i zawsze wiem, że kiełbasy, które kupuje są smaczne i dobrej jakości. Zapraszam na konkurs organizowany dla moich czytelników z FAIRY. Do wygrania super nagrody. Zapraszam do zabawy! • 1 kg białej kiełbasy surowej lub parzonej Krok Po kroku: 1. Kiełbasę kroję na nieduże kawałki lub zostawiam w całości. 2. Każdy kawałek nacinam głęboko z dwóch przeciwległych stron. 3. Kiełbasy układam bezpośrednio na grillu i piekę do czasu aż się przyrumieni z obu stron. Ja wolę, gdy kiełbasa jest mocniej przysmażona.