Olga Smile

Kotlety z jajek

Autor:
  • bez Glutenu
  • bez Mleka
  • bez Soi


Kotlety z jajek są mniej popularne od klasycznych jajek faszerowanych, a szkoda, bo urzekają smakiem, aromatem i wyglądem. Był czas, że przygotowywałam je bardzo często, nie zważając na porę roku czy uroczystości. Ja i moi goście nie mogliśmy się im oprzeć. Smażyłam je na bieżąco, żeby były ciepłe lub całą partie podgrzewałam na natłuszczonej blasze w dobrze rozgrzanym piekarniku.
Kotleciki z jajek, nazywane są u mnie w domu wielkanocnymi placuszkami jajecznymi, bo mniej więcej, właśnie wtedy powstały i pierwszy raz podałam je na świąteczny stół. Najlepiej smakują na ciepło. Usmażone i ułożone na papierze do pieczenia potrzebują około 15 minut w nagrzanym piekarniku, aby osiągnąć odpowiednią temperaturę. Pachną i smakują wspaniale. Zawsze znajdują masę chętnych, zwłaszcza wśród wielbicieli jajecznych smaków. Czasami pozostawało ich kilka, wtedy wkładałam kotleciki w podgrzane bułki z sowita ilością majonezu, łyżką chrzanu i rzeżuchą, oj wtedy to powstawały mega smaczne wegetariańskie burgery, które można było zabrać ze sobą nawet na spacer do lasu, taki pierwszy, wiosenny w delikatnych promieniach słońca. Nie wiem, ale jedzenie na łonie natury zawsze miało dla mnie jakąś magię i tam wszystko smakowało o niebo lepiej niż w domu.
Kiedyś pokazywałam również kotlety z jajek z e szczypiorkiem i wędzonym boczkiem. To dobra propozycja dla tych, którzy bez mięsa obyć się nie mogą lub nie chcą.

• 4 nieduże ziemniaki
• 10 jajek
• 2 malutkie pęczki szczypiorku lub jeden większy
• 2 średnie cebule
• 1 łyżeczka soli
• szczypta czarnego pieprzu
• bułka tarta z glutenem lub bezglutenowa do obtoczenia kotlecików
• oliwa do smażenia
• natka pietruszki lub koperek do ozdoby
Krok Po kroku:

1. Ziemniaki gotuję w mundurkach i studzę. To zadanie można wykonać dnia poprzedniego, tak samo jak ugotowanie ośmiu jajek na twardo. Jajka obieram ze skorupek i rozdrabniam.
2. Ziemniaki obieram z łupinek i przepuszczam przez prasę. Można je również pognieść lub zetrzeć na tarce.
3. Cebulkę siekam w drobną kostkę i podsmażam na złoto. Gdy wszystko jest gotowe, w dużej misce mieszam rozdrobnione ziemniaki z podsmażoną cebulką, ugotowanymi jajkami, szczypiorkiem, solą, pieprzem, dwoma surowymi jajkami i odstawiam na minimum dziesięć minut.
4. Formuję niewielkie kotleciki, posypuję bułką tartą i smażę na rozgrzanym tłuszczu. Podaję na ciepło.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Tagi: , , , , ,

Zamieszczone w kulinarne przepisy Olgi: Ciepłe przekąski – przystawki, Ciepłe przekąski – przystawki na karnawał, Dania, Dieta bez soi, Dieta bezglutenowa, Dieta bezmleczna, Diety, Dodatki do dań, Impreza w 30 minut, Imprezy, Imprezy dla dzieci, Jedzenie na impreze, Jedzenie na sylwestra - menu sylwestrowe, Karnawał, Kolacja, Kuchnia polska, Kuchnie świata, Lunch, Obiad, Okazje i Święta, Piknikowe menu, Przekąski, Przystawki, Tapas, Meze, Przepisy na co dzień, Przepisy z ziemniakami, Rodzice na obiedzie, Składniki, Sylwester, W rodzinnym gronie, Warzywa, owoce i przepisy wege, Ważne imprezy świateczne i weselne, Wegetariańskie Party, Wielkanoc |

20 Komentarze/-y do Kotlety z jajek

  1. Dagi Fauvelle na Facebook on 25 marca 2013 at 14:39

    Kocham jajka, w kazdej formie. Moge je jesc na kopy, starajac sie nie myslec o cholersterolu. :) Kotlety z jajek! Ohhhh…

  2. Wiesz czym mnie uradować <3

  3. Anna on 25 marca 2013 at 14:49

    Witam, nie napisałaś kiedy dodać ugotowane 8 jajek? Jak mniemam brakuje ich w punkcie 3, ale wole spytać zanim zrobię bo rzeczy oczywiste, nie zawsze takie są, zwłaszcza dla laika :)
    Pozdrawiam

  4. Urszula Fuh na Facebook on 25 marca 2013 at 15:08

    Uwielbiam… Gdyby nie to, że mocno idę w stronę weganizmu, a już na pewno maksymalnego ograniczenia jajek i nabiału, to byłby mój niekwestionowany faworyt wegetariański!!!

  5. Olga Smile na Facebook on 25 marca 2013 at 15:32

    Urszula Fuh – łączę się w bólu :)

  6. Iwona Smith-Johnson na Facebook on 25 marca 2013 at 20:00

    a propo bulek…zrobilam wczoraj twoje drozdzowki pychota to malo powiedziane,dzieki

  7. Olga Smile na Facebook on 25 marca 2013 at 20:28

    Iwona Smith-Johnson – ooooo bardzo się cieszę!

  8. karol on 30 grudnia 2013 at 13:48

    KOTLETY WEGAŃSKIE Z JAJEK ???

    (patrz tagi)

  9. Olga Smile on 30 grudnia 2013 at 14:06

    nie wiem dlaczego tak się zrobiło, tagowanie samo podstawiło – poprawiam, Dziękuję :)

  10. maria on 31 stycznia 2014 at 13:31

    Ja rowniez nie wiem kiedy dodac pozostale jajka…

  11. Olga Smile on 31 stycznia 2014 at 19:53

    maria – wymieszać ugotowane i rozdrobnione razem z ziemniakami i dodatkami. W końcu to kotlety z jajek :)

  12. Didek on 28 lutego 2014 at 12:34

    Ekstra kotlety!

  13. olimpia34 on 3 marca 2014 at 16:49

    A my dzisiaj robimy ognisko w ogrodzie i będą pieczone ziemniaczki i będzie ich dużo więc zostanie na jutro bo narobiłaś mi wielkiego smaka na te placuszkowate kotleciki:-).

  14. Kasia Jaroszewska na FaceBook on 3 marca 2014 at 17:12

    Uwielbiam ;) na bank wypróbuje przepis ;)

  15. Jolanta Kiwak Augustyn na FaceBook on 3 marca 2014 at 17:40

    ja uwielbiam, ale moje dzieci nie lubią :( więc już ich nie robię :o smak dziecin stwa mojego :)

  16. Kasia Kozlowska na FaceBook on 3 marca 2014 at 19:52

    Ja jestem pewnie ślepa ale ile tych kotletów tak ok.wychodzi? bo te 10 jaj trochę mnie przeraża:)

  17. Olga Smile na FaceBook on 3 marca 2014 at 20:03

    Kasia – około 12 -13 sztuk :)

  18. Kasia Kozlowska na FaceBook on 3 marca 2014 at 21:34

    Pięknie dziękuję za informację, obiad na jutro zaplanowany zatem:)

  19. Olga Smile na FaceBook on 3 marca 2014 at 21:57

    ja robię małe, takie, że się w dłoni mieszczą, jak będą większe wyjdzie proporcjonalnie mniej :D

  20. Ofilik on 25 marca 2014 at 22:21

    Wspaniały przepis, dziekuję całuję, pozdrawiam!!!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

*



Dodaj zdjęcie

Do swojego komentarza możesz dołączyć zdjęcie, np. wykonanej według prezentowanego tu przepisu lub Twojej własnej receptury potrawy. Sprawisz mi ogromną przyjemność, dzieląc się ze mną swoimi spostrzeżeniami :). Pamiętaj, że maksymalny rozmiar dodawanego zdjęcia to 500 kB, a nazwa pliku nie może zawierać spacji i polskich znaków. Wybrany przez Ciebie plik zostanie automatycznie dodany do Twojego komentarza.