Olga Smile

Krem czekoladowy

Autor:


    Jestem kolejny raz na diecie. Można by swobodnie rzec, że nie pierwszy i zapewne nie ostatni raz. Im bardziej ograniczam sobie kaloryczne dania, tym bardziej mam na nie ochotę. Przekora mojego organizmu nie zna granic. Mogłam się obyć kilka dni bez czekolady, jednak gdy już wiem, że mi jej nie wolno jeść, wręcz śnię o pucharku wypełnionym gęstym kremem. No trudno, skoro mi nie wolno jeść, to chociaż uraczę gości. Miałam taki chytry i przebiegły plan, że zostanie mi do wylizania miska i mieszadełko, ale nic z tego, przyszedł mi z pomocą mąż i pomógł w utrzymaniu diety. Kremem wszyscy się zachwycali, mi pozostało spróbowanie tylko odrobinki na końcu łyżeczki – też dobrze, każdy kęs czekolady jest teraz dla mnie na wagę złota. Taki krem przygotowuję już od dawna, mogę zrobić go z zamkniętymi oczami i dosłownie upajać się jego zapachem. Wspaniale smakuje podany w pucharkach, sprawdza się również w roli kremu do kanapek, mas do tortów, dodatku do lodów, biszkoptów, ptysiów, eklerków i innych rozpustnych deserów. Jest tak uniwersalny, że grzechem byłoby go nie mieć w lodówce gotowego do użycia przy każdej nadarzającej się okazji. Po kilku łyżkach takiego kremu może i nie będziemy lżejsze, ale zdecydowanie bardziej zadowolone. Mi pozostało tym razem obejście się smakiem, cóż jeszcze kilka kilogramów w dół i przygotuje miseczkę kremu specjalnie dla siebie :)







    * 500 g śmietanki kremówki lub śmietany tortowej
    * 500 g złotego lub brązowego cukru
    * 350-400 g czekolady wytrawnej
    * 250 g masła
    1. Śmietanę podgrzewam w garnku z cukrem do czasu aż zacznie wrzeć. Wyłączam gaz.
    2. Do lekko przestudzonej śmietany poddaję masło i czekoladę. Mieszam dokładnie do połączenia się składników.
    3. Krem przekładam do całkiem dużych dwóch słoików i studzę. Jeśli zależy mi na tym aby był troszkę rzadszy rozrzedzam go odrobina mleka lub pasteryzowanej słodkiej śmietany.

    Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

    Zamieszczone w kulinarne przepisy Olgi: Dodatki do dań, Imprezy, Imprezy dla dzieci, Jedzenie na impreze, Jedzenie na sylwestra - menu sylwestrowe, Karnawał, Karnawałowe słodkości, Pasty do chleba, Piknikowe menu, Sylwestrowe słodkości, W rodzinnym gronie, Wegetariańskie Party |

    15 Komentarze/-y do Krem czekoladowy

    1. Ania on 11 września 2011 at 08:06

      Krem jak marzenie:). Robiłam ostatnio mniej kaloryczny – z jajkami zamiast śmietanki:). Może to jest wyjście dla łasuchów:)

    2. Ilona on 11 września 2011 at 15:56

      Rewelacja. Uwielbiam czekolade ;)

    3. Karola, Smaczny Kąsek.com on 20 września 2011 at 16:30

      U la la! Ale czekoladowe cudeńko! :)

      @Ania, dzięki za pomysł na lżejszą wersję! :)

    4. Yogi on 27 września 2011 at 14:16

      Pani Olgo, tak rzadko Pani ostatnio pisze… Wiem, że pochłania teraz Panią wydawanie książek, ale to jednak nie to samo. Lubiłam wchodzić na tę stronę po dobry jeden pomysł do wypróbowania. Proszę pamiętać o internautach!

    5. Marzena on 21 października 2011 at 19:42

      Mam pytanko czy masło i czekolada potrzebane do wykonania kremu powinnam wcześniej rozpuścić?? Bardzo proszę o szybką odpowiedź, ponieważ pragnę spróbowac tego cudeńka ;)) Pozdrawiam ;)

    6. Olga Smile on 21 października 2011 at 21:03

      Marzena – Do lekko przestudzonej śmietany poddaję masło i czekoladę. Mieszam dokładnie do połączenia się składników, więc muszą się rozpuścić :) ale wkładasz nierozpuszczone :)
      Pozdrawiam Olga

    7. zuzanna on 28 grudnia 2011 at 17:12

      Bardzo smacznie wygląda c(; Zamierzam wypróbować na Sylwestra. Pozdrawiam

    8. ja ;) on 28 grudnia 2011 at 21:23

      czy zamiast złotego cukru mogę dodać biały?

    9. Olga Smile on 30 grudnia 2011 at 20:27

      Tak :)

    10. KrysiaS on 23 grudnia 2013 at 21:19

      Boję się, czy krem nie wyszedł mi za rzadki. Jak go wstawiałam do lodówki, był półpłynny. Teraz jest już trochę chłodny i trochę bardziej gęsty, ale nadal ma dość płynną konsystencję. Czy jest szansa, że zgęstnieje jeszcze? Co ewentualnie zrobić, aby zgęstniał? Szykuję ciasto czekoladowe wg Twojego przepisu i boję się, że krem będzie zbyt płynny do przełożenia. Dodam jeszcze, że w smaku jest obłędny :-)

    11. Olga Smile on 23 grudnia 2013 at 21:24

      KrysiaS – na szybko czym można gmmmm mielonymi orzechami w młynku, mielonymi daktylami, kaszka dla dzieci ryżowa lub inną :D

    12. KrysiaS on 23 grudnia 2013 at 21:29

      Świetnie! Dziękuję Ci bardzo. Zaraz coś wypróbuję.

    13. Zosia on 9 maja 2014 at 15:21

      Pomocy! Ja właśnie zrobiłam krem, żeby przełożyć nim tort. Ale wyszedł mi bardzo rzadki… Czy zgęstnieje po schłodzeniu?
      Proszę o szybką odpowiedź.
      Pozdrawiam!

    14. Olga Smile on 9 maja 2014 at 15:42

      Zosia – proszę wstawić do lodówki i poczekać, czy stężeje,

    15. Zosia on 9 maja 2014 at 21:48

      Krem stężał, jednak nie jest wystarczająco gęsty do tortów.
      Ale na pewno wykorzystam do ciasta czekoladowego!:)
      pozdtawiam!!