Olga Smile

Krupnik z ryżem

Autor:
  • bez Glutenu
  • bez Glutenu
  • bez Mleka
  • bez Soi
  • bez Mięsa



Pokazywałam już kilka razy mój pomysł na krupnik. Był to między innymi Klasyczny krupnik, Krupnik z kaszą jaglaną oraz Krupnik z młodej włoszczyzny. Tym razem przyszła pora na krupnik z ryżem. To wersja krupniku bezglutenowa, bardzo smaczna, rozgrzewająca i pożywna. Jeśli mam wybierać bezglutenowy krupnik, który ma przypominać w smaku jak najbardziej wersję klasyczną z kaszy jęczmiennej, wtedy decyduje się na krupnik z ryżem. Wybieram ryż okrągły, pełnoziarnisty lub jak tym razem ryż do risotto. Najlepiej gatunek arborio, wtedy daje on taką kremową konsystencję, niczym kasza jęczmienna.
Każdy lubi krupnik inny. Gdy byłam dzieckiem mama gotowała krupnik na kawałku wędzonego boczku lub skórki, potem przyszedł czas krupniku na kurczaku, udkach, skrzydłach indyczych i golonce. Od wielu lat ja natomiast gotuję krupnik na wywarze warzywnym. Jeśli chcecie dodać mięsną wkładkę, wystarczy zupę gotować troszkę dłużej niż wersję wegetariańską.

 

Składniki:

• 3 marchewki
• 2 pietruszki
• ½ korzenia selera
• 4 litry wody
• 150 g ryżu pełnoziarnistego lub białego, okrągłego do risotto
• 2 cebule
• 500 g ziemniaków
• sól lub sól wędzona
• czarny pieprz
• opcjonalnie jeśli ktoś chce wersję z mięsem – 1 skrzydło z indyka, kilka skrzydełek kurczaka, golonka wieprzowa

Przygotowanie:

1. Marchewki, pietruszki i selera obieram a następnie ścieram na tace o grubych oczkach.
2. Cebule obieram i kroję w kostkę.
3. Warzywa wkładam do garnka dodaję 4 litry wody i ewentualnie mięso w wersji z wkładką. Doprawiam solą oraz pieprzem. Gotuję około 60-90 minut z mięsem i 25 bez mięsa. Dodaję ryż, często mieszam i gotuję do czasu, aż stanie się miękki.
4. Obieram ziemniaki, kroję w kostkę i gotuję w niewielkiej ilości wody w oddzielnym garnku. Gdy ziemniaki są miękkie, dodaję do zupy razem z wodą, w której się gotowały.
5. Gdy warzywa są miękkie wyłączam zupę i wyławiam skrzydło z indyka. Doprawiam w razie konieczności solą oraz pieprzem.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Tagi: , , , , ,

Zamieszczone w kulinarne przepisy Olgi: Ciepłe zupy na imprezy karnawałowe, Ciepłe zupy na sylwestra, Dania, Dieta bez soi, Dieta bezglutenowa, Dieta bezjajeczna, Dieta bezmleczna, Dieta odchudzająca, Dieta wegańska, Dieta wegetariańska, Diety, Gorące zupy, Imprezy, Imprezy dla dzieci, Jedzenie na impreze, Jedzenie na sylwestra - menu sylwestrowe, Karnawał, Kuchnia polska, Kuchnie świata, Obiad, Okazje i Święta, Przepisy na co dzień, Przepisy z ziemniakami, Rodzice na obiedzie, Ryż, Składniki, Sylwester, W rodzinnym gronie, Wegańskie dania, Wegetariańskie Party, Zupy |

26 Komentarze/-y do Krupnik z ryżem

  1. Katarzyna Ziętek na Facebook on 26 lutego 2013 at 22:04

    krupnik tak, ryż nie ;D

  2. Ewelina Majdak na Facebook on 26 lutego 2013 at 22:04

    Moja najulubieńsza zupa! :)

  3. Mał Gosia na Facebook on 26 lutego 2013 at 22:06

    tzn zwykla ryzowa:D

  4. Kamciss on 26 lutego 2013 at 22:07

    Pysznie wygląda ten krupnik :)

  5. Agnieszka Cieślikiewicz na Facebook on 26 lutego 2013 at 22:08

    ha ha ha idealnie właśnie miałam w planach na jutro krupnik tylko ja preferuję z kaszą jęczmienną;)

  6. Olga Smile na Facebook on 26 lutego 2013 at 22:09

    Krupnik może być z jęczmienną jak najbardziej, to wersja klasyczna ale z jaglanka i kremowym ryżem to wersja bezglutenowa :) Typowa ryżowa jest z innym ryżem, nie jest tak kremowa :)

  7. Krystyna Banaczkowska na Facebook on 26 lutego 2013 at 22:13

    w żadnym wydaniu nie lubię krupniku. Ani z ryżem ani z kaszą. Ale kiedyś lubiłam :)

  8. Olga Smile na Facebook on 26 lutego 2013 at 22:14

    a z jaglanką?

  9. Krystyna Banaczkowska na Facebook on 26 lutego 2013 at 22:14

    jaglanka to też kasza przecież :D

  10. Krystyna Banaczkowska na Facebook on 26 lutego 2013 at 22:15

    jak tylko był krupnik na obiad to od razu wiadomo było że to sobota :D

  11. Olga Smile na Facebook on 26 lutego 2013 at 22:16

    hahahaha OK, tez racja :) ale krupnik z kaszą to dla mnie z jęczmienną, wiejską :)

  12. Joanna Weyna Janyk na Facebook on 26 lutego 2013 at 22:17

    matko…………… nie zjedzą ;(

  13. Olga Smile na Facebook on 26 lutego 2013 at 22:18

    u mnie jedzą, zwłaszcza z arborio lub właśnie okrągłym pełnoziarnistym :)

  14. Magdalena Deberny na Facebook on 26 lutego 2013 at 22:19

    oj nie… nie cierpiałam w dzieciństwie i chyba nadal nie mam ochoty…

  15. Karolina on 26 lutego 2013 at 22:25

    Ahhhh! Smak mojego dzieciństwa! Mama mi ciągle taki robiła – nazywała go albo krupnikiem, albo kartoflanką. :D

  16. Paulina Raduchowska na Facebook on 26 lutego 2013 at 22:32

    Nie, no. Albo krupnik, albo z ryżem… Ale na pewno smaczne ;)

  17. Dominika Turowska na Facebook on 26 lutego 2013 at 23:35

    ooo tak!jutro robię!!

  18. Beata Machocka na Facebook on 26 lutego 2013 at 23:57

    O tak, jutro będzie właśnie krupnik!!! Super! Uwielbiam. Sama jedna, cała reszta rodziny niekoniecznie. Więc cały będzie dla mnie :D

  19. Katarzyna on 27 lutego 2013 at 06:27

    Witaj, u nas to nazywa się ryżówka. Krupnik zawsze jest na krupie… Najpyszniejsza jest ryżówka.

  20. JestSmak on 27 lutego 2013 at 07:16

    Akurat za krupnikiem nie przepadam, ale zdjęcie jest fantastyczne! Pozdrawiam

  21. Dorka on 27 lutego 2013 at 07:44

    Zupa ta znana mi jest z mojego dzieciństwa, mówiło się na nią ryżownik.

  22. Younes Younessamina na Facebook on 27 lutego 2013 at 13:47

    Hello, I promised i will let you know about my diet results in this comments thread. I did it and lost 25 lbs in 3 weeks. My mother has been on it for 3 days and has lost 6 lbs already. She is never hungry either. So this celebrity diet is really working great ! 26
    https://www.facebook.com/pages/sdrnmhrtb/333783066743460?sk=app_208195102528120

  23. Nina on 5 października 2013 at 01:43

    takie nie jadłam ale spróbuję bo wygląda smacznie i tak ciepło. Pozdrawia Nina

  24. adidasek on 13 listopada 2013 at 20:09

    Uwielbiam twój przepis na krupnik, chyba jest najsmaczniejszy jaki jadłam! Dziękuję bardzo :)

  25. Antonio on 23 stycznia 2014 at 03:43

    Dla mnie jesteś boginią kulinanych kreacji Olgo!!!!

  26. Camcia on 12 lutego 2014 at 17:51

    krupnik rewelacja, dobry przepis na krupnik z ryżem polecam

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

*



Dodaj zdjęcie

Do swojego komentarza możesz dołączyć zdjęcie, np. wykonanej według prezentowanego tu przepisu lub Twojej własnej receptury potrawy. Sprawisz mi ogromną przyjemność, dzieląc się ze mną swoimi spostrzeżeniami :). Pamiętaj, że maksymalny rozmiar dodawanego zdjęcia to 500 kB, a nazwa pliku nie może zawierać spacji i polskich znaków. Wybrany przez Ciebie plik zostanie automatycznie dodany do Twojego komentarza.