Olga Smile

Młoda kapusta zasmażana

Autor:
  • bez Glutenu


Lubię przygotowywać kapustę. Jest tanim warzywem a przy odrobinie pracy można wyczarować z niej wyjątkowo smaczne dania. Najczęściej przygotowuję młoda kapustę białą  w wersji Młoda kapusta na gęsto z koperkiem, cebulką i zasmażką jednak tym razem pokażę kapustę zasmażaną. Jest smaczna, pożywana, rozgrzewającą i sycąca. Dla mnie jest znakiem wiosny i wczesnego lata, młodej kapusty na straganach, cebulki dymki i pierwszych pęczków pachnącego koperku.
Zasmażam białą kapustę młode i trochę starszą. Osobiście najbardziej smakuje mi młoda kapusta w takiej wersji, ale starsza tez jest bardzo smaczna trzeba ja jedynie lekko dosłodzić i troszkę dłużej gotować. Kapustę zasmażana przygotowuje na głębokiej patelni i na niej smażę kapustę, dusząc ją przez kilkanaście minut.

• 1 mała biała kapusta
• 1 pęczek koperku
• 3 cebule
• 250 g boczku wędzonego
• 4 łyżki oleju
• 1-2 szklanki wody
• 2 łyżki masła
• 3 łyżki mąki
• sól
• czarny pieprz
Krok Po kroku:

1. Na łyżce masła podsmażam pokrojoną w drobna kostkę cebulę oraz boczek.
2. Kapustę przekrawam na pół, wycinam głąb a połówki drobno szatkuję.
3. Gdy boczek i cebula się zrumienią, dodaję do nich kapustę partiami i obsmażam. Gdy cała kapusta jest na patelni dodaję 1 lub 2 szklanki wody, sól i kilka szczypt czarnego pieprzu. Przykrywam pokrywką i duszę 15-25 minut zależnie od wieku kapusty – musi być miękka.
4. Gdy kapusta jest miękka dodaję masło, pokrojony koperek i ciągle mieszając dosypuję mąkę tak aby nie powstały grudki. Gotową kapustę przedkładam do misek i podaję z chlebem.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Tagi: , ,

Zamieszczone w kulinarne przepisy Olgi: Dania, Dieta bezjajeczna, Diety, Gorące zupy, Imprezy, Jedzenie na impreze, Kuchnia polska, Kuchnie świata, Obiad, Piknikowe menu, Przepisy na co dzień, Przepisy z kapustą, Rodzice na obiedzie, Składniki, W rodzinnym gronie, Warzywa, sałaty i sałatki, Zupy |

139 Komentarze/-y do Młoda kapusta zasmażana

  1. Mad on 7 maja 2012 at 16:39

    Uwielbiam taką kapustkę, nieodłącznie kojarzy mi się z wiosną :) Pozdrawiam :)

  2. ewka on 7 maja 2012 at 22:06

    Ja robię bez boczku,czasem z odrobiną podsmażonego mięsa z kurczaka,za to dosypuje majeranek-dużo,na 1 główkę tarkuję 3 młode marchewki.A na koniec oprócz mąki dodaję trochę kwaśnej śmietany,oczywiście również koperek.Podaję z młodymi ziemniakami,a najlepiej takimi malutkimi oskrobanymi ze skórki,głaszczącymi podniebienie:)

  3. Krzych on 8 maja 2012 at 09:31

    Brak mikrofalówki czy nie, z mąki moga powstac grudki, a nie gródki.
    W gródkach co najwyżej żyli mali Piaścikowie ;).
    A kapucha pierwsza klasa.

  4. Olga Smile on 8 maja 2012 at 09:47

    Krzych – :) dzięki, już poprawione :)

  5. Sowa on 18 maja 2012 at 13:01

    To było moje pierwsze podejście do młodej kapusty zasmażanej. Pierwsze i udane. Przepis rewelacyjnie prosty. Jedyną „modyfikacją” jaką wprowadziłam -to było dodanie pokruszonej kostki rosołowej dla wzbogacenia smaku. A mąke dosypywałam przesiewając ją przez drobne sitko. Kapustka pycha :) Pozdrawiam

  6. Madeleine on 30 czerwca 2012 at 09:38

    Ja też pierwszy raz zdecydowałam się zrobić tzw ‚kapustkę’ wg. tego przepisu – muszę przyznać, że to była totalna rewelacja! Całkowicie zmieniło się moje podejście do tego dania i dziś robie już kolejny raz:)))

  7. Anna on 15 października 2012 at 16:08

    A ja dzis… wracajac z pracy,myslalam o kapuscie mojej babci… ktorej juz niestety niema :( A ze mieszkam we Wloszech i nikt z moich domownikow nie je tego dania,dlatego tez go nie gotowalam. Od jutra to sie zmieni i zapachy moich dzieciecych lat zagoszcza tym razem w moim domu:) Pozdrawiam Was serdecznie!

  8. caty on 2 listopada 2013 at 15:06

    Robię jutro z kapusty włoskiej, skoro można to czemu nie a koperek w sklepach jest :) Będzie pysznie!

  9. Burritto on 3 listopada 2013 at 10:00

    Kapusta jest wspaniała!

  10. Wania on 3 listopada 2013 at 12:47

    Zapisana do zrobienia :)

  11. Bee Ania on 3 listopada 2013 at 13:00

    Bardzo dziekuję za kolejny wspaniały przepis.

  12. goska on 3 listopada 2013 at 14:25

    Cudowna kapucha!

  13. Mirka on 3 listopada 2013 at 15:38

    Zrobiłem dzisiaj i jest niewiarygodnie smaczna. Nie miałam młodej kapusty ale użyłam włoskiej.

  14. Tomaszek on 3 listopada 2013 at 15:51

    Zasmażana kapusta dobra na wszystko :)

  15. akin on 3 listopada 2013 at 20:04

    Ślinka cieknie na sam widok!

  16. catol on 3 listopada 2013 at 20:18

    oooooo zrobie kapustę zasmażana nie ma przebacz :)

  17. Pawlik on 4 listopada 2013 at 01:16

    Czas na kapustę zasmażaną :D

  18. Surik on 4 listopada 2013 at 01:49

    Kapusta zasmażana mniam!

  19. Gienio on 4 listopada 2013 at 02:38

    Zrobie na dniach! Kapusta zawsze jest dobra, na wszystko :)

  20. Bunia3 on 4 listopada 2013 at 03:57

    Potwierdzam, bajecznie smaczna ta kapusta zasmażana!

  21. ssrow on 4 listopada 2013 at 05:14

    Kapusta zasmażana jest w moich top 10. Może być młoda, stara i kiszona, każda jest przepyszna

  22. Kozak on 4 listopada 2013 at 22:46

    Kozacka jest taka kapusta. Lubięęęęęęęęę baaaardzo

  23. Ulik on 5 listopada 2013 at 17:42

    Mniami!

  24. Marian on 5 listopada 2013 at 20:02

    Przepis jak od mamy – pycha!

  25. Mumu on 5 listopada 2013 at 21:23

    Lubie ten przepis na kapustę zasmażaną.

  26. catyz on 6 listopada 2013 at 01:30

    Coś dla mnie hahahaha Pycha!

  27. atomek on 6 listopada 2013 at 03:03

    Lubię taka kapustę zasmażaną.

  28. Selenna on 6 listopada 2013 at 08:49

    Zrobione i zjedzone – pycha!

  29. Zoska on 6 listopada 2013 at 11:00

    Typowo polskie danie, jedno z najlepszych :) Pozdrawia Zośka z Lublina

  30. Suselek on 6 listopada 2013 at 12:41

    Pyszna kapusta!

  31. caty on 7 listopada 2013 at 06:35

    musze zrobić bo fajnie brzmi i wygląda.

  32. Tagus on 7 listopada 2013 at 09:13

    Właśnie sie gotuje. Dziękuje Pani Olgo za przepis. Taguś

  33. Tomciowa on 7 listopada 2013 at 10:27

    Kapusta zasmażana jest świetna jako młoda i jako starsza. Można ją robić z boczusiem, z koperkiem, z kiełbasą i dodawać kiszona, bo też fajnie zaostrza smak. Polecam Tomciowa

  34. Tutirututu on 7 listopada 2013 at 10:35

    No przepycha psze Pani :)))))))))))

  35. caty on 7 listopada 2013 at 14:02

    Kapucha pierwsza klasa. A ten koperek, marzenie wprost!

  36. suszka on 14 listopada 2013 at 07:27

    to bardzo dobry przepis na kapustę zasmażaną – pychota

  37. Wiesiek on 18 listopada 2013 at 00:35

    Kapusta zasmażana jest dobra zawsze! A Twój przepis wprost uwielbiamy!

  38. Tinka on 13 grudnia 2013 at 14:17

    Zawsze smaczna!

  39. caty on 13 grudnia 2013 at 20:28

    Zawsze mega pycha

  40. Maksa on 9 stycznia 2014 at 21:29

    Byle do lata, do lata lub do wiosny :D

  41. Azka on 10 stycznia 2014 at 06:15

    ULUBIONA NA MAKSA!

  42. Gaga on 10 stycznia 2014 at 20:33

    ach jeszcze trzeba tyle na nią czekać :(

  43. Danka on 15 stycznia 2014 at 04:53

    Nie mogę się doczekać już młodej kapusty.

  44. Alicja on 25 stycznia 2014 at 10:27

    Typowe letnie danie – takie lubię!

  45. igga on 30 stycznia 2014 at 13:10

    Widziałam w sklepie młoda kapustę, już zacieram ręce!

  46. Uśka on 8 lutego 2014 at 04:11

    Sadze ze to świetna potrawa na letnie upał i nie tylko

  47. wiska on 10 lutego 2014 at 04:06

    Ja bym bardzo chętnie taką zjadła :) tylko bez kminku ;)

  48. atomek on 10 lutego 2014 at 04:25

    nabrałam ochoty:)

  49. catyk on 10 lutego 2014 at 06:32

    w oczekiwaniu na wiosnę och tak! To nic, że trochę ciężka, zjedlibyśmy zaraz, albo teraz na śniadanie, na obiad i resztki dojedlibyśmy na kolację!

  50. solo on 10 lutego 2014 at 08:06

    Jak dawno nie jadłam tej pysznej kapusty! Dzięki, że mi o niej przypomniałaś teraz czas na wiosnę i kapuchę w sklepach :)

  51. hopi on 10 lutego 2014 at 09:04

    Super kapustka. Uwielbiam :)

  52. Luska on 10 lutego 2014 at 11:44

    Taka kapustka jest najpyszniejsza na świecie. Też taką robię razem z kluskami na parze i białym sosem, jednak wersja z ziemniakami jest uniwersalna i świetnie pasuje takie połączenie.

  53. Dunia on 10 lutego 2014 at 20:01

    Najpyszniejsza:) Ja tez lubię dodać koncentrat pomidorowy
    Pozdrawiam.

  54. Miłka on 10 lutego 2014 at 20:14

    Dzięki za fajny wpis. Usmażę kapustę z boczkiem i cebulką i się zastanawiałam jakbym jeszcze mogła ulepszyć smak i przypomniałam sobie dzięki tobie o koperku.

  55. ASA on 10 lutego 2014 at 22:35

    to się nazywa danie , pycha:)

  56. Marta on 10 lutego 2014 at 23:57

    Kapusta jako dodatek do kotleta schabowego. Klasyka polskiego obiadu!:) Chociaż i w wersji z boczkiem musi całkiem dobrze smakować, szczególnie fanom boczku

  57. Szymek on 11 lutego 2014 at 02:03

    i dużo trzeba dodać kminku. Wtedy jest idealnie. Pozdrawia Szymek

  58. Stefan on 11 lutego 2014 at 02:29

    A ja lubię kapuchę ale z boczkiem wędzonym. A wy nie?

  59. wolf on 11 lutego 2014 at 10:46

    zjadłbym cały talerz

  60. zenek on 11 lutego 2014 at 15:21

    Juz niedługo pojawi się w sklepach młoda kapusta a wtedy zrobię na bank kapustę zasmażaną! Wspaniale wygląda.

  61. catyk on 11 lutego 2014 at 18:11

    poszalałaś koleżanko – no pycha, no pycha no.

  62. wika on 11 lutego 2014 at 18:59

    ach kapusta zasmażana, to się rozmarzyłam. a u nas zimnica brrr

  63. koszka on 11 lutego 2014 at 19:21

    Mama taka robi – pycha.

  64. Narciarz on 11 lutego 2014 at 20:22

    Lubimy :D

  65. catk on 17 lutego 2014 at 03:49

    Pięknie się prezentuje :-)

  66. catylina on 17 lutego 2014 at 19:53

    zawsze pyyyyycha!

  67. atom on 20 lutego 2014 at 12:43

    Pani Olgo bardzo udany przepis:)

  68. Kilka67 on 20 lutego 2014 at 14:10

    Oj zjadłabym cała miskę z takim wiejskim chlebem z masłem. Marzenie!

  69. caty on 21 lutego 2014 at 06:55

    Ale wygląda obłędnie !!!

  70. Romek on 22 lutego 2014 at 04:51

    Jeszcze nie próbowałem tego połączenia smaków. Na pewno przetestuję ten przepis Olgo!

  71. Rafik on 22 lutego 2014 at 16:39

    Olgo, zdecydowanie trzy razy tak. Jak dla mnie super idealne danie!

  72. Lejdusia on 24 lutego 2014 at 05:03

    O kurcze, musi być bardzo smaczna :)

  73. zelu on 24 lutego 2014 at 11:47

    Jak dla mnie pysznie! I wygląda apetycznie :)

  74. caty on 25 lutego 2014 at 06:11

    Najlepsze danie na wczesną wiosnę – MNIAM!

  75. kotek on 25 lutego 2014 at 07:59

    z koperkiem mniam mniam!!!!

  76. Wafel on 25 lutego 2014 at 08:02

    a ja lubię kapustę gotowana na kiełbasie :) ale nie jakieś pokrojonej ale takiej całej jak podwawelska czy inna. Potem można odłowić kawał kiełbasy i sporo kapuchy.

  77. Dorcia on 25 lutego 2014 at 12:05

    Mniam taka kapusta, lubię bardzo Olgo Twoje przepisy bo są zawsze udane i mojej rodzinie smakują. Polecam ten przepis!

  78. Duria on 25 lutego 2014 at 16:17

    Smaczna jest, potwierdzam. U mnie mama czasami podobną robi. :)

  79. catyz on 25 lutego 2014 at 16:21

    wiosenne smaki :)

  80. Marga on 25 lutego 2014 at 19:54

    Świetny dodatek do obiadu, a nawet sama z ziemniakami :)

  81. opek81 on 25 lutego 2014 at 20:05

    Bardzo lubię;)

  82. Amaz on 25 lutego 2014 at 20:33

    moja ulubiona kapusta zasmażana, to ta według Pani przepisu Pani Olgo!

  83. rasalia on 25 lutego 2014 at 22:46

    Pierwszy raz robiąc bałam ale wszystko się udało i wyszło pysznie! Dziękuję!

  84. ameblo on 26 lutego 2014 at 01:40

    Taka jak mojej mamci :D najlepsza :D

  85. burek on 26 lutego 2014 at 04:20

    ślinotok nagminny hahaha

  86. bugi on 26 lutego 2014 at 04:55

    Ale pysznie i pachnąco tu u Ciebie dzisiaj …. lato na całego :-)))

  87. catybop on 26 lutego 2014 at 07:16

    Fajniusia aż ślinka cieknie!

  88. Klaudik on 26 lutego 2014 at 09:25

    Uważajcie na nowalijki bo mogą nie być takie zdrowe!

  89. squirel on 26 lutego 2014 at 10:11

    Oj tak! A jak jeszcze jest z młodymi ziemniakami to już niebo w gębie :D

  90. piska on 26 lutego 2014 at 13:00

    już za chwileczkę, już za momencik :)

  91. surlej on 26 lutego 2014 at 13:45

    Z koperkiem wymiata :) i ze skwarkami jeszcze najlepiej :)

  92. Ubik76 on 26 lutego 2014 at 15:51

    Pani Olgo wielki talerz proszę takiej kapuchy :)

  93. Mobik on 26 lutego 2014 at 18:01

    Nie mogę się doczekać młodej kapusty!!!!

  94. ukasz on 26 lutego 2014 at 18:40

    I Hmmmmm pychaaaaaa!

  95. okina on 26 lutego 2014 at 21:32

    Jak kapusta to z boczkiem podsmażonym, takim w kostkę i duża ilością koperku i masła aby była kremowa.

  96. browik borowik on 27 lutego 2014 at 03:03

    Do pieczonej goloneczki bajeczna!

  97. piwex on 27 lutego 2014 at 07:45

    Ja podjadam ją samą,najbardziej uwielbiam jej smak zwłaszcza gdy jest z boczusiem :)

  98. Marchewka87 on 27 lutego 2014 at 07:47

    Zasmażaną kapustę najbardziej lubię jeść samą, jest rewelacyjna i bardzo syta!

  99. skind on 27 lutego 2014 at 10:47

    zawsze świetna do obiadu:):)

  100. Bubik67 on 27 lutego 2014 at 13:52

    Ależ bym zjadła gigantyczna porcję!

  101. Budzik on 27 lutego 2014 at 16:07

    Nie miałam jeszcze okazji jeść takiej kapusty, ale wygląda pysznie :)

  102. catmanka on 27 lutego 2014 at 16:44

    Mama kupiła mi kapustę! Właśnie zrobiłem kapustę – mistrzostwo świata :) Naprawdę pyszna. Polecam wszystkim i dziękuję Olgo za przepis.

  103. Dunka on 27 lutego 2014 at 19:35

    Ja łazanki uwielbiam z kiszoną kapustą, za to młodą najlepsze są ziemniaki albo chleb z masłem

  104. Aniolek on 27 lutego 2014 at 20:13

    Ja tam lubię z łazankami taka kapustę

  105. BikBik on 28 lutego 2014 at 01:06

    Kilka tygodni i będzie w sklepach, już nie mogę się doczekać!

  106. Bulka on 28 lutego 2014 at 03:49

    Mniami!

  107. Aśka on 28 lutego 2014 at 06:48

    Najlepsza z kapust!

  108. MaMuśka on 28 lutego 2014 at 07:44

    Olgo super wygląda aż ślinka cieknie!!

  109. Agnieśka on 28 lutego 2014 at 16:22

    aż nogami przebieram, żeby w końcu zjeść taka kapustę!

  110. Amcia on 1 marca 2014 at 04:29

    Czekamy, czekamy, już wiosna za oknem :D

  111. okin on 1 marca 2014 at 15:18

    pychota tak swojska (:

  112. ameba on 1 marca 2014 at 19:27

    ach doczekac sie nie moge :)

  113. amba on 2 marca 2014 at 01:11

    Trzeba czekać na nowalijki :D

  114. Oczekujący on 2 marca 2014 at 03:37

    jeszcze kilka tygodni i będzie w sklepach!!!!!!

  115. Junkowska on 2 marca 2014 at 04:00

    O fajna!!!

  116. odchudzanka on 3 marca 2014 at 00:21

    Ach … toż to istne marzenie tych co na diecie :)

  117. grubek on 3 marca 2014 at 07:55

    w sklepach jeszcze nie widziałem młodej kapusty :(

  118. pipinka on 3 marca 2014 at 08:58

    Super Pani Olu – dziękuję za przepis!

  119. eskimos on 4 marca 2014 at 10:09

    Kapusta zasmażana jest spoko!

  120. catka on 4 marca 2014 at 11:52

    Mniam

  121. ekinka on 5 marca 2014 at 23:41

    jak zwykle urzekające zdjęcia. Pozdrawiam :-)

  122. Jarek Pawlikowski na FaceBook on 8 marca 2014 at 22:55

    Ja ostatnio miałem taką ochotę na młodą kapustę, a ponieważ jeszcze nigdzie nie znalazłem, to kupiłem „starą” i zrobiłem tak jak młodą. Wyszła dobra, ale nie ma jak młoda =)

  123. olimpia34 on 8 marca 2014 at 23:44

    U la la, ale pyszne zdjęcia:-) no i kapustka tyż ma się rozumieć:-)

  124. foszka on 9 marca 2014 at 02:08

    Już niedługo wypróbuję przepis :)

  125. Stefek on 9 marca 2014 at 08:31

    Nie mogę się doczekać ….

  126. caryca on 9 marca 2014 at 10:01

    Lecę do sklepu!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  127. krystyna on 9 marca 2014 at 11:33

    Ach jem pierwsza w tym roku :):):):):):):)

  128. Mirek on 9 marca 2014 at 14:11

    Donoszę, że młoda kapusta jest już w Piotrze i Pawle. Właśnie się u mnie gotuje :)

  129. okina on 9 marca 2014 at 14:55

    Pani Olgo onieśmiela Pani takimi pysznościami :)

  130. atkinsowa laska on 9 marca 2014 at 18:02

    PYCHA

  131. Loka on 9 marca 2014 at 18:10

    czas na zakupy :D

  132. catka on 11 marca 2014 at 00:05

    Kupiłam kapuchę, będzie jutr na obiad!

  133. Amba on 11 marca 2014 at 02:47

    Wspaniale wygląda!

  134. Ilka on 13 marca 2014 at 14:07

    Zaplanowałam na weekend do zrobienia.

  135. Latia on 15 marca 2014 at 17:15

    Przepięknie wygląda ta kapusta młoda, u mnie zaraz będzie :)

  136. Arnold on 15 marca 2014 at 20:58

    wyglada pieknie:)

  137. Warka on 16 marca 2014 at 23:19

    OCH MNIAM!

  138. catalona ;) on 17 marca 2014 at 05:42

    Wygląda super! Az chce się żyć i jeść :D

  139. Bati on 17 marca 2014 at 14:04

    Zdecydowanie w moim guście :)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

*



Dodaj zdjęcie

Do swojego komentarza możesz dołączyć zdjęcie, np. wykonanej według prezentowanego tu przepisu lub Twojej własnej receptury potrawy. Sprawisz mi ogromną przyjemność, dzieląc się ze mną swoimi spostrzeżeniami :). Pamiętaj, że maksymalny rozmiar dodawanego zdjęcia to 500 kB, a nazwa pliku nie może zawierać spacji i polskich znaków. Wybrany przez Ciebie plik zostanie automatycznie dodany do Twojego komentarza.