Olga Smile

Pasta do chleba na bazie ziaren słonecznika, pieczonej papryki i curry

27 lutego 2012
Autor: Olga Smile

Gdy ostatnio rozmawiałam na FB pytając o to, co chcielibyście zobaczyć u mnie na stronie, padło na karkówkę, dania wegetariańskie o letniej nucie i wegańskie pasty do chleba. Proponowałam kilka baz, które stanowiłyby podstawę a mogą to być pestki słonecznika, pestki dyni, fasola, ciecierzyca, soczewica czy groch. W ostatnim czasie opublikowałam dwa przepisy na pasty do chleba na bazie ciecierzycy to teraz padło na pastę z ziarnami słoneczka. Brzmi troszkę dziwnie, ale ręczę, że pasta w takiej postaci jest wyjątkowo smaczna a co więcej może być spożywana przez kobiety w ciąży, matki karmiące oraz dzieci.
Wielokrotnie pisałam już o pastach do chleba, o tym że zazwyczaj mam w lodówce kilka ich smaków i ciągle eksperymentuję z nowymi, dając upust kreatywności w kuchni :) Inaczej gotuję dla dziecka, inaczej dla siebie. Ja lubię pasty wyraziste, ostre, pikantne wręcz palące, moje dziecko wprost przeciwnie, słodkie, delikatne i kremowe. No cóż nie ma szczęśliwości, trzeba pichcić dwa razy ale dzięki temu jest sowity wybór past w lodówce i każdy znajdzie wśród nich cos dla siebie.
Do przygotowania past najczęściej używam produktów ekologicznych. Nie tylko ze względu na zdrowie, ale też smak. Jeśli tylko będziecie mieć możliwość poszukajcie pestek ze słonecznika ekologicznych, są one dłuższe od zwykłych koncesjonowanych ziaren, zapewne pochodzą z innych gatunków słonecznika, przez co są delikatniejsze w smaku. Pestki przed mieleniem trzeba namoczyć, ustaną się wtedy miękkie i smakują jakby wprost wyjęte ze słonecznika skubanego latem przed domem. Nie brudzą jednak palców i można nabrać ich pełną łyżkę :)






* 250 g ziaren słonecznika
* 2 papryki czerwone
* 100 g koncentratu pomidorowego
* 1 łyżeczka curry (łagodne)
* 1 łyżeczka soli
* 5 łyżek oliwy
* woda przegotowana do nadania odpowiedniej konsystencji paście
Krok Po kroku:

1. Pestki wkładam do miski i zalewam 1 lirem wody. Zostawiam do napęcznienia na noc.
2. Paprykę opalam nad gazem lub piekę w piekarniku, aby zdjęć z niej skórę.
3. Do melaksera wkładam odcedzone na sicie pestki ze słonecznika, obraną paprykę, koncentrat pomidorowy, curry, oliwę, sól i miksuję na gładką masę. Jeśli pasta jest zbyt gęsta rozrzedzam ją przegotowaną wodą do konsystencji nadającej się do smarowania.
4. Przekładam do słoika, wstawiam do lodówki i używam, gdy tylko przyjdzie mi ochota :) Pastę można przetrzymywać około 7 dni w warunkach chłodniczych.

Zamieszczone w Dania, Dieta bezglutenowa, Dieta bezjajeczna, Dieta bezmleczna, Dieta odchudzająca, Dieta wegańska, Dieta wegetariańska, Diety, Imprezy, Imprezy dla dzieci, Jedzenie na sylwestra - menu sylwestrowe, Kolacja, Kuchnia fusion, Kuchnia polska, Kuchnie świata, Okazje i Święta, Pasty do chleba, Piknikowe menu, Przekąski, Przystawki, Tapas, Meze, Przepisy na co dzień, Sylwester, Wegańskie dania, Wegetariańskie Party, Zimne przekąski – przystawki, Zimne przekąski – przystawki na imprezy karnawałowe, Śniadania |

NEWSLETTER z przepisami Olgi Smile - wpisz email:

Olga Smile

7 Komentarze/-y do Pasta do chleba na bazie ziaren słonecznika, pieczonej papryki i curry

  1. Shinju on 27 lutego 2012 at 16:00

    Słonecznik i paprykę uwielbiam, więc jestem przekonana że by mi smakowało. Na pewno wypróbuję :)

  2. Gosia on 28 lutego 2012 at 09:26

    hmm, to naprawdę może być pyszne :)

  3. lonka08 on 29 lutego 2012 at 17:04

    Uwielbiama pasty.Tej jeszcze nie jadlam, ale na pewno byla by pyszna. Apetycznie wyglada.

  4. Flambir on 4 marca 2012 at 22:42

    Wspaniały przepis!!!

  5. Łasuch w kuchni on 6 marca 2012 at 19:24

    Koniecznie muszę spróbować tej pasty. Koniecznie!

  6. fastryga on 6 marca 2012 at 19:48

    Bardzo fajne robisz te wegańskie pasty, proste i smaczne, podkradam i lecę do kuchni:)

  7. ewka on 13 marca 2012 at 19:38

    pycha:)i bardzo dużo jej wyszło:)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

*