Olga Smile

Pasta z czarnej fasoli

Autor:
  • bez Glutenu
  • bez Glutenu
  • bez Mleka


Taką pastę z czarnej fasoli przygotowuję od ponad roku, odkąd odkryłam cząber ogrodowy. Nigdy go nie uprawiałam, zawsze kupkuję go w dość okazałych torebkach. Zioło to ma specyficzny smak i zapach, ale mi bardzo odpowiada.
Pasta z czarnej fasoli jest zdrową alternatywą dla innych past kanapkowych zwłaszcza powstałych na bazie tłuszczy zwierzęcych czy mocno przetworzonych produktów spożywczych. Jakiś czas temu przeczytałam, że tak jak zdrowsze jest ciemne pieczywo od jasnego, tak samo ma się sprawa z fasolowatymi. Czarna fasola jest zdrowsza od białej. Hmm … tu nie będę się zapierać, czy ma to rzeczywiste uzasadnienie medyczne, ale na wszelki wypadek pastę z czarnej fasoli przygotowuję naprzemiennie z innymi pastami na bazie białych, czerwonych lub kolorowych fasoli.
Pasta z czarnej fasoli zawsze u mnie wiąże się z cząbrem. Jeśli nie gotowaliście nigdy czarnej fasoli, podpowiem, że bardzo farbuje i brudzi zlew podczas odlewania. Trzeba używać najlepiej metalowych garnków, żeby na emalii lub ceramice nie zostały czarne, trudno zmywalne ślady.
Pasta z czarnej fasoli wspaniale pachnie za sprawa cząbru, ma lekko orzechowy smak, z wyczuwalna pietruszką. Chętnie jędzą ją dzieci ze względu na niecodzienny kolor, to takie zachęcenie do jedzenia, o ile działa, bardzo ale to bardzo mi odpowiada.
Zachęcam do wypróbowania moich pozostałych propozycji do pieczywa.
Pasty wegetariańskie do chleba:

Pasty mięsne i rybne do chleba:


• 200 g czarnej fasoli
• 1 łyżka suszonego cząbru ogrodowego
• 100 ml oleju
• pęczek pietruszki
• sól
• czarny pieprz
Krok Po kroku:

1. Fasolę wsypuje do garnka, zalewam wodą i pozostawiam na noc do napęcznienia. Rano dodaję cząber i gotuję przez 45 minut do czasu aż fasola stanie się miękka. Odlewam fasolę, ale zostawiam sobie 1 szklankę płynu z gotowania.
2. Fasolę rozdrabniam w melakserze. Dodaję pietruszkę, olej i mielę jeszcze kilka sekund, aż pasta stanie się gładka. Jeśli masa jest bardzo gęsta rozrzedzam ją wodą z fasoli. Pasta powinna mieć konsystencję gęstej śmietany.
3. Przekładam do słoika i trzymam w lodówce.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Tagi: , , ,

Zamieszczone w kulinarne przepisy Olgi: Dania, Dieta bezglutenowa, Dieta bezjajeczna, Dieta bezmleczna, Dieta odchudzająca, Dieta wegańska, Diety, Impreza w 30 minut, Imprezy, Jedzenie na impreze, Jedzenie na sylwestra - menu sylwestrowe, Karnawał, Kolacja, Kuchnia fusion, Kuchnia polska, Kuchnie świata, Lunch, Okazje i Święta, Pasty do chleba, Piknikowe menu, Przekąski, Przystawki, Tapas, Meze, Przepisy na co dzień, Przepisy z fasolą, Przetwory domowe, Składniki, Śniadania, Sylwester, W rodzinnym gronie, Warzywa, owoce i przepisy wege, Ważne imprezy świateczne i weselne, Wegańskie dania, Wegetariańskie Party, Zimne przekąski – przystawki, Zimne przekąski – przystawki na imprezy karnawałowe |

7 Komentarze/-y do Pasta z czarnej fasoli

  1. Anka on 25 lipca 2012 at 09:45

    Rozumiem, że z taką z puszki również można wykorzystać, podobnie jak cieciorkę?

  2. Olga Smile on 25 lipca 2012 at 09:51

    Anka – można ale nie jest to dobre rozwiązanie, bo fasola u mnie gotuje się z cząbrem ogrodowym stąd jej zapach i smak :) Ale spokojnie z każdej rośliny strączkowej z puszki przygotujesz dowolna pastę.

  3. monika on 27 lipca 2012 at 11:21

    bardzo dziękuję za ten przepis. szukałam przepisu na taką pastę już od jakiegoś czasu :)

  4. Gośka on 16 października 2012 at 16:11

    Czy cząber ogrodowy, to to samo co ogólnie dostępny suszony cząber? Czy to inne zioło?

  5. Olga Smile on 16 października 2012 at 16:35

    Gośka – to, to samo zioło.

  6. Gośka on 16 października 2012 at 21:58

    Wielkie dzięki :) Jutro testuje :)

  7. pasaka on 2 grudnia 2013 at 19:13

    Pani Olgo lubię bardzo pani przepisy bo są takie dla ludzi. Pozdrawiam z Darłowa

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

*



Dodaj zdjęcie

Do swojego komentarza możesz dołączyć zdjęcie, np. wykonanej według prezentowanego tu przepisu lub Twojej własnej receptury potrawy. Sprawisz mi ogromną przyjemność, dzieląc się ze mną swoimi spostrzeżeniami :). Pamiętaj, że maksymalny rozmiar dodawanego zdjęcia to 500 kB, a nazwa pliku nie może zawierać spacji i polskich znaków. Wybrany przez Ciebie plik zostanie automatycznie dodany do Twojego komentarza.