Olga Smile

Pasztet z soczewicy zielonej

Autor:
  • bez Glutenu
  • bez Glutenu
  • bez Mleka
  • bez Mięsa


Lubicie pasztet z soczewicy? Ja uwielbiam! Smak tego pasztetu w dużej mierze, a właściwie głównie, zależy od dodatków, jakie się w nim znajdą. Może być to cebula smażona lub świeża, czosnek, warzywa korzeniowe, rozmaite fasole, grzyby leśne ewentualnie pieczarki, suszone i świeże owoce. Doprawić można go tak zwyczajnie, klasycznie solą oraz pieprzem albo poszaleć i poeksperymentować w kuchni i pokusić się o tarty imbir, gałkę muszkatową albo mielone goździki. Mój pasztet z zielonej soczewicy praktycznie za każdym razem jest inny, podstawę oczywiście stanowi soczewica, ale dodatki zmieniają się zależnie od tego, co pozostało mi z obiadu lub na co mam aktualnie ochotę. Gdy mam ugotowane ziemniaki, wzbogacam nimi konsystencję pasztetu, gdy pieczone jabłka, staje się on słodszy, jeśli sos czosnkowy, zyskuje bardziej wyrazisty smak.
Ten akurat pasztet jest prosty, nie zawiera nic, co byłoby jakoś specjalnie nowatorskie. To klasyczny, podstawowy pasztet z soczewicy zielonej z dodatkiem smażonej cebuli i zagęszczony bułką tartą lub kaszka kukurydzianą. Nie używam praktycznie w ogóle w mojej domowej kuchni jajek, więc i tym razem pominęłam je bez większego problemu.
Zapraszam również do zapoznania się z innymi pastami na kanapki:

Pasty mięsne i rybne do chleba:


• 400 g soczewicy zielonej
• 1/2 szklanki wody z gotowania soczewicy
• 3 cebule
• 1 szklanka bułki tartej bezglutenowej lub zwykłej ewentualnie ½ szklanki kaszki kukurydzianej
• 4 ząbki czosnku
• sól
• czarny pieprz do smaku
• 50 ml oleju
• kaszka kukurydziana do wysypania formy do pieczenia
Krok Po kroku:

1. Soczewice gotuję do miękkości.
2. Cebule obieram, kroje w kostkę i podsmażam na oleju na złoty kolor.
3. Do melaksera wkładam ugotowaną soczewicę, usmażoną cebulę, czosnek, 3 łyżeczki soli, 1 łyżeczkę pieprzu i miksuje na jednolitą masę. Gdy jest kremowa dodaję bułkę tartą i mieszam dłonią, jeśli masa jest zbyt zwięzła dodaję wodę z gotowania soczewicy. Jeśli jest z kaszką kukurydzianą wody dodaje trochę więcej.
4. Foremkę do pieczenia smaruje tłuszczem i wysypuje kaszką kukurydzianą. Masę przekładam do formy, przykrywam folią aluminiowa i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 45 minut, zdejmuje folie i piekę 10-15 minut.
5. Pasztet z soczewicy studzę w formie, potem wyjmuję i kroje plastry. Ładnie rozsmarowuje się na pieczywie.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Tagi: , , , , ,

Zamieszczone w kulinarne przepisy Olgi: Dania, Dieta bezglutenowa, Dieta bezjajeczna, Dieta bezmleczna, Dieta odchudzająca, Dieta wegańska, Dieta wegetariańska, Diety, Galantyny, musy, terriny i balotyny, Imprezy, Imprezy dla dzieci, Jedzenie na impreze, Jedzenie na sylwestra - menu sylwestrowe, Karnawał, Kolacja, Kuchnia fusion, Kuchnia polska, Kuchnie świata, Lunch, Musy i parfaity, Obiad, Okazje i Święta, Piknikowe menu, Przekąski, Przystawki, Tapas, Meze, Przepisy na co dzień, Przepisy z soczewicą, Przetwory domowe, Rodzice na obiedzie, Składniki, Śniadania, Sylwester, Tarta, quich, fritata i zapiekanki, W rodzinnym gronie, Warzywa, sałaty i sałatki, Ważne imprezy świateczne i weselne, Wegańskie dania, Wegetariańskie Party, Wielkanoc, Wigilia, Zimne przekąski – przystawki, Zimne przekąski – przystawki na imprezy karnawałowe |

17 Komentarze/-y do Pasztet z soczewicy zielonej

  1. Ewa on 31 października 2012 at 13:41

    Można dodać ryżu i stosować jako nadzienie do gołąbków. Jak się człowiek naczyta o sposobach produkcji mięsa, to takie przepisy są jak znalazł. Serdecznie pozdrawiam.

  2. Lukrecja on 1 listopada 2012 at 12:37

    z chęcią zrobię :)
    jutro idę po soczewicę do sklepu

  3. Krystyna Gerc on 3 listopada 2012 at 00:33

    Pysznie, jarsko, pomysłowo! Uwielbiam tu zaglądać:-) Pozdrawiam.

  4. Kasica212 on 13 listopada 2012 at 13:22

    Jednym slowem pyszne ;)

  5. dagmara on 8 lutego 2013 at 14:28

    pasztet jest ok, ale dobrze, że dodałam tylko połowę soli, i tak ciut za słone jak dla mnie. następnym razem dodałabym mniej cebuli (daje sporo słodyczy) oraz więcej przypraw :)

  6. dagmara on 8 lutego 2013 at 14:30

    hmm, nie wiem, ale jak robiłam ten pasztet parę dni temu, to mogę przysiąc, że w przepisie były 3 łyżeczki soli, teraz jest tylko „sól”, więc mój poprzedni komentarz trochę nie pasuje ;) a może mi się wydawało..

  7. Olga Smile on 8 lutego 2013 at 14:36

    dagmara – nic nie edytowałam, więc tak było :)

  8. pelaska on 18 lutego 2013 at 14:39

    W opisie wykonania są 3 łyżeczki soli. Ale dobrze wiedzieć, że to za dużo. Właśnie robię.ciekawe czy też będzie tak ładnie wyglądał.

  9. Olga Smile on 18 lutego 2013 at 15:01

    pelaska – hmmm, skoro tak jest w opisie to tak musiałam dać. Podejrzewam, że nie było za słone, bo bym zmieniła przepis. Ja sypię na oko. Soczewicę sole znacznie mocniej niż fasolę ale to moje własne preferencje :)

  10. ewa on 1 marca 2013 at 10:33

    Bardzo smaczny pasztet :)Wszystkie składniki zmieliłam w maszynce do mięsa. Dodałam mniej soli i pieprzu- próbowałam gotową masę.

  11. codojedzenia on 3 marca 2013 at 18:44

    Bardzo apetyczny pasztet. Soczewice uwielbiam wszystkie! Nauczyłam się gotować potrawy z soczewica od mojego męża, który pochodzi z Iranu. Bardzo dużo perskich dan zawiera różnego rodzaju soczewice.

  12. Grazyna on 6 maja 2013 at 14:09

    Pasztet robiłam już dwukrotnie, jest bardzo dobry! Idealnie nadaje się do chleba razowego z ogóreczkiem kiszonym. Niewiele składników, a smak wyborny!

  13. Estera on 11 maja 2013 at 20:56

    ZDECYDOWANIE 3 łyżeczki soli to za dużo… dodałam na ślepo bez próbowania, spróbowałam nieupieczone i… czuję samą sól. teraz dogotowałam te 100 g soczewicy (bo w paczce jest 500 g), jednak nadal baaardzo słone. nie wiem, co z tym zrobić, no trudno, próbuję dalej :)

  14. Olga Smile on 11 maja 2013 at 21:30

    problem w tym, że sól soli nie równa. Ja solę nawet więcej, co może oznaczac, że albo mam mniej słoną sól (kamienna) albo moja łyżeczka jest znacznie mniejsza. Bo pojemności łyżeczek to na oddzielny rozdział :) Szkoda, że za słone.

  15. Malina on 12 maja 2013 at 09:11

    Zrobiłam, smaczny pasztecik! :) Jak długo mogę go przechowywać w lodówce?

  16. ilona on 22 lutego 2014 at 21:34

    Bardzo dobre, jednak ciut za słone i za ostre:)Ale każdy ma prawo lubić inne. Co najgorsze nie upiekłam, ani nie kupiłam chleba (bezglutenowiec) i wcinam z waflami ryżowymi, więc sadzę, że to nie wyciąga tego prawdziwego smaku :)

  17. ilona on 22 lutego 2014 at 22:13

    O, położyłam na to zielonego ogórka i pychota. Ogórek wciąga trochę tą sól :)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

*



Dodaj zdjęcie

Do swojego komentarza możesz dołączyć zdjęcie, np. wykonanej według prezentowanego tu przepisu lub Twojej własnej receptury potrawy. Sprawisz mi ogromną przyjemność, dzieląc się ze mną swoimi spostrzeżeniami :). Pamiętaj, że maksymalny rozmiar dodawanego zdjęcia to 500 kB, a nazwa pliku nie może zawierać spacji i polskich znaków. Wybrany przez Ciebie plik zostanie automatycznie dodany do Twojego komentarza.