Olga Smile

Pierogi z jagodami

Autor:
  • bez Glutenu
  • bez Mleka
  • bez Mięsa


Pierogi z jagodami przygotowuję przez okrągły rok. W sezonie kupuję jagody, mrożę i potem przygotowuję z nimi pierogi, kluski i koktajle. Czasami, gdy wyjemy wszystkie owocowe zapasy, wtedy kupuję jagody mrożone, które podobnie jak truskawki można dostać w marketach w całej Polsce.
Kiedyś, jako dziecko chodziłam na jeżyny, grzyby i jagody, gdy wyjeżdżałam na wakacje na działkę położoną nad samym jeziorem na pojezierzu brodnickim. Z dziećmi miejscowych gospodarzy chodziłam do lasu, uwielbiam te wycieczki i rywalizacje, kto więcej uzbiera darów lasu. Mimo, że teraz mieszkam niedaleko lasu, to już nie chodzę jagody ale wyjść na grzyby nie mogę sobie dawkować, bo na te spacery i dreszczyk poszukiwacza czekam przez cały rok.

• 1 kg mąki pszennej 500 + mąka do posypywania stolnicy
• 1 łyżeczka soli
• 120 ml oleju
• około 400 ml bardzo gorącej wody (zagotowanej i odstawionej na 2-5 minut)
• 250 g jagód
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• sól
• cukier lub śmietana do podania
Krok Po kroku:

1. Mąkę łączę z solą, olejem i ciągle mieszając z mikserze z hakiem lub ręcznie na stolnicy dodaję po trochu gorąca wodę. Wyrabiam gładkie, elastyczne ciasto, łatwo dochodzące od ręki. Przykrywam ściereczką i pozostawiam na 10-15 minut, aby odpoczęło.
2. Jagody mieszam z mąka ziemniaczaną.
3. Stolnicę posypuję mąką i wałkuję na niej cienkie ciasto. Wycinam kółka wycinarkami lub szklanką. Na środek każdego kółka układam czubatą łyżeczkę farszu. Rogi ciasta smaruję wodą i zlepiam dociskając widelcem.
4. Pierogi układam na ściereczce wysypanej mąką i przykrywam, aby nie wysychały. Gotuję partiami kilka minut aż wypłyną i zrobią się miękkie. Podaję z cukrem lub ze śmietaną.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Tagi: ,

Zamieszczone w kulinarne przepisy Olgi: Dania, Dieta bezjajeczna, Dieta bezmleczna, Dieta wegańska, Dieta wegetariańska, Diety, Imprezy, Imprezy dla dzieci, Jedzenie na impreze, Kolacja, Kuchnia polska, Kuchnie świata, Makaron i kluski w wielu odsłonach, Obiad, Okazje i Święta, Owoce na rózne sposoby, Przepisy na co dzień, Rodzice na obiedzie, Składniki, W rodzinnym gronie, Wegańskie dania, Wegetariańskie Party |

6 Komentarze/-y do Pierogi z jagodami

  1. Anka on 5 lipca 2012 at 19:17

    Właśnie spałaszowałam pierwszą porcję :) A dla urozmaicenia zrobiłam część z malinami

  2. Magda on 26 stycznia 2014 at 09:18

    Pierogi wyszły wyśmienicie! Użyłam wcześniej zamrożonych jagód, lecz potrzebowałam ponad dwa razy więcej niż w przepisie. Pozdrawiam.

  3. Olga Smile on 6 marca 2014 at 18:00

    Magda – super!

  4. Garlka on 8 marca 2014 at 22:05

    Heja, niezły przepis na pierogi. Love!

  5. Lavon on 9 marca 2014 at 15:25

    Pani Olgo onieśmiela Pani takimi pysznościami :)

  6. Bergamotka on 14 lipca 2014 at 15:13

    Lubię pierogi z jagodami, świetny przepis Olgo :)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

*



Dodaj zdjęcie

Do swojego komentarza możesz dołączyć zdjęcie, np. wykonanej według prezentowanego tu przepisu lub Twojej własnej receptury potrawy. Sprawisz mi ogromną przyjemność, dzieląc się ze mną swoimi spostrzeżeniami :). Pamiętaj, że maksymalny rozmiar dodawanego zdjęcia to 500 kB, a nazwa pliku nie może zawierać spacji i polskich znaków. Wybrany przez Ciebie plik zostanie automatycznie dodany do Twojego komentarza.