Pierogi z jagodami
|
|
Pierogi z jagodami przygotowuję przez okrągły rok. W sezonie kupuję jagody, mrożę i potem przygotowuję z nimi pierogi, kluski i koktajle. Czasami, gdy wyjemy wszystkie owocowe zapasy, wtedy kupuję jagody mrożone, które podobnie jak truskawki można dostać w marketach w całej Polsce.
Kiedyś, jako dziecko chodziłam na jeżyny, grzyby i jagody, gdy wyjeżdżałam na wakacje na działkę położoną nad samym jeziorem na pojezierzu brodnickim. Z dziećmi miejscowych gospodarzy chodziłam do lasu, uwielbiam te wycieczki i rywalizacje, kto więcej uzbiera darów lasu. Mimo, że teraz mieszkam niedaleko lasu, to już nie chodzę jagody ale wyjść na grzyby nie mogę sobie dawkować, bo na te spacery i dreszczyk poszukiwacza czekam przez cały rok. |
|
|
|
|
|
|
|
 |
 |
• 1 kg mąki pszennej 500 + mąka do posypywania stolnicy
• 1 łyżeczka soli
• 120 ml oleju
• około 400 ml bardzo gorącej wody (zagotowanej i odstawionej na 2-5 minut)
• 250 g jagód
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• sól
• cukier lub śmietana do podania |
|
| Krok Po kroku:
1. Mąkę łączę z solą, olejem i ciągle mieszając z mikserze z hakiem lub ręcznie na stolnicy dodaję po trochu gorąca wodę. Wyrabiam gładkie, elastyczne ciasto, łatwo dochodzące od ręki. Przykrywam ściereczką i pozostawiam na 10-15 minut, aby odpoczęło.
2. Jagody mieszam z mąka ziemniaczaną.
3. Stolnicę posypuję mąką i wałkuję na niej cienkie ciasto. Wycinam kółka wycinarkami lub szklanką. Na środek każdego kółka układam czubatą łyżeczkę farszu. Rogi ciasta smaruję wodą i zlepiam dociskając widelcem.
4. Pierogi układam na ściereczce wysypanej mąką i przykrywam, aby nie wysychały. Gotuję partiami kilka minut aż wypłyną i zrobią się miękkie. Podaję z cukrem lub ze śmietaną. |
|
|
Tagi: pierogi, z jagodami
Wejdź na Fejsa:)
Właśnie spałaszowałam pierwszą porcję :) A dla urozmaicenia zrobiłam część z malinami