Olga Smile

Pierś indyka pieczona

Autor:
  • bez Glutenu
  • bez Glutenu
  • bez Mleka


Taką pierś przygotowuję w ramach imprez specjalnych lub rodzinnych zamówień od kilku lat. Jest to łatwy sposób na uzyskanie soczystego, delikatnego mięsa, w prosty i niezbyt pracochłonny sposób. Czasami udawało mi się kupić pierś z indyka ze skórą, innym razem musiałam wykrawać ją z całej tuszy. Moja mama obserwująca działy mięsne, mówi, że teraz widuje całe pierś ze skórą, więc spokojnie jest szansa, że takie dostaniecie. Jeśli nie będzie ich w markecie poszukajcie w mniejszych sklepach, zamówcie na bazaru lub zerknijcie do sklepów i na targi z ekologiczną żywnością. W ostateczności można piec pierś z indyka bez skóry, jednak wtedy nie zapiekajcie jej na końcu pod grzałką w piekarniku, bo wyschnie za bardzo i zupełnie niepotrzebnie stanie się chrupiąca.
Pierś z indyka można podać z pieczonymi ziemniakami, ziemniakami z wody, tłuczonymi lub ryżem. Biały ryż spisuje się świetnie, polany wyciekającymi soki jest świetnym dodatkiem do indyka. Do tego koniecznie jakaś sałatka, najlepiej z charakternym dodatkiem i świąteczny obiad dla rodziny gotowy!

• 1 pierś z indyka, najlepiej ze skórą
• 1 łyżka soli
• 1 łyżeczka mielonego białego pieprzu
• 4 łyżki oliwy
• 2 łyżki miodu
• sok z 1 cytryny
Krok Po kroku:

1. Pierś myję, osuszam ręcznikami papierowymi.
2. W małej miseczce mieszam sól, pieprz, miód, sok z cytryny i oliwę. Pierś nacieram dokładnie, owijam w folie spożywczą i wstawiam do lodówki na kilka godzin, niech się marynuje.
3. Po tym czasie pierś odwijam z foli i przekładam do żeliwnego garnka z pokrywką lub do blaszki, która starannie owijam folią aluminiową.  Wstawiam do nagrzanego piekarnika do 220 stopni. Piekę pod przykryciem przez godzinę, następnie odkrywałam, ustawiam pod grzałką i zapiekam 15 minut aby skórka się zarumieniła i stała chrupiąca. \
4. Przed podaniem mięso odpoczywa około 5 minut. Następnie kroje pierś w plastry.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Tagi: , , , , , ,

Zamieszczone w kulinarne przepisy Olgi: Dania, Dania na ciepło na imprezy karnawałowe, Dania na ciepło na obiadokolację lub nad ranem, Dieta bezglutenowa, Dieta bezjajeczna, Dieta bezmleczna, Dieta odchudzająca, Diety, Imprezy, Jedzenie na impreze, Jedzenie na sylwestra - menu sylwestrowe, Karnawał, Kuchnia polska, Kuchnie świata, Mięsa pieczone i wędliny, Obiad, Okazje i Święta, Przepisy na co dzień, Rodzice na obiedzie, Składniki, Sylwester, W rodzinnym gronie, Ważne imprezy świateczne i weselne, Wielkanoc, Wigilia |

12 Komentarze/-y do Pierś indyka pieczona

  1. Bernadeta Jarnot-Manecka na Facebook on 29 listopada 2012 at 13:48

    piers supar lae ten talerz jeszcze ladniejszy:)

  2. Jola Dowiat-Urbańska na Facebook on 29 listopada 2012 at 14:29

    wolę przepisy vege :(

  3. Jola Dowiat-Urbańska na Facebook on 29 listopada 2012 at 14:29

    nie lubię :(

  4. Olga Smile na Facebook on 29 listopada 2012 at 14:31

    Jola Dowiat-Urbańska – nie każdy jest vege – u mnie są święta dla mięsolubów, wege i wegan :) Dla każdego coś dobrego. Trzy dni goszczenia się :) A właśnie, robię zdjęcia wege gołąbków świątecznych więc jutro spoko możesz lubić :D

  5. KLOTT on 29 listopada 2012 at 16:42

    Upieczona w rękawie albo w naczyniu żaroodpornym z pokrywa, będzie równie smaczna i soczysta?

  6. Olga Smile on 29 listopada 2012 at 16:49

    KLOTT – tak :) Ja wole w żeliwnym bo jeśli jest skóra to ładniej się przypieka. Jeśli bez skóry piecz w rękawie.

  7. Anna Gawrońska na Facebook on 29 listopada 2012 at 19:41

    moja Mama taką trochę podobną robi – ja taka mistrzyni jak Wy nie jestem ale kurczaki chętnie zajadam mimo moich znanych ciągot ku tzw niejedzeniu mięsa :):) przepis pyszny:)

  8. teresa on 4 stycznia 2013 at 17:01

    Wspaniały przepis,naprawdę wart polecenia i powielania.Dziękuję

  9. Mabela on 22 września 2013 at 22:27

    Ale apetyczna!

  10. Mimik on 1 listopada 2013 at 09:15

    Pyszna ta pierś z indyka pieczona! Dziękuję za przepis Mimik

  11. SprawdzonyDrob.pl on 12 lutego 2014 at 10:25

    Ale apetyczny.. I tak pięknie zarumieniona skórka – to musi być pyszne!

  12. Waldek on 24 marca 2014 at 19:42

    A szczerze przyznam, że takiej piersi z indyka (znaczy ze skórą)jeszcze nie widziałem, chociaż ostatnio w moim drobiowym polecają świeże piersi z kaczki (czym byłem zdziwiony). Niemniej jednak takie delikatne mięso powinno chyba pasować do kaszy jaglanej na którą teraz się przerzuciłem i stąd też szukam tak smacznych przepisów.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

*



Dodaj zdjęcie

Do swojego komentarza możesz dołączyć zdjęcie, np. wykonanej według prezentowanego tu przepisu lub Twojej własnej receptury potrawy. Sprawisz mi ogromną przyjemność, dzieląc się ze mną swoimi spostrzeżeniami :). Pamiętaj, że maksymalny rozmiar dodawanego zdjęcia to 500 kB, a nazwa pliku nie może zawierać spacji i polskich znaków. Wybrany przez Ciebie plik zostanie automatycznie dodany do Twojego komentarza.