Chłodniki

Wiosna kojarzy mi się z botwinką, szparagami, młodą kapustą, zielonym koperkiem i ogórkami małosolnymi. Pierwsze nowalijki, po braku świeżych warzyw w zimie nastrajają pozytywnie, zwiększają mój apetyt i zachęcają do eksperymentowania w kuchni. Z drugiej strony staram się zawsze pozbyć zmagazynowanego tłuszczyku przez miesiące zimowe. Czy mi się to udaje, czy nie, to już...
...więcej»

Uwielbiam chłodniki, uwielbiam i jeszcze raz uwielbiam. Sprawdzają się idealnie, gdy pogoda letnia, słońce praży a na dworze pszczółki wesoło bzykają. U nas co prawda pszczółek za wiele nie ma ale trzmiele zwane powszechnie melodyjnie bączkami założyły sobie domek pod dużą donicą z lawendą. Nie wiem, czy ten konkretny zapach im odpowiada, czy zacienienie...
...więcej»

Jestem wielką wielbicielką zup jako dania na imprezy. Dałam temu wyraz już wielokrotnie, więc i ty razem jeszcze raz potwierdzę – zupa jako danie wprowadzające do biesiadowania jest wprost rewelacyjna. Jeszcze jak do tego dodamy porę roku, a co za tym idzie zimnicę, opady deszczu, wiatr, małą ilość słońca, to nie ma nic lepszego...
...więcej»

A już się bałam, że nie zdążę. Szczęśliwie w połowie dnia udało mi się sfotografować zupę, jak tylko słoneczko niemrawo za chmurek wyjrzało. I właśnie zupa będzie moją propozycją na zorganizowany przez Tatter Dzień Jabłka. Zupa jabłkowo-marchwiowa należy zazwyczaj do kanonu zup dla niemowląt, jednak podrasowana korzeniem imbiru jest świetnym daniem dla dorosłych…
...więcej»

Na propozycję chłodnika klarownego wpadła kilka dni temu, kiedy to wekowałam kolejną partię ogórków w occie a równocześnie byliśmy głodni. Upał doskwierał strasznie, więc nie chciało się zjeść niczego konkretnego, wystarczyło coś lekkiego i orzeźwiającego. I takim właśnie wyszedł mi chłodnik klarowny pomidorowy, który robiłam już trzy razy, bo jest zadziwiającym daniem. Smakuje jak...
...więcej»