Do przygotowania leczo używam wszystkich sezonowych warzyw. Są w nich papryki, najczęściej czerwone, ale mogą być również w innych kolorach lub cały miks kolorów. Dodaję pomidory, jeśli mam cukinię, pieczarki, cebulę, a do tego wędzoną kiełbasę lub boczek. Czasami leczo jest przeglądem lodówki i lądują w nim resztki warzyw, jakie zostały z przygotowywania innych...
...więcej»
Bardzo lubię surówkę z białej kapusty i często ją przygotowuję zwłaszcza podczas letnich upałów. To typowa surówka obiadowa. Serwuję ją zazwyczaj do mięs pieczonych na grillu, smażonych kotletów mielonych czy kotletów schabowych. Smakuje rewelacyjnie z tłuściejszym mięsem lub pieczonym kurczakiem. Spotkałam się z wieloma jej wersjami, chociażby popularny z fast food’ów surówką coleslaw. Ja...
...więcej»
Odkąd pamiętam przygotowuję ogórki małosolne. Gdy tylko pojawiają się w sklepach a dzieje się to w połowie kwietnia, wtedy u mnie w domu zaczyna się sezon na ogórki małosolne. Kiszenie ogórków jest dla mnie bardzo przyjemnym zajęciem, nawet troszkę fascynującym ze względu na cały proces kiszenia, burzliwą fazę fermentacji mlekowej. Mam beczułkę kamionkową, taką...
...więcej»
Na barszcz potrzebny jest zakwas. Jest on inny niż na żurek. Na żur lub żurek zakwas przygotowuje się na bazie mąki żytniej razowej, na biały barszcz na bazie mąki pszennej razowej. Do zakwasu dodaję oprócz klasycznych składników jak mąka pszenna, woda, czosnek, ziele i listek sporo majeranku. Doda on smaku i zapachu charakterystycznego dla...
...więcej»
Mam zaległości z zakwasem na żurek. Pokazywałam już wcześniej mój przepis na Wielkanocny żurek z jajkiem i grzybami ale nie pokazywałam zakwasu na żur. Zakwas jest w moim domu nowością, może nie sam w sobie ale jego przygotowywanie. Mama kupowała zakwas w półlitrowych butelkach. Ja kilka lat temu nastawiłam mój pierwszy zakwas i teraz...
...więcej»
Wejdź na Fejsa:)