Olga Smile

Przetwory domowe

Parówki wegetariańskie

Parówki wegetariańskie

Parówki wegetariańskie przygotowuję w domu od kilku miesięcy. Te dzisiaj pokazywane powinny nosić pełną nazwę – parówki wegetariańskie, wegańskie, bezglutenowe, jaglane, dla dzieci bardzo delikatne. No ale się nie da się, musiałam, więc nazwę skrócić a przez to troszkę mniej na wstępie mówi. Jak już kilkakrotnie pisałam, że nie smakują nam parówki wegetariańskie, które...
...więcej»

Tagi: , , , , , , , , ,
Zamieszczone w Dania, Dieta bez soi, Dieta bezglutenowa, Dieta bezjajeczna, Dieta bezmleczna, Dieta odchudzająca, Dieta wegańska, Dieta wegetariańska, Diety, Impreza w 30 minut, Imprezy, Imprezy dla dzieci, Jedzenie na impreze, Kolacja, Kuchnia fusion, Kuchnia polska, Kuchnie świata, Kukurydza, Okazje i Święta, Pasty do chleba, Piknikowe menu, Przekąski, Przystawki, Tapas, Meze, Przepisy na co dzień, Przepisy z ciecierzycą, Przepisy z kaszą jaglaną, Przetwory domowe, Składniki, Śniadania, W rodzinnym gronie, Wegańskie dania, Wegetariańskie Party | 185 Komentarzy »

Kiełbasa wegetariańska

Kiełbasa wegetariańska

Jakiś czas temu pokazywałam kiełbasę wegańską, którą piekłam a dokładnie gotowałam lub parzyłam w kąpieli wodnej w piekarniku. Tak jest najwygodniej! Od wielu miesięcy testuję różne opcje przygotowywania wędlin na kanapki w wersji bez mięsa. Sklepowe produkty wędlinopodobne są raz, że niesmaczne, tak zwyczajnie, bo nie wiem jak to delikatnie słownie ująć. To dwa,...
...więcej»

Tagi: , , ,
Zamieszczone w Dania, Dieta bez soi, Dieta bezglutenowa, Dieta bezjajeczna, Dieta bezmleczna, Dieta odchudzająca, Dieta wegańska, Dieta wegetariańska, Diety, Dodatki do dań, Impreza w 30 minut, Imprezy, Imprezy dla dzieci, Jedzenie na impreze, Jedzenie na sylwestra - menu sylwestrowe, Karnawał, Kolacja, Kuchnia fusion, Kuchnia polska, Kuchnie świata, Lunch, Okazje i Święta, Pasty do chleba, Piknikowe menu, Przepisy na co dzień, Przepisy z fasolą, Przetwory domowe, Składniki, Sylwester, W rodzinnym gronie, Ważne imprezy świateczne i weselne, Wegańskie dania, Wegetariańskie Party, Wielkanoc, Wigilia, Zimne przekąski – przystawki, Zimne przekąski – przystawki na imprezy karnawałowe | 118 Komentarzy »

Domowa bulionetka warzywna

Domowa bulionetka warzywna Olgi Smile

Bulionetki i kostki warzywne, rosołowe, bulionowe są dużym udogodniłem w codziennej kuchni. Jednak nie ma, co ukrywać – zdrowe nie są, smaczne też nie do końca. Zawierają glutaminiany, słodziki, wzmacniacze smaku, aromatu, koloryzanty, utwardzacze itd. Od jakiegoś czasu można już kupić eko produkty w postaci kostek o znacznie lepszym składzie, ale nic nie zastąpi...
...więcej»

Tagi: , , , , , ,
Zamieszczone w Dania, Dieta bez soi, Dieta bezglutenowa, Dieta bezjajeczna, Dieta bezmleczna, Dieta odchudzająca, Dieta wegańska, Dieta wegetariańska, Diety, Dodatki do dań, Impreza w 30 minut, Imprezy, Kuchnia fusion, Kuchnia polska, Kuchnie świata, Marchew, Obiad, Przepisy na co dzień, Przetwory domowe, Przyprawy, Rodzice na obiedzie, Składniki, W rodzinnym gronie, Wegańskie dania, Wegetariańskie Party | 101 Komentarzy »

Najlepszy smalec

Najlepszy smalec Olgi Smile

Zrobiło się zimno, nie ma przebacz, czas na smalec. Od wielu lat robię smalec, to jedno z pierwszych dań, które nauczyłam się robić. Przez wiele lat przygotowywałam smalec wieprzowy od kilku natomiast przygotowuje smalec wegetariański na bazie tłuszczu kokosowego. Dobrze przygotowany smalec wege pachnie obłędnie, znacznie ładniej niż wieprzowy, jest smaczniejszy, soczysty i delikatny....
...więcej»

Tagi: , , , , ,
Zamieszczone w Dania, Dieta bez soi, Dieta bezglutenowa, Dieta bezjajeczna, Dieta bezmleczna, Dieta wegańska, Dieta wegetariańska, Diety, Dodatki do dań, Impreza w 30 minut, Imprezy, Imprezy dla dzieci, Jedzenie na impreze, Jedzenie na sylwestra - menu sylwestrowe, Karnawał, Kolacja, Kuchnia fusion, Kuchnia polska, Kuchnie świata, Okazje i Święta, Pasty do chleba, Piknikowe menu, Przepisy na co dzień, Przepisy z jabłkami, Przetwory domowe, Składniki, Śniadania, Sylwester, W rodzinnym gronie, Wegańskie dania, Wegetariańskie Party, Zimne przekąski – przystawki, Zimne przekąski – przystawki na imprezy karnawałowe | 56 Komentarzy »

Ketchup ekspresowy

Ketchup Olgi Smile

Idealna pora na ketchup ekspresowy. Sezon na pomidory w pełni, czas więc na ketchup lub keczup jak kto woli. Ketchup przygotowuję od wielu lat, stosuję różne receptury, dodatki, tak, żeby było smacznie. Tym razem przyszła kolej na ketchup ekspresowy. Jest prosty, łatwy i przyjemny. Co ważne ma dokładnie taką konsystencje jak ketchup ze sklepu,...
...więcej»

Tagi: , , ,
Zamieszczone w Dania, Dieta bez soi, Dieta bezglutenowa, Dieta bezjajeczna, Dieta bezmleczna, Dieta odchudzająca, Dieta wegańska, Dieta wegetariańska, Diety, Dodatki do dań, Imprezy dla dzieci, Kuchnia fusion, Kuchnia polska, Kuchnie świata, Okazje i Święta, Przepisy na co dzień, Przepisy z pomidorami, Przetwory domowe, Składniki, W rodzinnym gronie, Wegańskie dania, Wegetariańskie Party | 23 Komentarzy »

Tahini

Tahini Olgi Smile

Tahini lub inaczej tahina jest pastą przygotowaną na bazie nasion sezamu. To właściwie masło sezamowe powstające w procesie rozdrabniania uprażonych nasion. Delikatniejsza tanina powstaje z nasion łuskanych. Wersja wschodnioazjatycka produkowana jest na bazie  nasion niełuskanych, co powoduje, że smak pasty jest intensywniejszy i bardziej gorzki. Najwyższej, jakości jest tanina czysta bez dodatków, składająca się...
...więcej»

Tagi: , , , , ,
Zamieszczone w Dania, Dieta bez soi, Dieta bezglutenowa, Dieta bezjajeczna, Dieta bezmleczna, Dieta odchudzająca, Dieta wegańska, Dieta wegetariańska, Diety, Dodatki do dań, Kuchnia azjatycka, Kuchnia bliskowschodnia, Kuchnie świata, Przetwory domowe, Sezam, Składniki, W rodzinnym gronie, Wegańskie dania, Wegetariańskie Party | 34 Komentarzy »

Ajvar

Ajvar Olgi Smile

Ajvar należy do moich ulubionych paprykowych sosów. Jadłam już wszelakie dostępne na naszym krajowym rynku ajvary, mam wrażenie, że wszystkie bez wyjątku. Gdy tylko zobaczę nowy ajvar w sklepie kupuję i już, bez specjalnego oglądania się na cenę. To chyba jeden z niewielu produktów spożywczych, do którego mam taką wielką słabość. Ajvar mogę jeść...
...więcej»

Tagi: , ,
Zamieszczone w Dania, Dieta bez soi, Dieta bezglutenowa, Dieta bezjajeczna, Dieta bezmleczna, Dieta odchudzająca, Dieta wegańska, Dieta wegetariańska, Diety, Dodatki do dań, Imprezy, Kolacja, Kuchnia fusion, Kuchnia śródziemnomorska, Kuchnie świata, Lunch, Pasty do chleba, Piknikowe menu, Przekąski, Przystawki, Tapas, Meze, Przepisy na co dzień, Przepisy z bakłażanem, Przepisy z papryką, Przepisy z pomidorami, Przetwory domowe, Składniki, Śniadania, Sosy i dresingi, W rodzinnym gronie, Wegańskie dania, Wegetariańskie Party | 37 Komentarzy »

Dżem morelowy

Dżem morelowy Olgi Smile

Przyszła pora na dżem morelowy. Jeśli tylko udaje mi się kupić ekologiczne morele lub moje własne drzewa staną na wysokości zadania, wtedy przygotowuję dla mojego dziecka i dorosłych członków rodziny dżem morelowy. Od kilku lat zmniejszyłam drastycznie ilość cukru w dżemach, no w końcu ile można go, na co dzień jeść. Odpowiedź – dużo!...
...więcej»

Tagi: , , , ,
Zamieszczone w Dania, Desery, Dieta bez soi, Dieta bezglutenowa, Dieta bezjajeczna, Dieta bezmleczna, Dieta odchudzająca, Dieta wegańska, Dieta wegetariańska, Diety, Dodatki do dań, Imprezy, Imprezy dla dzieci, Kolacja, Kuchnia polska, Kuchnie świata, Morele, Okazje i Święta, Owoce na rózne sposoby, Pasty do chleba, Piknikowe menu, Pomarańcze, Przepisy na co dzień, Przetwory domowe, Składniki, Śniadania, W rodzinnym gronie, Wegańskie dania, Wegetariańskie Party | 14 Komentarzy »

Kimchi

Kimchi Olgi Smile

Kimchi jest tradycyjnym daniem koreańskim. Jej głównym składnikiem jest kapusta pekińska z aromatycznymi dodatkami. Można przyjąć, że jest to w naszym polskim rozumieniu kiszonka, taka azjatycka odmiana kiszonej kapusty, którą spożywa się jako dodatek do ryżu, zup, sosów. Jest znacznie ostrzejsza, pikantniejsza, bardziej aromatyczna niż nasza kapusta. Do przygotowania kimchi używa się wspomnianej już...
...więcej»

Tagi: , ,
Zamieszczone w Dania, Dieta bez soi, Dieta bezglutenowa, Dieta bezjajeczna, Dieta bezmleczna, Dieta odchudzająca, Dieta wegańska, Dieta wegetariańska, Diety, Dodatki do dań, Kapusta pekińska, Kolacja, Kuchnia azjatycka, Kuchnie świata, Lunch, Przepisy na co dzień, Przetwory domowe, Składniki, W rodzinnym gronie, Wegańskie dania, Wegetariańskie Party | 17 Komentarzy »

Krem czekoladowy z orzechami

Krem czekoladowy z orzechami laskowymi Olgi Smile

Krem czekoladowy z orzechami zrobiłam kolejny raz z tego domowego przepisu. Za każdym razem wychodzi mega, mega, mega smaczny inne kremy mówią szefie i bardzo nisko się kłaniają ;) To kremowa wersja bezmleczna, bezglutenowa i bezsojowa. A jak ktoś chce to może być mleczna, wystarczy coś niecoś zamienić w składnikach i będzie tak, jak...
...więcej»

Tagi: , , , , , , ,
Zamieszczone w Dania, Desery, Dieta bez soi, Dieta bezglutenowa, Dieta bezjajeczna, Dieta bezmleczna, Dieta wegańska, Dieta wegetariańska, Diety, Dodatki do dań, Impreza w 30 minut, Imprezy, Imprezy dla dzieci, Kolacja, Kuchnia fusion, Kuchnia polska, Kuchnie świata, Okazje i Święta, Orzechy, Pasty do chleba, Piknikowe menu, Przepisy na co dzień, Przetwory domowe, Składniki, Śniadania, Słodkie Desery, W rodzinnym gronie, Wegańskie dania, Wegetariańskie Party | 21 Komentarzy »

Krem daktylowy

Krem daktylowy Olgi Smile

Krem daktylowy przygotowuję w domu od lat. To prosty dodatek, który zdecydowanie osładza świat :) Tym razem pokazuję absolutną bazę daktylową, która sprawdza się jako element kremów do tortów, słodkich mas do nadziewania ciastek, czy słodzenia herbaty. I do naleśników, zapomniałabym o naleśnikach. My kremu daktylowego używamy do kanapek, tak zwyczajnie zamiast dżemu czy...
...więcej»

Tagi: , , , , ,
Zamieszczone w Daktyle, Dania, Desery, Dieta bez soi, Dieta bezglutenowa, Dieta bezjajeczna, Dieta bezmleczna, Dieta odchudzająca, Dieta wegańska, Dieta wegetariańska, Diety, Dodatki do dań, Impreza w 30 minut, Imprezy, Imprezy dla dzieci, Jedzenie na impreze, Kolacja, Kuchnia fusion, Kuchnia polska, Kuchnie świata, Okazje i Święta, Owoce na rózne sposoby, Przepisy na co dzień, Przetwory domowe, Składniki, Smaczne prezenty, Śniadania, Słodkie Desery, W rodzinnym gronie, Wegańskie dania, Wegetariańskie Party | 26 Komentarzy »

Pesto z natki marchewki

Pesto z natki marchewki Olgi Smile

Kilka dni temu rozmawialiśmy na facebooku o naci marchwi, pytałam, czy przygotowujecie z niej jakieś dania, czy bez skrupułów ląduje w koszu z innymi obierkami warzyw. Od jakiegoś czasu, odkąd jestem świadoma, że owa nać jest bardzo zdrowa, notabene znacznie zdrowsza niż korzeń, od tego czasu staram się ją dodawać do dań. Moje podejście do zielonej...
...więcej»

Tagi: , ,
Zamieszczone w Dania, Dieta bez soi, Dieta bezglutenowa, Dieta bezjajeczna, Dieta bezmleczna, Dieta odchudzająca, Dieta wegańska, Dieta wegetariańska, Diety, Dodatki do dań, Impreza w 30 minut, Imprezy, Jedzenie na impreze, Kolacja, Kuchnia fusion, Kuchnia polska, Kuchnie świata, Lunch, Marchew, Migdały, Obiad, Orzechy, Pasty do chleba, Przepisy na co dzień, Przetwory domowe, Rodzice na obiedzie, Składniki, Sosy i dresingi, W rodzinnym gronie, Warzywa, sałaty i sałatki, Wegańskie dania, Wegetariańskie Party | 40 Komentarzy »

Mąka kokosowa

Mąka kokosowa Olgi Smile

aMąka kokosowa gości w mojej kuchni od niedawna. Kupiłam ją raptem kilka razy w wersji ekologicznej, poczym doszłam do wniosku, że czas zakąsać rękawy i zacząć ją samemu wytwarzać domowym sposobem, zwłaszcza, że niejako sama się u mnie pojawia. Mąka kokosowa powstaje przy okazji przygotowywania domowego mleka kokosowego i śmietany kokosowej. Takie mleko i...
...więcej»

Tagi: , , , ,
Zamieszczone w Dania, Dieta bez soi, Dieta bezglutenowa, Dieta bezjajeczna, Dieta bezmleczna, Dieta odchudzająca, Dieta wegańska, Dieta wegetariańska, Diety, Dodatki do dań, Kokos, Kuchnia fusion, Kuchnie świata, Owoce na rózne sposoby, Przetwory domowe, Składniki, W rodzinnym gronie, Wegańskie dania, Wegetariańskie Party | 60 Komentarzy »

Pomidory suszone

Pomidory suszone Olgi Smile

aO suszeniu pomidorów pisałam już kilka lat temu. Tym razem postawiłam pokazać przepis krok po kroku na pomidory suszone, bo czasami padają od Was pytania o gatunek pomidorów, stopień wysuszenia i wygląd taki zaraz po wyjęciu z piekarnika. Kilka słów o sprzęcie. Pomidory można suszyć w piekarniku o ile jest możliwość nastawiania go na...
...więcej»

Tagi: , ,
Zamieszczone w Dania, Dania do alkoholu, Dieta bez soi, Dieta bezglutenowa, Dieta bezjajeczna, Dieta bezmleczna, Dieta wegańska, Dieta wegetariańska, Diety, Dodatki do dań, Imprezy, Jedzenie na impreze, Jedzenie na sylwestra - menu sylwestrowe, Karnawał, Kuchnia fusion, Kuchnia śródziemnomorska, Kuchnie świata, Przepisy na co dzień, Przepisy z pomidorami, Przetwory domowe, Składniki, Sylwester, W rodzinnym gronie, Wegańskie dania, Wegetariańskie Party, Zimne przekąski – przystawki, Zimne przekąski – przystawki na imprezy karnawałowe | 56 Komentarzy »

Kapusta kiszona czerwona

Kapusta kiszona czerwona Olgi Smile

Kilka miesięcy temu pisałam o kiszeniu kapusty czerwonej głowiastej, czyli fioletowej. Odkąd mieszam na wsi staram się przygotowywać jak najwięcej przetworów z owoców i warzyw. To wspaniałe uczucie, że wiem jak upiec chleb, ukisić kapustę, uwarzyć piwo, przygotować domowy ocet, musztardę, majonez, to wszystko sprawia, że mam poczucie samowystarczalności i takiego wewnętrznego zadowolenia. Wiem,...
...więcej»

Tagi: , , , ,
Zamieszczone w Dania, Dieta bez soi, Dieta bezglutenowa, Dieta bezjajeczna, Dieta bezmleczna, Dieta odchudzająca, Dieta wegańska, Dieta wegetariańska, Diety, Kuchnia polska, Kuchnie świata, Obiad, Przepisy na co dzień, Przepisy z kapustą, Przepisy z kapusty kiszonej, Przetwory domowe, Rodzice na obiedzie, Składniki, W rodzinnym gronie, Warzywa, sałaty i sałatki, Wegańskie dania | 14 Komentarzy »

Majonez najlepszy

Najlepszy majonez Olgi Smile

Najlepszy majonez, ten przepis na majonez Was przekona do tego, że da się przygotować majonez bez jajek! Sprowadziłam sobie z USA majonezy Vegenaise i Earth balace. Obie marki produkują majonezy na bazie proteiny sojowej, bez jajek i mleka. Są bardzo smaczne, kremowe i zwarte w konsystencji, zupełnie w niczym nie odbiegają od klasycznego majonezu,...
...więcej»

Tagi: , , , ,
Zamieszczone w Dania, Dieta bezglutenowa, Dieta bezjajeczna, Dieta bezmleczna, Dieta wegańska, Dieta wegetariańska, Diety, Dodatki do dań, Kuchnia polska, Kuchnie świata, Przepisy na co dzień, Przetwory domowe, Składniki, Sosy i dresingi, W rodzinnym gronie, Wegańskie dania, Wegetariańskie Party, Wielkanoc, Wigilia | 93 Komentarzy »

Zakwas

Zakwas

  Postanowiłam zebrać wszystkie dotychczasowe przepisy na zakwas w jednym miejscu. Tradycja przygotowywania zakwasów na żur czy żurek jest bardzo długa. Sam żur będący zupą mączną zawsze przygotowywany jest na bazie ukwaszonej mąki. Do tej pory pokazywałam pięć zakwasów na żury, żurki i białe barszcze. Najpopularniejszym i chyba najczęściej używanym jest zakwas na żur...
...więcej»

Tagi: , , , , ,
Zamieszczone w Dania, Dieta bez soi, Dieta bezglutenowa, Dieta bezjajeczna, Dieta bezmleczna, Dieta odchudzająca, Dieta wegańska, Dieta wegetariańska, Diety, Dodatki do dań, Kuchnia polska, Kuchnie świata, Obiad, Okazje i Święta, Przepisy na co dzień, Przepisy z kaszą gryczaną, Przetwory domowe, Rodzice na obiedzie, Ryż, Składniki, W rodzinnym gronie, Wegańskie dania, Wegetariańskie Party, Wigilia | 39 Komentarzy »

Zakwas owsiany na żur

Zakwas owsiany Olgi Smile

Do przygotowania wielkanocnego żuru używać można zakwasów, które są zakwaszanymi mąkami na bazie różnych zbóż. Najbardziej popularny jest zakwas żytni, zakwas pszenny, zakwas ryżowy, zakwas gryczany oraz tytułowy zakwas owsiany. Zakwas owsiany przygotowałam z mąki, którą uzyskałam ze zmielenia płatków owsianych w zwykłym, najzwyklejszym młynku do kawy. Można oczywiście kupić również płatki owsiane bezglutenowe,...
...więcej»

Tagi: , , , , , , , , , , , , , ,
Zamieszczone w Ciepłe zupy na imprezy karnawałowe, Ciepłe zupy na sylwestra, Dania, Dieta bez soi, Dieta bezglutenowa, Dieta bezjajeczna, Dieta bezmleczna, Dieta odchudzająca, Dieta wegańska, Dieta wegetariańska, Diety, Dodatki do dań, Gorące zupy, Imprezy, Jedzenie na sylwestra - menu sylwestrowe, Karnawał, Kuchnia polska, Kuchnie świata, Obiad, Okazje i Święta, Owies, Przepisy na co dzień, Przetwory domowe, Rodzice na obiedzie, Składniki, Sylwester, W rodzinnym gronie, Ważne imprezy świateczne i weselne, Wegańskie dania, Wegetariańskie Party, Wielkanoc, Zupy | 264 Komentarzy »



NEWSLETTER z przepisami Olgi Smile - wpisz email:

Olga Smile