Kolacja

Do przygotowania leczo używam wszystkich sezonowych warzyw. Są w nich papryki, najczęściej czerwone, ale mogą być również w innych kolorach lub cały miks kolorów. Dodaję pomidory, jeśli mam cukinię, pieczarki, cebulę, a do tego wędzoną kiełbasę lub boczek. Czasami leczo jest przeglądem lodówki i lądują w nim resztki warzyw, jakie zostały z przygotowywania innych...
...więcej»

Odkąd pamiętam przygotowuję ogórki małosolne. Gdy tylko pojawiają się w sklepach a dzieje się to w połowie kwietnia, wtedy u mnie w domu zaczyna się sezon na ogórki małosolne. Kiszenie ogórków jest dla mnie bardzo przyjemnym zajęciem, nawet troszkę fascynującym ze względu na cały proces kiszenia, burzliwą fazę fermentacji mlekowej. Mam beczułkę kamionkową, taką...
...więcej»

Uwielbiam racuchy, puszyste, pyszne, słodkie smakują dorosłym i dzieciom. Nigdy nie udaje mi się zrobić ich na tyle dużo, żeby zostały na drugi dzień. Część racuchów zjadamy na obiad, drugą na podwieczorek a resztę na kolacje i tym sposobem wszystkie racuchy znikają. Racuchy przygotowuje na dwa sposoby, pierwsze to racuchy drożdżowe na mleku i...
...więcej»

To kolejne danie, które wspominam z domu rodzinnego. Takie proste posiłki, smaczne, pożywne zawsze rozgrzewają i wprawiają w dobry nastrój. Fasolka po bretońsku podobnie do ryby po grecku należy u mnie do kanonu dań kuchni polskiej. Przez lata dania te pojawiały się na naszych stołach i stały się daniami charakterystycznymi i odbieranymi „jak nasze”,...
...więcej»

To jedne z pierwszych klusek, które nauczyłam się sama robić. W moim domu rodzinnym najbardziej lubiłam jeść kluski kładzione z masłem i maggi. Ewentualnie z masłem i cukrem. Mama czasami przygotowywała takie kluski i podawała do sosów mięsnych, do bitek, gulaszu czy mięsa smażonego. Ja robiłam takie kluski dla swojego dziecka. Tradycja w rodzinie...
...więcej»