Olga Smile

Zimne przekąski – przystawki

Smalec wegetariański

Smalec wegetariański

Smalec wegetariański można przygotować z wielu składników. Popularny smalec wegetariański powstaje jest na bazie pasty z fasoli a ja wolę przygotować go z ryżu. Nie wszyscy wiedzą, że ryż jest świetną bazą do past kanapkowych, znakomicie sprawdza się w roli wypełniacza w pasztetach wegetariańskich, kotletach, pulpetach oraz w sałatkach. Stosuję go zamienne z kaszą...
...więcej»

Zamieszczone w Dania, Dieta bezjajeczna, Dieta bezmleczna, Dieta wegańska, Dieta wegetariańska, Diety, Dodatki do dań, Imprezy, Jedzenie na impreze, Jedzenie na sylwestra - menu sylwestrowe, Karnawał, Kolacja, Kuchnia fusion, Kuchnia polska, Kuchnie świata, Pasty do chleba, Przekąski, Przystawki, Tapas, Meze, Przepisy na co dzień, Przetwory domowe, Składniki, Śniadania, Sylwester, W rodzinnym gronie, Wegańskie dania, Wegetariańskie Party, Zimne przekąski – przystawki, Zimne przekąski – przystawki na imprezy karnawałowe | 15 Komentarzy »

Gazpacho tradycyjne

Gazpacho tradycyjne

Jest wiele odmian gazpacho. Najbardziej tradycyjne jest gazpacho andaluzyjskie, które stanowi swoistą odpowiedź na upały i palące słońce południowej Hiszpanii. Podstawą każdego gazpacho jest czosnek, oliwa z oliwek, biały chleb, pomidory i ocet z sherry, który w naszych warunkach można zastąpić octem jabłkowym lub winnym. Gazpacho pierwotnie było daniem biedoty, hiszpańskich robotników, z czasem...
...więcej»

Tagi: , , , ,
Zamieszczone w Chłodniki, Dania, Dieta bezglutenowa, Dieta bezjajeczna, Dieta bezmleczna, Dieta odchudzająca, Dieta wegańska, Dieta wegetariańska, Diety, Imprezy, Imprezy dla dzieci, Jedzenie na impreze, Jedzenie na sylwestra - menu sylwestrowe, Karnawał, Kolacja, Kuchnia śródziemnomorska, Kuchnie świata, Lunch, Obiad, Okazje i Święta, Piknikowe menu, Przekąski, Przystawki, Tapas, Meze, Przepisy na co dzień, Przepisy z papryką, Przepisy z pomidorami, Rodzice na obiedzie, Składniki, Sylwester, W rodzinnym gronie, Walentynki, Wegańskie dania, Wegetariańskie Party, Zimne przekąski – przystawki, Zimne przekąski – przystawki na imprezy karnawałowe, Zimne zupy, Zimne zupy na imprezy karnawałowe, Zimne zupy na sylwestra, Zupy | 18 Komentarzy »

Bakłażan

Bakłażan

Dla mnie bakłażan jest smaczny w każdej postaci. Bakłażan smażony, grillowany, pieczony, faszerowany, każdy, absolutnie każdy mi smakuje. Najczęściej bakłażana piekę w piekarniku razem z innymi warzywami, przygotowując potem z niego pasty do chleba ewentualnie do makaronu. Od czasu do czasu bakłażan po usmażeniu na patelni grillowej i zalaniu oliwą zmienia się w wspaniałe...
...więcej»

Tagi: , ,
Zamieszczone w Dania, Dania do alkoholu, Dieta bezglutenowa, Dieta bezjajeczna, Dieta bezmleczna, Dieta wegańska, Dieta wegetariańska, Diety, Impreza w 30 minut, Imprezy, Jedzenie na sylwestra - menu sylwestrowe, Karnawał, Kolacja, Kuchnia grecka, Kuchnia polska, Kuchnia śródziemnomorska, Kuchnia włoska, Kuchnie świata, Lunch, Okazje i Święta, Pasty do chleba, Piknikowe menu, Przekąski, Przystawki, Tapas, Meze, Przepisy na co dzień, Przepisy na grilla, Przepisy z bakłażanem, Składniki, Sylwester, W rodzinnym gronie, Warzywa, sałaty i sałatki, Ważne imprezy świateczne i weselne, Wegańskie dania, Wegetariańskie Party, Zimne przekąski – przystawki, Zimne przekąski – przystawki na imprezy karnawałowe | 7 Komentarzy »

Ryba po grecku

000026627-ryba-po-grecku1-200

Ryba po grecku należy do klasycznych dań polskich i w okresie świąt często pojawia się na naszych stołach. Dla mnie ryba po grecku jest symbolem wigilii, zasiadania do suto zastawionego stołu i długich rozmów rodzinnych. Poza okresem świątecznym zaledwie kilka razy w roku przygotowuję rybę po grecku. Sama nie wiem, dlaczego, bo jest to...
...więcej»

Tagi: ,
Zamieszczone w Dania, Dieta bezglutenowa, Dieta bezjajeczna, Dieta bezmleczna, Dieta odchudzająca, Diety, Imprezy, Imprezy dla dzieci, Jedzenie na impreze, Karnawał, Kolacja, Kuchnia polska, Kuchnie świata, Obiad, Okazje i Święta, Przepisy na co dzień, Rodzice na obiedzie, Ryby i owoce morza, Sylwester, W rodzinnym gronie, Ważne imprezy świateczne i weselne, Wigilia, Zimne przekąski – przystawki, Zimne przekąski – przystawki na imprezy karnawałowe | 3 Komentarzy »

Pesto bazyliowe

000025810-pesto-bazyliowe1-200

Bardzo lubię pesto bazyliowe w takim wydaniu. Pokazywałam już kilka lat temu trzy przepisy na pesto, było to pesto szałwiowe oraz pesto bazyliowe i pomidorowe. Tym razem wersja troszkę inna bo z ziemniakami. Pierwszy raz jadłam pesto pomidorowe z ziemniakami, które przywieźli do nas znajomi. Było to genialne rozwiązanie dla dzieci, które wolą delikatniejsze...
...więcej»

Tagi: ,
Zamieszczone w Dania, Dieta bezglutenowa, Dieta bezjajeczna, Dieta bezmleczna, Dieta wegańska, Dieta wegetariańska, Diety, Dodatki do dań, Imprezy, Imprezy dla dzieci, Karnawał, Kolacja, Kuchnia polska, Kuchnia śródziemnomorska, Kuchnia włoska, Kuchnie świata, Lunch, Obiad, Pasty do chleba, Przekąski, Przystawki, Tapas, Meze, Przepisy na co dzień, Przepisy z ziemniakami, Przetwory domowe, Rodzice na obiedzie, Składniki, Śniadania, Sylwester, W rodzinnym gronie, Ważne imprezy świateczne i weselne, Wegańskie dania, Wegetariańskie Party, Zimne przekąski – przystawki, Zimne przekąski – przystawki na imprezy karnawałowe | 5 Komentarzy »

Pasta z makreli

000027017-pasta-z-makreli11-200

Pasta z makreli to prosta pasta kanapkowa, która wspaniale nadaję się do podania na kolację. Smakuje dobrze o każdej porze roku. Dzieci nawet chętnie po nią sięgają, mimo, że sam zapach wędzonej ryby sporo młodszych dzieciaków odstrasza. Pasta z makreli jest wyjątkowo prosta do przygotowania. Robię ją na bazie kremowego sera białego. Dodaję pozbawioną...
...więcej»

Tagi: , , , ,
Zamieszczone w Dania, Dieta bezglutenowa, Dieta bezjajeczna, Diety, Dodatki do dań, Impreza w 30 minut, Imprezy, Imprezy dla dzieci, Jedzenie na impreze, Karnawał, Kolacja, Kuchnia polska, Kuchnie świata, Okazje i Święta, Owoce na rózne sposoby, Pasty do chleba, Piknikowe menu, Przekąski, Przystawki, Tapas, Meze, Przepisy na co dzień, Śniadania, Sylwester, W rodzinnym gronie, Ważne imprezy świateczne i weselne, Wigilia, Zimne przekąski – przystawki, Zimne przekąski – przystawki na imprezy karnawałowe | 3 Komentarzy »

Pasztet wegetariański z fasoli i warzyw korzeniowych

25387-pasztet-z-fasoli-warzyw-200

Bardzo lubię wegetariańskie pasztety, esencjonalne w smaku, miękkie, wilgotne i smaczne. Rozsmarowują się bez problemu na kanapkach, pokrojone w grube plastry i podsmażone na patelni spełniają rolę kotleta podczas obiadu – jak nic, dwa dania w jednym. Pasztety na bazie roślin strączkowych, kasz, warzyw, orzechów czy zieleniny przygotowuję najczęściej, gdy na drugi dzień zostaną...
...więcej»

Zamieszczone w Dania, Dieta bezglutenowa, Dieta bezjajeczna, Dieta bezmleczna, Dieta odchudzająca, Dieta wegańska, Dieta wegetariańska, Diety, Imprezy, Imprezy dla dzieci, Jedzenie na sylwestra - menu sylwestrowe, Karnawał, Kolacja, Kuchnia polska, Kuchnie świata, Okazje i Święta, Pasty do chleba, Przekąski, Przystawki, Tapas, Meze, Przepisy na co dzień, Przepisy z fasolą, Składniki, Śniadania, Sylwester, W rodzinnym gronie, Warzywa, sałaty i sałatki, Wegańskie dania, Wegetariańskie Party, Zimne przekąski – przystawki, Zimne przekąski – przystawki na imprezy karnawałowe | 19 Komentarzy »

Pasta do chleba z fasoli i pieczonych warzyw korzeniowych

25335-pasta-z-fasoli-i-warzyw-pieczonych-200

Jesienią i zimą warzywa korzeniowe są dla mnie najsmaczniejsze. Naturalnie przechowują się bez żadnego problemu a wykorzystywanie ich tylko do zup i sałatek zdecydowanie mnie znudziło. Idąc przykładem kuchni włoskiej od kilku lat piekę w piekarniku marchewkę, pietruszkę, selera, buraki, cebulę z przyprawami i sowitą ilością oleju. I to nie tylko młode kształtne marcheweczki...
...więcej»

Zamieszczone w Dania, Dieta bezglutenowa, Dieta bezjajeczna, Dieta bezmleczna, Dieta odchudzająca, Dieta wegańska, Dieta wegetariańska, Diety, Imprezy, Imprezy dla dzieci, Jedzenie na sylwestra - menu sylwestrowe, Karnawał, Kolacja, Kuchnia polska, Kuchnia śródziemnomorska, Kuchnia włoska, Kuchnie świata, Pasty do chleba, Przekąski, Przystawki, Tapas, Meze, Przepisy na co dzień, Przepisy z fasolą, Składniki, Śniadania, Sylwester, W rodzinnym gronie, Warzywa, sałaty i sałatki, Wegańskie dania, Wegetariańskie Party, Zimne przekąski – przystawki, Zimne przekąski – przystawki na imprezy karnawałowe | 33 Komentarzy »

Pasta do chleba z białej fasoli i kolorowym pieprzem

25320-pasta-z-fasoli-z-kolorowym-pieprzem-200

Kontynuuję z wielką przyjemnością pokazywanie przepisów na pasty do kanapek. Od wielu miesięcy mój mąż minimum raz w tygodniu chce jeść pastę z białej fasoli – mąż chce, dobra żona gotuje :) Czasami powstaje owa pasta na bazie fasoli Jaś, innym razem z perłowej lub takiego gatunku, jaki uda mi się w danym momencie...
...więcej»

Zamieszczone w Dania, Dieta bezglutenowa, Dieta bezjajeczna, Dieta bezmleczna, Dieta wegańska, Dieta wegetariańska, Diety, Imprezy, Karnawał, Kolacja, Kuchnia polska, Kuchnia włoska, Kuchnie świata, Pasty do chleba, Przekąski, Przystawki, Tapas, Meze, Przepisy na co dzień, Przepisy z fasolą, Składniki, Śniadania, Sylwester, W rodzinnym gronie, Wegańskie dania, Wegetariańskie Party, Zimne przekąski – przystawki, Zimne przekąski – przystawki na imprezy karnawałowe | 5 Komentarzy »

Pasta do chleba na bazie ziaren słonecznika, pieczonej papryki i curry

25307-pasta-ze-slonecznika-z-papryka-200

Gdy ostatnio rozmawiałam na FB pytając o to, co chcielibyście zobaczyć u mnie na stronie, padło na karkówkę, dania wegetariańskie o letniej nucie i wegańskie pasty do chleba. Proponowałam kilka baz, które stanowiłyby podstawę a mogą to być pestki słonecznika, pestki dyni, fasola, ciecierzyca, soczewica czy groch. W ostatnim czasie opublikowałam dwa przepisy na...
...więcej»

Zamieszczone w Dania, Dieta bezglutenowa, Dieta bezjajeczna, Dieta bezmleczna, Dieta odchudzająca, Dieta wegańska, Dieta wegetariańska, Diety, Imprezy, Imprezy dla dzieci, Jedzenie na sylwestra - menu sylwestrowe, Kolacja, Kuchnia fusion, Kuchnia polska, Kuchnie świata, Okazje i Święta, Pasty do chleba, Piknikowe menu, Przekąski, Przystawki, Tapas, Meze, Przepisy na co dzień, Śniadania, Sylwester, Wegańskie dania, Wegetariańskie Party, Zimne przekąski – przystawki, Zimne przekąski – przystawki na imprezy karnawałowe | 25 Komentarzy »

Pasta z ciecierzycy

000012200-pasta-ciecierzyca-kumin-kosznek-200

O tak, past do chleba ciąg dalszy, jak już zatopię się w jakimś temacie to mam nieograniczoną wenę twórczą, a co za tym idzie również werwę do pracy . Ostatnio przygotowuję masę past wykorzystywanych u nas w domu do smarowania pieczywa. Piekę nagminnie chleb żytni lub pszenno-żytni na zakwasie, odbiłam beczkę własnoręcznie ukiszonych ogórków...
...więcej»

Zamieszczone w Dania, Dieta bezglutenowa, Dieta bezjajeczna, Dieta bezmleczna, Dieta wegańska, Dieta wegetariańska, Diety, Dodatki do dań, Impreza w 30 minut, Imprezy, Imprezy dla dzieci, Jedzenie na impreze, Jedzenie na sylwestra - menu sylwestrowe, Karnawał, Kuchnia bliskowschodnia, Kuchnie świata, Lunch, Pasty do chleba, Piknikowe menu, Przekąski, Przystawki, Tapas, Meze, Przepisy na co dzień, Przepisy z ciecierzycą, Rodzice na obiedzie, Śniadania, W rodzinnym gronie, Wegańskie dania, Wegetariańskie Party, Zimne przekąski – przystawki, Zimne przekąski – przystawki na imprezy karnawałowe | 125 Komentarzy »

Pasta z ciecierzycy z pomidorami

000012229-pasta-z-ciecierzycy-pomidorow-200

Bardzo lubię wegetariańskie lub wręcz wegańskie pasty do chleba. W naszym domu często je się takie pasty przygotowywane na bazie fasoli, chleba, ziemniaków, pestek słonecznika, ciecierzycy czy soczewicy. Mam w lodówce w ciągłej rotacji od dwóch do czterech pasty o różnym smaku, jedne delikatne świetne dla dzieci, inne ostrzejsze i intensywne w smaku. Właściwie...
...więcej»

Zamieszczone w Dania, Dieta bezglutenowa, Dieta bezjajeczna, Dieta bezmleczna, Dieta wegańska, Dieta wegetariańska, Diety, Dodatki do dań, Impreza w 30 minut, Imprezy, Imprezy dla dzieci, Jedzenie na impreze, Jedzenie na sylwestra - menu sylwestrowe, Karnawał, Kolacja, Kuchnia bliskowschodnia, Kuchnie świata, Lunch, Pasty do chleba, Piknikowe menu, Przekąski, Przystawki, Tapas, Meze, Przepisy na co dzień, Przepisy z ciecierzycą, Przepisy z pomidorami, Rodzice na obiedzie, Śniadania, W rodzinnym gronie, Wegańskie dania, Wegetariańskie Party, Zimne przekąski – przystawki, Zimne przekąski – przystawki na imprezy karnawałowe | 15 Komentarzy »

Słonina kiszona

Slonina-kiszona-200

Gdy myślę o kiszonej słoninie, natychmiast przypominają mi się czasy, gdy jako dziecko chodziłam z mamą do niewielkiego sklepu w Warszawie na Saskiej Kępie, gdzie można było kupić koninę oraz kiszoną słoninę bez kartek na mięso. Zazwyczaj była ona obtoczona w papryce lub czosnku, lekko przesuszona — wspaniale nadawała się do okraszania potraw i...
...więcej»

Zamieszczone w Dania do alkoholu, Dodatki do dań, Imprezy, Jedzenie na impreze, Jedzenie na sylwestra - menu sylwestrowe, Karnawał, Mięsa pieczone i wędliny, Pasty do chleba, Przekąski, Przystawki, Tapas, Meze, Przepisy na grilla, Przetwory domowe, W rodzinnym gronie, Zimne przekąski – przystawki, Zimne przekąski – przystawki na imprezy karnawałowe | 20 Komentarzy »

Gomółki serowe

Zgrabne-gomolki-serowe-200

Czasami latem przygotowuję gomółki serowe. Odkąd wyprowadziłam się na wieś, odkryłam, że mięta rośnie dziko na łące i mogę zbierać jej ile tylko dusza zapragnie. Nie jest, co prawda, aż tak aromatyczna jak mięta kupowana w markecie, ale pocieszam się, że za to bardziej ekologiczna. Wysuszone pęczki mięty są nie tylko ozdobą, ale również...
...więcej»

Zamieszczone w Dania do alkoholu, Imprezy, Jedzenie na impreze, Jedzenie na sylwestra - menu sylwestrowe, Karnawał, Przekąski, Przystawki, Tapas, Meze, Zimne przekąski – przystawki, Zimne przekąski – przystawki na imprezy karnawałowe | 11 Komentarzy »

Gravlax łosoś marynowany

Losos-marynowany-w-koprze1-maly

Przez kilka miesięcy jadłam kiszonego łososia, nie mając świadomości, że jest to zamarynowana surowa ryba, na którą przepis pochodzi z kuchni skandynawskiej. Moje doświadczenia z dzieciństwa z marynowanymi rybami są stosunkowo niewielkie, pomijając znanego wszystkim śledzika, który pojawia się na naszych stołach z okazji różnych uroczystości. Już tak mocno wrósł w naszą kulturę i...
...więcej»

Zamieszczone w Imprezy, Jedzenie na impreze, Jedzenie na sylwestra - menu sylwestrowe, Karnawał, Ryby i owoce morza, W rodzinnym gronie, Zimne przekąski – przystawki, Zimne przekąski – przystawki na imprezy karnawałowe | 2 Komentarzy »

Mus szynkowy

mus-szynkowy1-maly

Od wielu lat z okazji świąt przygotowuję musy, galantyny i balotyny. O ile te dwa ostanie dania wymagają nie lada wprawy, o tyle mus szynkowy jest na tyle prosty, że nawet początkujący poradzi sobie z nim bez większego problemu. Cała sztuka polega na zmiksowaniu dobrej jakości gotowanej szynki z odparowanym winem, wywarem mięsnym i...
...więcej»

Zamieszczone w Galantyny, musy, terriny i balotyny, Galaretki, Imprezy, Jedzenie na impreze, Jedzenie na sylwestra - menu sylwestrowe, Karnawał, Mięsa pieczone i wędliny, Musy i parfaity, Przekąski, Przystawki, Tapas, Meze, W rodzinnym gronie, Ważne imprezy świateczne i weselne, Weekendy i tygodnie kulinarne, Wielkanoc, Zimne przekąski – przystawki, Zimne przekąski – przystawki na imprezy karnawałowe | 15 Komentarzy »

Jajka ze szprotkami

zielone-jajeczka-ze-szprotkami1-maly

W dzieciństwie lubiłam przygotowywać jajka z nadzieniem. Pamiętam jak dziś, że żółtko starannie rozsmarowywałam z masłem, szprotkami w oleju, szynką posiekaną w drobniutką kosteczkę, majonezem, cebulką czy pasztecikiem. Zachęcona pochwałami rodziców, łączyłam smaki, faktury i cieszyłam się, że potrafię przygotować piękne śniadanie dla domowników. A moim daniem popisowym były właśnie jajeczka ze szprotkami, które...
...więcej»

Zamieszczone w Impreza w 30 minut, Imprezy, Jedzenie na impreze, Jedzenie na sylwestra - menu sylwestrowe, Karnawał, Przekąski, Przystawki, Tapas, Meze, Rodzice na obiedzie, Wielkanoc, Zimne przekąski – przystawki, Zimne przekąski – przystawki na imprezy karnawałowe | 8 Komentarzy »

Pasta z ciecierzycy i parmezanu

pasta_z_ciecierzycy_i_parmezanu2a_maly

Kilka dni nie pisałam, co nie znaczy, że miałam wolne, wręcz przeciwnie. Gotuję jeszcze więcej niż dotychczas, opisuję w międzyczasie i staram się przygotować bardzo ciekawe przepisy. Pracuję obecnie nad kilkoma swoimi książkami, które ukażą się zgodnie z planem wydawniczym w 2011 roku. Oj dzieje się dzieje, mam mniej czasu na stronę www, ale...
...więcej»

Zamieszczone w Galantyny, musy, terriny i balotyny, Imprezy, Jedzenie na impreze, Jedzenie na sylwestra - menu sylwestrowe, Karnawał, Musy i parfaity, Pasty do chleba, Piknikowe menu, Przekąski, Przystawki, Tapas, Meze, W rodzinnym gronie, Wegetariańskie Party, Zimne przekąski – przystawki, Zimne przekąski – przystawki na imprezy karnawałowe | 7 Komentarzy »

Pasta rybna rillette z łososia

rillette_z_lososia1a_maly

Jeszcze kilka dni temu podśpiewywałam sobie piosenkę Andrzeja Waligórskiego w wykonaniu Olka Grotowskiego i Małgorzaty Zwierzchowskiej ”Jesień idzie” a tu już zaczynam zauważać pierwsze oznaki zbliżającej się zimy. W tym roku pszczoły zamknęły wejście do ula znacznie wcześniej niż w latach poprzednich, więc starzy pszczelarze straszą, nie dość, że wczesną, to jeszcze ostrą zimą...
...więcej»

Zamieszczone w Impreza w 30 minut, Imprezy, Jedzenie na impreze, Jedzenie na sylwestra - menu sylwestrowe, Karnawał, Pasty do chleba, Piknikowe menu, Przekąski, Przystawki, Tapas, Meze, Ryby i owoce morza, W rodzinnym gronie, Zimne przekąski – przystawki, Zimne przekąski – przystawki na imprezy karnawałowe | 9 Komentarzy »

Pasta z sera feta

pasta_z_fety1a_maly

Od kilu dni chodzę z mężem na grzyby do pobliskiego lasu. Uwielbiam te nasze jesienne spacery, gdy wilgoć osiada na mchu, duże fioletowe żuki maszerują żwawo piaszczystą drogą i zbliża się rykowisko. W lesie pachnie grzybami, liśćmi i nadchodzącym chłodem. Ostatnio obudziły się komary i uprzykrzają nam wrześniowe grzybobranie, ale to nic, przyroda ma...
...więcej»

Zamieszczone w Dodatki do dań, Galantyny, musy, terriny i balotyny, Impreza w 30 minut, Imprezy, Jedzenie na impreze, Jedzenie na sylwestra - menu sylwestrowe, Karnawał, Pasty do chleba, Piknikowe menu, Przekąski, Przystawki, Tapas, Meze, W rodzinnym gronie, Wegetariańskie Party, Zimne przekąski – przystawki, Zimne przekąski – przystawki na imprezy karnawałowe | 12 Komentarzy »



NEWSLETTER z przepisami Olgi Smile - wpisz email:

Olga Smile