Najbardziej lubię kopytka odsmażane. Drugie w kolejności są kopytka z sosami grzybowymi. W sezonie staram się, aby był to sos z podgrzybków, jednak poza sezonem używam zamiast grzybów leśnych, zwykłych hodowlanych pieczarek. Kopytka przygotowuję według sprawdzonego przepisu na kopytka, który dostałam od mojej mamy. Sprawdza się on zawsze i kluski wychodzą miękkie, sprężyste i...
...więcej»
Przepis na kluski śląskie z serem jest bardzo prosty. Do ciasta na kluski dodaje się trochę sera. Są dwie szkoły jedna mówi, że ser należy wkładać do środka tak samo, jakby robiło się pyzę z nadzieniem. Druga szkoła każe łączyć ziemniaki, mąkę ziemniaczaną i ser biały twarogowy. Ja lubię tę drugą metodę. Tak przygotowane...
...więcej»
Takie właśnie kluski przygotowywała moja babcia. Nazywała je przecierakami i pod taką nazwą funkcjonują do dziś w opowiadaniach rodzinnych. Smaczne, pożywne, przaśne – to proste, sielskie danie, które niezwykle syci i rozleniwia. Potrawa ta wywodzi się z kuchni śląskiej i można ją spotkać pod nazwami: kluski polskie, tarte, szare lub żelazne. Odlane z wody,...
...więcej»
Uwielbiam placki ziemniaczane. Są proste do przygotowania, smaczne, sycące, podane z kwaśną śmietaną stają się wspaniałym, przaśnym daniem biesiadnym. Z plackami ziemniaczanymi mam wiele wspomnień. Podczas ferii zimowych w górach, gdy wyjeżdżałam z rodzicami do Zakopanego lub Bukowiny Tatrzańskiej, aby śmigać na nartach, żywiliśmy się w pensjonatach u gaździn lub w nielicznych wówczas restauracjach...
...więcej»
Kopytka często przygotowywała moja mama. Od niej dostałam przepis na kopytka i nauczyłam się, w jaki sposób przygotować smaczne ciasto. W skład ciasta wchodzą ziemniaki, mąka pszenna, troszkę mąki ziemniaczanej oraz opcjonalnie jajka. Piszę opcjonalnie, bo nie zawsze dodaję jajka. Jeśli je pomijam, wtedy zamienne dodaje dodatkowo 2-3 łyżki maki ziemniaczanej, dokładnie tyle łyżek,...
...więcej»
Wejdź na Fejsa:)