Olga Smile

Sałatka śledziowa

Autor:
  • bez Glutenu
  • bez Glutenu
  • bez Mleka


Taką sałatkę śledziową poznałam kilka lat temu. Opowiedziała mi o niej koleżanka Dorota, z którą miałam przyjemność poznać się wiele lat temu na oddziale neonatologiczny, gdy leżały nasze dzieci. Podeszłam do pomysłu takiej sałatki najpierw z dużą dozą nieśmiałości, jednak, gdy zrobiłam ją pierwszy raz, już wiedziałam, że będą ją powtarzać.
Gdy przygotowywałam sałatkę śledziową na święta, wyglądała dokładnie tak, jak na zdjęciu. Jeśli miała być daniem codziennym, dogotowywałam do niej ziemniaki i dodawałam sporo majonezu. Wtedy pasowała na kolację, lub jako element kilku zimnych dań, gdy przychodzili znajomi.
Najczęściej używałam do niej grzybków, które sama nazbierałam w lesie. To fantastyczne uczucie, gdy otwieram słoik, wykładam grzyby do miski, a patrząc, na co piękniejsze okazy pamiętam, gdzie je dokładnie znalazłam. To jest właśnie moja dusza zbieracza i wielbienie dla darów natury.

• 250 g płatów śledziowych w oleju
• 300 ml grzybków leśnych lub pieczarek w occie
• 4 ogórki kiszone
• 2 cebule
• sól
• pieprz czarny lub ziołowy do smaku
• 1 łyżeczka cukru
Krok Po kroku:

1. Płaty śledziowe odsączam z oleju i osuszam na ręczniku papierowym. Kroję w drobną
kostkę i przekładam do miski.
2. Grzybki odlewam z zalewy, odsączam na sicie i kroję w kostkę. Cebulę i ogórki szatkuję bardzo drobno.
3. W misce mieszam śledzie, grzybki, cebulę i ogórki. Przykrywam folią i wstawiamy
do lodówki na minimum 12 godzin. Po wyjęciu z lodówki doprawiam solą, pieprzem oraz cukrem. Podaję w formie kopczyków.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Tagi: , , ,

Zamieszczone w kulinarne przepisy Olgi: Dania, Dania do alkoholu, Dieta bezglutenowa, Dieta bezjajeczna, Dieta bezmleczna, Diety, Impreza w 30 minut, Imprezy, Jedzenie na impreze, Jedzenie na sylwestra - menu sylwestrowe, Karnawał, Kolacja, Kuchnia polska, Kuchnie świata, Obiad, Okazje i Święta, Pasty do chleba, Pieczarki, Przepisy na co dzień, Przepisy z grzybami, Rodzice na obiedzie, Ryby i owoce morza, Sałatki na imprezy, Sałatki na sylwestra, Składniki, Sylwester, W rodzinnym gronie, Warzywa, sałaty i sałatki, Ważne imprezy świateczne i weselne, Wielkanoc, Wigilia, Zimne przekąski – przystawki, Zimne przekąski – przystawki na imprezy karnawałowe |

12 Komentarze/-y do Sałatka śledziowa

  1. Najlepsze świeże daktyle na Facebook on 29 listopada 2012 at 13:28

    Sałatka śledziowa…mmm…pycha.

  2. Grzegorz Ostrowski na Facebook on 29 listopada 2012 at 13:29

    Brrrr…

  3. Olga Smile na Facebook on 29 listopada 2012 at 13:33

    Grzegorz Ostrowski – dobra, zaraz wrzucę coś, co Ci się spodoba :D

  4. Kasia Dzialkowska na Facebook on 29 listopada 2012 at 13:41

    Na zdjeciu wyglada jak z kasza gryczana i tak Ci powiem, ze zaczelam sie zastanawiac czy to czas nie byloby dobre polaczenie… Jezusie alez glooodna jestem :(

  5. Olga Smile na Facebook on 29 listopada 2012 at 13:43

    hahaha to grzybki drobno pokrojone :)

  6. Grzegorz Ostrowski na Facebook on 29 listopada 2012 at 14:09

    Olga – każde śledzie to ZUO! :)

  7. Olga Smile na Facebook on 29 listopada 2012 at 14:22

    :D

  8. Ollala on 30 grudnia 2012 at 11:38

    Zaciekawiła mnie propozycja sałatki. Napisz, proszę, jaki rodzaj śledzia zastosować- matiasy?

  9. Olga Smile on 30 grudnia 2012 at 13:35

    Ja dałam śledzie solone w płatach pewnie matiasy lub podróbki ;)

  10. ela on 18 lipca 2013 at 10:55

    Nie znoszę śledzi solonych ale po spróbowaniu tej sałatki całkowicie zmieniam zdanie. Sałatka genialna, robiłam ją już 3 razy z rzędu. Najlepiej smakuje jak po doprawieniu poleży w lodówce kolejne 12h. Pycha!! Polecam wszystkim lubiących intensywne smaki.

  11. Magda on 21 lipca 2014 at 19:25

    Czy ogorki maja byc kiszone czy konserwowe???

  12. Olga Smile on 21 lipca 2014 at 19:30

    Magda – ja wolę konserwowe ale mogą być i kiszone.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

*



Dodaj zdjęcie

Do swojego komentarza możesz dołączyć zdjęcie, np. wykonanej według prezentowanego tu przepisu lub Twojej własnej receptury potrawy. Sprawisz mi ogromną przyjemność, dzieląc się ze mną swoimi spostrzeżeniami :). Pamiętaj, że maksymalny rozmiar dodawanego zdjęcia to 500 kB, a nazwa pliku nie może zawierać spacji i polskich znaków. Wybrany przez Ciebie plik zostanie automatycznie dodany do Twojego komentarza.