Olga Smile

Sos pomidorowy

Autor:
  • bez Glutenu
  • bez Glutenu
  • bez Mleka
  • bez Mięsa


Sos pomidory należy do klasycznych dań nie tylko kuchni śródziemnomorskiej ale i światowej. Nie jest trudny w przygotowaniu i gwarantuję, że zrobiony własnoręcznie w domu jest o niebo lub dwa smaczniejszy od słoikowych wersji, które możecie kupić w sklepach. Ja nie wiem, czego producenci dodają do słoików, ale za nic kupny sos pomidory nie chce smakować tak jak ten domowy. W każdym razie do przygotowania najsmaczniejszego pod słońcem sosu pomidorowego wystarczają pomidory, cebula, czosnek, oliwa i zioła. Brzmi prosto? A jakże i proste jest wyjątkowo. Chwilka podstawowej obróbki składników, troszkę gotowania i na stole ląduje wyśmienity sos pomidorowy. A gdy macie taki sos pomidorowy w lodówce w kilka chwil wyczarujecie pyszny makaron z sosem pomidorowym, ryż z sosem pomidorowym, fasolę z pomidorami albo pizzę margheritę. Może on również z powodzeniem zastąpić ketchup lub smacznie spocząć na zapiekance. Oj tak, pysznie się robi, oj pysznie.
Pomidory najsmaczniejsze są w sezonie letnim i wczesnowiosennym, jednak często mam wielką ochotę na przygotowanie sosu pomidorowego w środku zimy, gdy w marketach leżą tylko mdłe pomidory a te smaczniejsze wiśniowe są bardzo drogie. Radzę sobie wtedy dość prosto a mianowicie lekko dosładzam sos pomidorowy i już, słońce znów świeci i lato pojawia się w mojej głowie. Smacznie, prosto i łatwo. Tak lubię najbardziej!

• 1 kg pomidorów
• 3-4 cebule
• 3-4 ząbki czosnku
• zioła (tymianek, oregano, bazylia)
• sól
• czarny pieprz
• 50 ml oliwy
• 1 łyczka cukru (jeśli pomidory nie są słodkie i wyraziste w smaku)
Krok Po kroku:

1. Pomidory polewam gotującą się wodą. Zdejmuje z nich skórkę i siekam w nieduże kawałki, przekładam do miski.
2. Cebule obieram, kroję w kostkę, solę i podsmażam na oliwie. Gdy stanie się złota, wtedy dodaję rozdrobniony czosnek na ostatnią minutę smażenia.
3. W garnku łączę rozdrobnione pomidory z cebulą z czosnkiem, ziołami i przyprawami. Mieszam i gotuje razem około 15-20 minut. Sos podaję do nachos’ów, ryżu, makaronu, do pizzy, jako szybki domowy ketchup lub składnik zapiekanek.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Tagi: , ,

Zamieszczone w kulinarne przepisy Olgi: Dania, Dania na ciepło na imprezy karnawałowe, Dania na ciepło na obiadokolację lub nad ranem, Dieta bezglutenowa, Dieta bezjajeczna, Dieta bezmleczna, Dieta odchudzająca, Dieta wegańska, Dieta wegetariańska, Diety, Dodatki do dań, Impreza w 30 minut, Imprezy, Imprezy dla dzieci, Jedzenie na impreze, Jedzenie na sylwestra - menu sylwestrowe, Karnawał, Kuchnia polska, Kuchnia śródziemnomorska, Kuchnia włoska, Kuchnie świata, Lunch, Makaron i kluski w wielu odsłonach, Obiad, Okazje i Święta, Owoce na rózne sposoby, Pasty do chleba, Piknikowe menu, Przepisy na co dzień, Przepisy z pomidorami, Przetwory domowe, Rodzice na obiedzie, Składniki, Sylwester, W rodzinnym gronie, Warzywa, sałaty i sałatki, Wegańskie dania, Wegetariańskie Party |

4 Komentarze/-y do Sos pomidorowy

  1. Anka on 10 września 2012 at 09:13

    Napisałaś Olu „Pomidory najsmaczniejsze są w sezonie letnim i wczesnowiosennym” – ale chyba chodziło wczesnojesienny?

  2. Olga Smile on 10 września 2012 at 20:03

    Anka o – jasne :)

  3. Kasia on 14 lipca 2013 at 17:17

    Mam pytanie :) Czy tak przygotowany sos można zamknąć na zimę w słoikach? I jeśli tak – trzeba je pasteryzować, czy wystarczy postawić do góry dnem?

  4. Olga Smile on 15 lipca 2013 at 08:09

    Kasia – jak najbardziej trzeba pasteryzować. I to jaki8ś 30 minut.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

*



Dodaj zdjęcie

Do swojego komentarza możesz dołączyć zdjęcie, np. wykonanej według prezentowanego tu przepisu lub Twojej własnej receptury potrawy. Sprawisz mi ogromną przyjemność, dzieląc się ze mną swoimi spostrzeżeniami :). Pamiętaj, że maksymalny rozmiar dodawanego zdjęcia to 500 kB, a nazwa pliku nie może zawierać spacji i polskich znaków. Wybrany przez Ciebie plik zostanie automatycznie dodany do Twojego komentarza.