Olga Smile

Zupa krem z marchwi

Autor:
  • bez Glutenu
  • bez Glutenu
  • bez Mleka
  • bez Soi
  • bez Mięsa


Od czasu do czasu lubię przygotować zupę krem. Taką zawiesistą, smaczną, o głębokim i wyrazistym kolorze, smaku i bogatej konsystencji. Możliwości jest wiele, właściwie każde warzywo po odpowiedniej obróbce cieplnej, czyli ugotowaniu, doprawieniu i zmieleniu nadaje się na zupę krem. Nie każde może nam smakować, ale nadawać się nadaje, w końcu o gustach kulinarnych trudno dyskutować.
Ja najbardziej lubię zupy kremy z marchwi, cukinii, kalafiora, pomidorów, brokułów, pietruszki, ziemniaków, tak wymieniając zupy przygotowywane przeze mnie dość często dochodzę ponownie do wniosku, że miksowanie sprawdza się idealnie w przypadku większości zup. Wychodzę z założenia, że każda zupa zawierająca dużo warzyw, jest taką propozycją codzienną, obiadową, normalną. A wystarczy ją zmielić z sowitą ilością śmietany, ugrillować do niej kawałek bułki i ze zwykłej zupy jarzynowej powstaje bogata i wręcz luksusowa wersja zupy na przyjęcia i spotkania. Tym razem pokusiłam o zupę marchwiową z pomarańczą i kawałkiem imbiru dla zaostrzenia smaku. Słodka, gęsta, wspaniała, pięknie prezentuje się na talerzu a jej wyrazista barwa wprawia w zadowolenie. Oj tak, uwielbiam!

 

Składniki:

• 500 g marchwi
• 2 pomarańcze
• 1 cebula
• 4 ziemniaki
• 3 litry bulionu warzywnego lub wody
• 400 ml tłustego mleka kokosowego lub śmietany krowiej
• 3-4 cm kawałek imbiru
• sól
• kolorowy pieprz mielony
• oliwa z oliwek, z pestek moreli, orzechów lub słonecznikowa do polania

Przygotowanie:

1. Rozgrzewam 2 łyczki oliwy lub masła, wrzucam obraną i pokrojoną w kostkę cebulę. Solę i smażę na złoty kolor.
2. Marchew obieram i ścieram na tarce, dodaję do cebuli i przesmażam.
3. Do garnka wlewam bulion, dodaję marchew z cebulą, obrany i pokrojony w plastry imbir oraz ziemniaki. Do tego otarta skórkę z umytych pomarańczy (bez białej części) i wyciśnięty sok (bez pestek). Gotuję około 20 minut.
4. Zupę przekładam partiami do blendera i miksuję. Pod koniec dodaję śmietanę lub mleko kokosowe. Doprawiam w razie potrzeby solą i pieprzem. Zupa musi być esencjonalna, gęsta i aromatyczna.  Podaję ze świeżo zmielonym kolorowym pieprzem i dobrej jakości oliwą.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Tagi: , , , , ,

Zamieszczone w kulinarne przepisy Olgi: Ciepłe zupy na imprezy karnawałowe, Ciepłe zupy na sylwestra, Dania, Dieta bez soi, Dieta bezglutenowa, Dieta bezjajeczna, Dieta bezmleczna, Dieta odchudzająca, Dieta wegańska, Dieta wegetariańska, Diety, Gorące zupy, Impreza w 30 minut, Imprezy, Imprezy dla dzieci, Jedzenie na impreze, Jedzenie na sylwestra - menu sylwestrowe, Karnawał, Kolacja, Kuchnia fusion, Kuchnia polska, Kuchnie świata, Lunch, Marchew, Obiad, Okazje i Święta, Piknikowe menu, Pomarańcze, Przepisy na co dzień, Przepisy z ziemniakami, Rodzice na obiedzie, Składniki, Sylwester, W rodzinnym gronie, Walentynki, Ważne imprezy świateczne i weselne, Wegańskie dania, Wegetariańskie Party, Wielkanoc, Wigilia, Zupy |

17 Komentarze/-y do Zupa krem z marchwi

  1. Sylwia Friday on 15 sierpnia 2013 at 12:35

    kurde zrobiłabym, ale sklepy pozamykane ….:(

  2. Olga Smile on 15 sierpnia 2013 at 12:37

    Sylwia Friday – to jutro :D

  3. Monika Bułkowska on 15 sierpnia 2013 at 12:47

    jutro idę na targ (jak dobrze mieć długi łikend ;-) ) i robię na obiad tę zupę :-) (a z naci wreszcie pesto, którego nie mogę się doczekać, ale w sklepach marchew bez naci, tylko na targu z nacią)

  4. Kasia Dzialkowska on 15 sierpnia 2013 at 13:47

    Tylko kremy :)

  5. Anna Michalak on 15 sierpnia 2013 at 15:49

    Normalną zupę żadne kremy

  6. Iwona Smith-Johnson on 15 sierpnia 2013 at 19:43

    zupe z warzywami,jakos zupa krem kojarzy mi sie dla maluszkow

  7. Mala Mi on 15 sierpnia 2013 at 20:50

    zupa krem jak dla mnie jest nudna. nigdy nie moge sie doczekac kiedy skoncze ja jesc :)

  8. Anna Gałkiewicz on 15 sierpnia 2013 at 23:08

    z warzywami.

  9. Karolina on 16 sierpnia 2013 at 09:44

    Uwielbiam zupę krem z marchwi, ale zawsze robiłam z gałką muszkatołową. Ostatnio dzięki Twoim przepisom pokochałam imbir, więc muszę wypróbować w takiej wersji :)

  10. Monika on 16 sierpnia 2013 at 13:38

    Zupa się gotuje :-) Zapach podsmażonej cebuli, zapach pomarańczy…. i ten kolor…. czy bardzo zgrzeszyłam dając mielony imbir? na śmierć zapomniałam kupić świeży :-( Też mnie korciła gałka muszkatołowa, ale mam złotą zasadę – nie kombinuję (zazwyczaj) przy nowych przepisach ;-)

  11. Karolina Lisiewicz on 16 sierpnia 2013 at 20:00

    ja zdecydowanie z warzywami

  12. Małgośka on 18 sierpnia 2013 at 14:31

    Proszę o podpowiedź co do smietany, której mogę użyć. Raczej słodka?

  13. Olga Smile on 18 sierpnia 2013 at 15:50

    Małgośka – jeśli słodka, to zupa będzie delikatna, jeśli tłusta i kwaśna zupa zyska bardziej swojski smak. Ja bym wybrała gęstą 18% :) tak po środku :)

  14. Małgośka on 19 sierpnia 2013 at 17:05

    Dziękuję, wypróbuję w weekend:)

  15. Donra on 11 września 2013 at 00:22

    Mega pycha, super wygląda. Zrobię na pewno!

  16. staś on 16 grudnia 2013 at 08:55

    Wspaniała zupa – bardzo często ją robię. Przy okazji trochę ją zmodyfikowałam (dodaję trochę chilli, żeby ją wyostrzyć; używam, zgodnie z Twoją, propozycją mleka kokosowego; dodają tofu naturalnego (zwykle używam tofu polsoja), a na końcu podaję zupę posypaną podprażonymi orzechami nerkowca i polaną kilkoma kroplami oleju z orzechów laskowych).

  17. Olga Smile on 19 grudnia 2013 at 11:53

    staś – ooooooo mniammmmmm!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

*



Dodaj zdjęcie

Do swojego komentarza możesz dołączyć zdjęcie, np. wykonanej według prezentowanego tu przepisu lub Twojej własnej receptury potrawy. Sprawisz mi ogromną przyjemność, dzieląc się ze mną swoimi spostrzeżeniami :). Pamiętaj, że maksymalny rozmiar dodawanego zdjęcia to 500 kB, a nazwa pliku nie może zawierać spacji i polskich znaków. Wybrany przez Ciebie plik zostanie automatycznie dodany do Twojego komentarza.