Olga Smile

Kotlety z kalafiora

Autor:
  • bez Glutenu
  • bez Glutenu
  • bez Mleka
  • bez Mięsa


Kotlety z kalafiora poznałam w sopockim Green Way’u. Gdy jesteśmy na naszych ulubionych wakacjach w Sopocie, jadamy właściwie w trzech miejscach, w restauracji Wave w Sheratonie, właśnie Green Way’u i Bio Way’u. Tam zawsze dostanę smaczne dania warzywne a w innych miejscach restauracyjnych różnie to bywa, żeby nie napisać, że właściwie nie bywa, ponieważ najczęściej mogę wybrać tylko nieśmiertelną sałatkę grecką z sałatą lodową.
Bardzo lubię Sopot, to moje ulubione miejsce wakacyjne zwłaszcza dlatego, że jeździmy tam wiosną, wczesnym latem i jesienią z kategorycznym wyłączeniem miesięcy wakacyjnych. W Sopocie jest wspaniała ścieżka rowerowa, świetne trasy rolkarskie, plaża, restauracje, w razie deszczu można pojechać do Galerii Bałtyckiej czy Klifu, żeby dziecko pobiegało. Można zwiedzać, odpoczywać, ruszać się i relaksować.
Ale … wracając do kotlecików z kalafiora. Moje dziecko uwielbia te z Green Way’a jednak ma na nie alergię, ale nie wiem dokładne, na który składnik. Przygotowuję, więc podobne w domu bez jajek i glutenu. Są znacznie smaczniejsze i z dodatkiem koperku, który do kalafiora świetnie pasuje. Kotlety z kalafiora smakują znakomicie na drugi dzień, mogą być bazą kanapek, dodatkiem do sałatki lub przepysznym elementem obiadu.

• 1 duży kalafior u mnie były dwa mniejsze
• 500 g ziemniaków
• kilka łyżek koperku
• 3 cebule
• 1 szklanka mąki ryżowej
• ½ szklanki mąki kukurydzianej
• ½ szklanki mąki ziemniaczanej
• kaszka kukurydziana do obtaczania
• sól
• oliwa
• olej do smażenia
• czarny pieprz
Krok Po kroku:1. Kalafiora rozdrabniam, solę, dodaje do niego 50 ml oliwy i mieszam dokładnie. Przekładam na blachę i piekę w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 40 minut, aż kalafior stanie się miękki i lekko podpieczony.
2. Cebulę obieram, rozdrabniam i smażę na złoty kolor.
3. Ziemniaki gotuję w mundurkach, obieram i kroję w duże kawałki.
4. W maszynce mielę kalafiora, cebulę, ziemniaki. Mieszam dokładnie dłonią, dodaję koperek, trochę pieprzu, mąkę ziemniaczaną, ryżową i kukurydzianą.
5. Formuje kotleciki, obtaczam je w kaszce kukurydzianej i smażę na samym oleju, lub z dodatkiem margaryny bezmlecznej.
6. Kotleciki podaję z kaszą lub ryżem i koniecznie surówkami, chociaż ja najbardziej lubię jeść je tak najprościej, na ciepło, prosto z talerza.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Tagi: , , , , , , , , , , , , ,

Zamieszczone w kulinarne przepisy Olgi: Ciepłe przekąski – przystawki, Ciepłe przekąski – przystawki na karnawał, Dania, Dania na ciepło na imprezy karnawałowe, Dania na ciepło na obiadokolację lub nad ranem, Dieta bezglutenowa, Dieta bezjajeczna, Dieta bezmleczna, Dieta odchudzająca, Dieta wegańska, Dieta wegetariańska, Diety, Impreza w 30 minut, Imprezy, Imprezy dla dzieci, Jedzenie na impreze, Jedzenie na sylwestra - menu sylwestrowe, Kalafior, Karnawał, Kolacja, Kuchnia polska, Kuchnie świata, Lunch, Obiad, Okazje i Święta, Piknikowe menu, Przekąski, Przystawki, Tapas, Meze, Przepisy na co dzień, Przepisy z ziemniakami, Przetwory domowe, Rodzice na obiedzie, Składniki, Śniadania, Sylwester, W rodzinnym gronie, Warzywa, sałaty i sałatki, Ważne imprezy świateczne i weselne, Wegańskie dania, Wegetariańskie Party, Wielkanoc, Wigilia |

11 Komentarze/-y do Kotlety z kalafiora

  1. KLOTT on 19 września 2012 at 12:53

    Super,smakowicie wyglądają ,coś dla mnie.
    Co jest na zdjęciu obok kotlecików ?

  2. Olga Smile on 19 września 2012 at 12:58

    KLOTT – musztarda z estragonem :)

  3. margot on 19 września 2012 at 13:08

    jakie piękne zdjęcie kotletów, a ta musztarda to tylko musztarda i estragon? Bo takiej jeszcze nie jadłam

  4. KLOTT on 19 września 2012 at 13:22

    Mniemam ,że również własnej produkcji?Może ,by tak sposób wykonania?

  5. Belcia on 20 września 2012 at 10:09

    Olgo,
    Dzięki wielkie za rwący strumień inspiracji i przepisów:) Mięsa nie jem dopiero od paru miesięcy, i, o ile zrezygnować było łatwo, to ciężej jest „przemeblować” kuchnię. Pomagasz mi w tym codziennie, w dodatku ze smakiem. Pozdrawiam.

  6. Olga Smile on 20 września 2012 at 12:02

    Belcia – bardzo mi przyjemnie :) :) staram się :D

  7. dagmara on 20 września 2012 at 19:46

    wow, to coś dla mnie! tylko pytanie: mąki ryżowej na stanie brak, mogę ją czymś zastąpić?

  8. Olga Smile on 20 września 2012 at 20:50

    dagmara – możesz wszytskie maki zastąpić bułką tartą na przykład :) lub samą ryżową mąkę zastąpić pszenną, kukurydzianą, jaglaną lub inną dowolną :)

  9. Lukrecja on 21 września 2012 at 08:13

    moja mama dla mnie je dawno temu zaczeła dla nnie robić
    ale bez ziemniaków :)
    uwielbiam je

  10. Tereska on 6 listopada 2012 at 09:26

    Robiłam takie kotleciki ale bez ziemniaków.Na pewno zrobię tak jak tu w przepisie.Dziękuje:)

  11. Kamila on 23 listopada 2012 at 14:03

    Robię właśnie kotleciki i chyba zrobiłam coś nie tak bo kleją się cały czas i nie mogę ich formować. Dodałam już chyba całą szklankę mąki ziemniaczanej i kukurydzianej i masa jest jak ciapa :(

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

*



Dodaj zdjęcie

Do swojego komentarza możesz dołączyć zdjęcie, np. wykonanej według prezentowanego tu przepisu lub Twojej własnej receptury potrawy. Sprawisz mi ogromną przyjemność, dzieląc się ze mną swoimi spostrzeżeniami :). Pamiętaj, że maksymalny rozmiar dodawanego zdjęcia to 500 kB, a nazwa pliku nie może zawierać spacji i polskich znaków. Wybrany przez Ciebie plik zostanie automatycznie dodany do Twojego komentarza.