Olga Smile

Kotlety z kalafiora

Autor:
  • bez Glutenu
  • bez Glutenu
  • bez Mleka


Kotlety z kalafiora poznałam w sopockim Green Way’u. Gdy jesteśmy na naszych ulubionych wakacjach w Sopocie, jadamy właściwie w trzech miejscach, w restauracji Wave w Sheratonie, właśnie Green Way’u i Bio Way’u. Tam zawsze dostanę smaczne dania warzywne a w innych miejscach restauracyjnych różnie to bywa, żeby nie napisać, że właściwie nie bywa, ponieważ najczęściej mogę wybrać tylko nieśmiertelną sałatkę grecką z sałatą lodową.
Bardzo lubię Sopot, to moje ulubione miejsce wakacyjne zwłaszcza dlatego, że jeździmy tam wiosną, wczesnym latem i jesienią z kategorycznym wyłączeniem miesięcy wakacyjnych. W Sopocie jest wspaniała ścieżka rowerowa, świetne trasy rolkarskie, plaża, restauracje, w razie deszczu można pojechać do Galerii Bałtyckiej czy Klifu, żeby dziecko pobiegało. Można zwiedzać, odpoczywać, ruszać się i relaksować.
Ale … wracając do kotlecików z kalafiora. Moje dziecko uwielbia te z Green Way’a jednak ma na nie alergię, ale nie wiem dokładne, na który składnik. Przygotowuję, więc podobne w domu bez jajek i glutenu. Są znacznie smaczniejsze i z dodatkiem koperku, który do kalafiora świetnie pasuje. Kotlety z kalafiora smakują znakomicie na drugi dzień, mogą być bazą kanapek, dodatkiem do sałatki lub przepysznym elementem obiadu.

• 1 duży kalafior u mnie były dwa mniejsze
• 500 g ziemniaków
• kilka łyżek koperku
• 3 cebule
• 1 szklanka mąki ryżowej
• ½ szklanki mąki kukurydzianej
• ½ szklanki mąki ziemniaczanej
• kaszka kukurydziana do obtaczania
• sól
• oliwa
• olej do smażenia
• czarny pieprz
Krok Po kroku:1. Kalafiora rozdrabniam, solę, dodaje do niego 50 ml oliwy i mieszam dokładnie. Przekładam na blachę i piekę w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 40 minut, aż kalafior stanie się miękki i lekko podpieczony.
2. Cebulę obieram, rozdrabniam i smażę na złoty kolor.
3. Ziemniaki gotuję w mundurkach, obieram i kroję w duże kawałki.
4. W maszynce mielę kalafiora, cebulę, ziemniaki. Mieszam dokładnie dłonią, dodaję koperek, trochę pieprzu, mąkę ziemniaczaną, ryżową i kukurydzianą.
5. Formuje kotleciki, obtaczam je w kaszce kukurydzianej i smażę na samym oleju, lub z dodatkiem margaryny bezmlecznej.
6. Kotleciki podaję z kaszą lub ryżem i koniecznie surówkami, chociaż ja najbardziej lubię jeść je tak najprościej, na ciepło, prosto z talerza.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Tagi: , , , , , , , , , , , , ,

Zamieszczone w kulinarne przepisy Olgi: Ciepłe przekąski – przystawki, Ciepłe przekąski – przystawki na karnawał, Dania, Dania na ciepło na imprezy karnawałowe, Dania na ciepło na obiadokolację lub nad ranem, Dieta bezglutenowa, Dieta bezjajeczna, Dieta bezmleczna, Dieta odchudzająca, Dieta wegańska, Diety, Impreza w 30 minut, Imprezy, Imprezy dla dzieci, Jedzenie na impreze, Jedzenie na sylwestra - menu sylwestrowe, Kalafior, Karnawał, Kolacja, Kuchnia polska, Kuchnie świata, Lunch, Obiad, Okazje i Święta, Piknikowe menu, Przekąski, Przystawki, Tapas, Meze, Przepisy na co dzień, Przepisy z ziemniakami, Przetwory domowe, Rodzice na obiedzie, Składniki, Śniadania, Sylwester, W rodzinnym gronie, Warzywa, owoce i przepisy wege, Warzywa, sałaty i sałatki, Ważne imprezy świateczne i weselne, Wegańskie dania, Wegetariańskie Party, Wielkanoc, Wigilia |

11 Komentarze/-y do Kotlety z kalafiora

  1. KLOTT on 19 września 2012 at 12:53

    Super,smakowicie wyglądają ,coś dla mnie.
    Co jest na zdjęciu obok kotlecików ?

  2. Olga Smile on 19 września 2012 at 12:58

    KLOTT – musztarda z estragonem :)

  3. margot on 19 września 2012 at 13:08

    jakie piękne zdjęcie kotletów, a ta musztarda to tylko musztarda i estragon? Bo takiej jeszcze nie jadłam

  4. KLOTT on 19 września 2012 at 13:22

    Mniemam ,że również własnej produkcji?Może ,by tak sposób wykonania?

  5. Belcia on 20 września 2012 at 10:09

    Olgo,
    Dzięki wielkie za rwący strumień inspiracji i przepisów:) Mięsa nie jem dopiero od paru miesięcy, i, o ile zrezygnować było łatwo, to ciężej jest „przemeblować” kuchnię. Pomagasz mi w tym codziennie, w dodatku ze smakiem. Pozdrawiam.

  6. Olga Smile on 20 września 2012 at 12:02

    Belcia – bardzo mi przyjemnie :) :) staram się :D

  7. dagmara on 20 września 2012 at 19:46

    wow, to coś dla mnie! tylko pytanie: mąki ryżowej na stanie brak, mogę ją czymś zastąpić?

  8. Olga Smile on 20 września 2012 at 20:50

    dagmara – możesz wszytskie maki zastąpić bułką tartą na przykład :) lub samą ryżową mąkę zastąpić pszenną, kukurydzianą, jaglaną lub inną dowolną :)

  9. Lukrecja on 21 września 2012 at 08:13

    moja mama dla mnie je dawno temu zaczeła dla nnie robić
    ale bez ziemniaków :)
    uwielbiam je

  10. Tereska on 6 listopada 2012 at 09:26

    Robiłam takie kotleciki ale bez ziemniaków.Na pewno zrobię tak jak tu w przepisie.Dziękuje:)

  11. Kamila on 23 listopada 2012 at 14:03

    Robię właśnie kotleciki i chyba zrobiłam coś nie tak bo kleją się cały czas i nie mogę ich formować. Dodałam już chyba całą szklankę mąki ziemniaczanej i kukurydzianej i masa jest jak ciapa :(

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

*



Dodaj zdjęcie

Do swojego komentarza możesz dołączyć zdjęcie, np. wykonanej według prezentowanego tu przepisu lub Twojej własnej receptury potrawy. Sprawisz mi ogromną przyjemność, dzieląc się ze mną swoimi spostrzeżeniami :). Pamiętaj, że maksymalny rozmiar dodawanego zdjęcia to 500 kB, a nazwa pliku nie może zawierać spacji i polskich znaków. Wybrany przez Ciebie plik zostanie automatycznie dodany do Twojego komentarza.