Dzisiaj przygotowałam dla was wegetariańskie kotlety z marchewki z rosołu z ryżem. Oj tak roślinne kotlety są smaczne i zdrowe – zdecydowanie! Kotlety z marchewki, czasami z dodatkiem pietruszki korzeniowej lub na przykład selera robię bardzo często, gdy nastawiam rosół wegetariański bez mięsa. Są smaczne, soczyste i pyszne! U na poszły od razu. Moje dziecko lubi kotlety z marchewki z pieczarkami albo dodatkowo jeszcze grzybami leśnymi. Szczęśliwie mają one to do siebie, że można przygotować je właściwie na milion sposobów, co staram się przez cały czasu udowadniać we wpisie kotlety z warzyw, gdzie znajdziecie wybór przeszło 40 przepisów na wegetariańskie, wegańskie i bezglutenowe kotlety roślinne! Oj tak! A co u Ciebie dzisiaj na obiad? Ja smażyłam wegetariańskie kotlety z marchewki z rosołu z ryżem, mogły być z kaszą jaglaną lub gryczaną, jednak wybrałam ryż na prośbę dziecka.
KOTLETY Z MARCHEWKI
KOTLETY Z MARCHEWKI – składniki:
- 1200 g marchewki z rosołu (może być z pietruszką mieszana lub selerem – jak wolisz)
- 500 g ryżu białego lub pełnoziarnistego (mierzony na sucho)
- 1 szklanka mąki ryżowej, jaglanej lub kukurydzianej, może też być pszenna
- ½ szklanki mąki ziemniaczanej (jeśli dodajecie mąkę bezglutenowa, jeśli pszenną to nie trzeba)
- 3-4 cebule
- 700 g pieczarek
- 3 łyżki wędzonej papryki słodkiej
- sól i czarny pieprz oraz zioła prowansalskie (u mnie 2 łyżki czubate)
- olej do smażenia
- kaszka kukurydziana błyskawiczna lub mąka ryżowa do obtaczania, może być bułka tarta
KOTLETY Z MARCHEWKI – przepis:
- Ryż gotuję na sypko. Studzę, musi być zimny.
Marchew wyławiam z rosołu, ścieram na tarce na wiórki, umieszczam na sicie i pozwalam jej przez 20 minut odciec. - Włoszczyznę obieram i ścieram na tarce na drobniutkie paski.
- Cebule obieram, kroję w kostkę i podsmażam na złoty kolor, dodaję marchew i mieszam w misce.
- Pieczarki ścieram na tarce o takich samych oczkach jak marchew i smażę na patelni, zależy mi na pozbyciu się nadmiaru wody.
- W misce mieszam ryż z cebulą, marchewką, wędzoną papryką, mąką ziemniaczaną i ryżową, solą i pieprzem.
- Formuję kotlety, obtaczam w kaszce lub bułce i smażę na złoty kolor. Podaję na ciepło, jako element obiadu. Kotlety z marchewki są po prostu pyszne!
Na pewno Danuta Dulska a jak wroce to prosze na obiad ;*
Szkoda, że nie pieczone. Ja nie smażę nic.
Kotleciki pyszne.
Mi się nie kleiły zbyt świetnie więc dodałam jajko i trochę bułki tartej, po tym było już super.
super duper!
Przepis super choć mi wyszło troche za mokro ale i tak dobre dzieki Olga
Uwielbiam takie wege potrawy szczegulnie z marchwi bardzo smaczne i szybkie w prziatwowaniu polecam
Robiłem według przepisu ale dodałem wiecej papryki bo lubie pikantne kotlety wyszły ekstra
Dziecko też lubi te kotlety nawet jak nie jest wegetarianinem fajny pomysł na obiad
Kotlety soczyste i pyszne smakują jak domowe a przepis prosto wytłumaczony dzięki Olga
To jest to co lubię zdrowe i smaczne kotlety z marchewki napewno bede czesciej robic