Olga Smile

Ciastka cytrynowe

Autor:
  • bez Glutenu
  • bez Glutenu
  • bez Mleka
  • bez Soi
  • bez Mięsa


Ciastka cytrynowe są moją odpowiedzią na dostępne na rynku ciasteczka bezglutenowe, które, mimo, że są bardzo smaczne, to jednak czasami drogie są niemiłosiernie. Niedawno pokazywałam ciastka kokosowe, będące hitem ostatnich tygodni w moim domu. Cytrynowe ciasteczka są również bardzo smaczne. Powiedziałabym, że są bardziej wytrawne niż kokosowe. Za to aromatyczne, świeże i chrupiące. Przeprowadziłam drobny test w warunkach domowych i dałam dwa rodzaje ciastek do przetestowania – kokosowe i cytrynowe. Poprosiłam o wskazanie, które są smaczniejsze. Dwie osoby były za kokosowymi, dwie za cytrynowymi a ja pozostałam na środku, tak jak ta żaba z dowcipu, co to nie mogła się zdecydować.
W każdym razie ciastka cytrynowe pojawiają się u mnie w domu dość często. Jakoś nie mogę sobie odmówić filiżanki aromatycznej kawy, lub cynamonowej herbaty i ciasteczka tak w ramach przerwy w pracy czy domowych obowiązkach. Słodka chwila przyjemności. Polecam na weekend, fajnie robi się je z dziećmi, zwłaszcza, że mogą lepić a także podjadać jeszcze na ciepło.

• 400g mąki kukurydzianej
• 150g kaszki kukurydzianej
• 250g margaryny lub masła
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 200g cukru
• 2 cytryny
Krok Po kroku:

1. Cytryny myję, ocieram z nich skórkę i wyciskam sok.
2. W misce mieszam mąkę kukurydzianą z kaszką i proszkiem do pieczenia. Dodaję miękką margarynę, skórkę i sok z cytryn oraz cukier. Mieszam i wyrabiam ciasto. Powinno być dość miękkie. Schładzam ciasto w lodówce przez 30 minut.
3. Blaszkę do pieczenia wykładam papierem i grubo smaruję margaryna. Z ciasta formuje kulki, spłaszczam w dłoniach i układam na blaszce zostawiając pomiędzy odstęp 3 cm.
4. Ciastka piekę w rozgrzanym do 200 stopni piekarniku, do czasu, aż staną się złote z lekko brązowym rantami. Teraz ważny moment. Blaszkę wystawiam z piekarnika. Zostawiam na minimum 10 minut, żeby ciastka troszkę stwardniały, bardzo delikatnie szpatułką podważam je i przenoszę na kratkę. Studzę i zjadam. Są chrupkie i mega smaczne!


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Tagi: , , , , , ,

Zamieszczone w kulinarne przepisy Olgi: Ciasta, Ciasteczka, Ciasto kruche, Dania, Desery, Dieta bez soi, Dieta bezglutenowa, Dieta bezjajeczna, Dieta bezmleczna, Dieta wegańska, Dieta wegetariańska, Diety, Imprezy, Imprezy dla dzieci, Jedzenie na impreze, Jedzenie na sylwestra - menu sylwestrowe, Karnawał, Karnawałowe słodkości, Kuchnia polska, Kuchnie świata, Lunch, Okazje i Święta, Piknikowe menu, Przekąski, Przystawki, Tapas, Meze, Przepisy na co dzień, Składniki, Sylwester, Sylwestrowe słodkości, Słodkie Desery, Tłusty czwartek, W rodzinnym gronie, Walentynki, Ważne imprezy świateczne i weselne, Wegańskie dania, Wegetariańskie Party, Wielkanoc, Wigilia |

21 Komentarze/-y do Ciastka cytrynowe

  1. Olga Smile na Facebook on 22 marca 2013 at 13:51

    dobre dla osób na diecie bezglutenowej lub bezmlecznej a nawet dla tych uczulonych na jajka :)

  2. Przemek Wróbel na Facebook on 22 marca 2013 at 14:15

    a dla tych na diecie ??? ;)

  3. Olga Smile na Facebook on 22 marca 2013 at 14:58

    Przemek Wróbel – dla tych co na diecie woda z cytryna co by w tematyce smakowej było ;) Ja tez na diecie, to zjem ciastko i popiję wodą, może się wyrówna hahahaha ;)

  4. Przemek Wróbel na Facebook on 22 marca 2013 at 15:02

    THX, a wiesz że o tym nie pomyślałem – woda z cytryną – takie proste rozwiązanie a uprzyjemni życie (czyt. dietę) ;)

  5. Olga Smile na Facebook on 22 marca 2013 at 15:33

    Przemek Wróbel – ja jeszcze do niej imbiru w plasterkach dodaję i jest super, w wersji na zimno i bardzo gorąco tak zamiast kawy :)

  6. Przemek Wróbel na Facebook on 22 marca 2013 at 15:34

    na pewno spróbuję !

  7. malgoos1 on 24 marca 2013 at 17:46

    dzisiaj upiekłam i niestety stwierdzam po raz pierwszy, że nie przypadły mi do gustu. Po raz pierwszy, bo zawsze wszystko piekłam i pichciłam z Twoich przepisów Olgo w ciemno, i to zarówno z tych internetowych jak i książkowych, bo posiadam wszystkie. Nauczyłam się dzielić składniki z Twoich przepisów na pół, bo wychodzą niezliczone ilości pożywienia. I zawsze wszystko przepyszne. No ale te ciacha nietrafione. Szkoda. Pozdrawiam. Gośka.
    P.S. A tak na marginesie, to największą furorę wśród znajomych i rodziny zrobił Twój pasztet śliwkowy i czosnkowa sałatka z bułek. Proste i pyszne. Pozdrawiam

  8. Olga Smile on 24 marca 2013 at 18:54

    malgoos1 – a dlaczego nietrafione? Co Ci nie smakowało?

  9. Olafek on 25 marca 2013 at 09:51

    Te ciasteczka nie są do końca bezglutenowe, proszek do pieczenia często zawiera mąkę pszenną. Proponuję zamienić ją na sodę oczyszczoną. Pozdrawiam

  10. Olafek on 25 marca 2013 at 11:57

    Wkradł się błąd! Proponuję zamienić proszek do pieczenia na sodę oczyszczoną.

  11. Olga Smile on 25 marca 2013 at 12:48

    Olafek – tak, ale bezglutenowcy z założenia kupują proszek do pieczenia bezglutenowy :) Oczywiście soda tez może być.

  12. Olga Smile on 25 marca 2013 at 14:56

    Olafek – nie błąd, wszystko jest OK, jest dużo proszków do pieczenia dla bezglutenowcy, gdzie nośnikiem jest maka kukurydziana a nie pszenna.

  13. Olga Smile on 25 marca 2013 at 14:56

    Olafek – nie błąd, wszystko jest OK, jest dużo proszków do pieczenia dla bezglutenowcy, gdzie nośnikiem jest maka kukurydziana a nie pszenna.

  14. malgoos1 on 25 marca 2013 at 18:57

    cześć Olgo, w ciasteczkach bardzo daje się wyczuć kaszkę kukurydzianą.Poza tym pierwszy raz piekłam ciastka z mąki kukurydzianej i wydaje mi się, że mają jakiś taki inny, specyficzny smak. Może jestem przewrażliwiona, ale chyba coś w tym jest.

  15. Olga Smile on 25 marca 2013 at 21:21

    malgoos1 – mają inna konsystencję jako bezglutenowe, pewnie dlatego :)

  16. Aleksandra Karolina Nowotarska na Facebook on 29 marca 2013 at 18:15

    Dziś upiekłam. Przepyszne!

  17. Magdalenia on 3 kwietnia 2013 at 19:36

    Piekłem już ciasteczka kokosowe były pyszne. Chciałabym wypróbować ten przepis, ale nie wiem jakiej kaszki kukurydzianej mam dodać takiej nieugotowanej ?

  18. Olga Smile on 4 kwietnia 2013 at 22:17

    Magdalenia – takiej drobniutkiej, nieugotowanej.

  19. mag on 14 października 2013 at 23:24

    Właśnie wcinam. Pychota! :)

  20. [...] [...]

  21. blue_megi on 2 kwietnia 2014 at 14:34

    zrobiłam ciasteczka, efekt można zobaczyć tutaj: http://www.rogalikblog.pl/przepisy/ciasteczka/ciastka-cytrynowe-kaszka-kukurydziana/
    pozdrawiam i dziękuję za przepis!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

*



Dodaj zdjęcie

Do swojego komentarza możesz dołączyć zdjęcie, np. wykonanej według prezentowanego tu przepisu lub Twojej własnej receptury potrawy. Sprawisz mi ogromną przyjemność, dzieląc się ze mną swoimi spostrzeżeniami :). Pamiętaj, że maksymalny rozmiar dodawanego zdjęcia to 500 kB, a nazwa pliku nie może zawierać spacji i polskich znaków. Wybrany przez Ciebie plik zostanie automatycznie dodany do Twojego komentarza.