Olga Smile

Smalec wegetariański z cebulą i jabłkiem

Autor:
  • bez Glutenu
  • bez Glutenu
  • bez Mleka


Smalec wegetariański z cebulą i jabłkiem jest absolutnym hitem w moim domu i domu moich rodziców. Zwłaszcza teraz, na jesieni jest na niego sezon, gdy pojawiła się chęć na kaloryczne i tłuste dania. Za pierwszym razem przygotowałam taki smalec w niedużym słoiku, za drugim razem był on już znacznie większy, a za trzecim już przeszłam do wersji full, czyli litrowej. Moja mama poszła o krok dalej i zażyczyła sobie kupienie tłuszczu kokosowego w większej ilości. Gdy pierwszy raz przyrządziłam smalec wegetariański i dałam moim rodzicom, mały słoik zniknął pierwszego dnia a zachwytów nie było końca. Nie ma się, co dziwić, bo w wersji wegetariańskiej smalec jest znacznie zdrowszy niż zwierzęcy, a co ważne, znacznie smaczniejszy. Pachnie pięknie, jest słodki od usmażonej cebuli, delikatny za sprawą jabłka i aromatyczny dzięki ząbkom czosnku. Właśnie dlatego, ja tak lubię dodać jeszcze do smalcu kilka ząbków przepuszczonego przez praskę czosnku. Czasami kuszę się na dosypanie majeranku. Taki smalec, można go doprawiać dowolnie, według upodobań.
Do tej pory pokazywałam:

Pasty mięsne i rybne do chleba:

 


• 2 cebule
• 1 duże jabłko
• 2 ząbki czosnku (opcjonalnie)
• 200 g tłuszczu kokosowego
Krok Po kroku:

1. Cebule kroję w drobną kostkę i szklę na 2-3 łyżkach tłuszczu kokosowego. Smażę kolejne 5-10 minut, aż cebula się zezłości, powinna być rumiana, ale nie przypalona. Po kilku minutach dodaję obrane ze skórki i pokrojone w podobnej wielkości kosteczkę jabłko i smażę ponownie kilka minut mieszając, aby jabłko nie przywarło do patelni.
2. Wyłączam gaz i dodaję pozostałą część tłuszczu kokosowego oraz rozdrobniony czosnek. Czekam kilka minut aż stanie się letni i przekładam do słoików. Podaję tak jak każdy smalec, z solą lub ogórkiem kiszonym.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Tagi: , , , ,

Zamieszczone w kulinarne przepisy Olgi: Dania, Dania do alkoholu, Dieta bezglutenowa, Dieta bezjajeczna, Dieta bezmleczna, Dieta wegańska, Diety, Dodatki do dań, Impreza w 30 minut, Imprezy, Jedzenie na impreze, Jedzenie na sylwestra - menu sylwestrowe, Karnawał, Kolacja, Kuchnia polska, Kuchnie świata, Lunch, Okazje i Święta, Pasty do chleba, Piknikowe menu, Przekąski, Przystawki, Tapas, Meze, Przepisy na co dzień, Przepisy z jabłkami, Przetwory domowe, Składniki, Śniadania, Sylwester, W rodzinnym gronie, Warzywa, owoce i przepisy wege, Ważne imprezy świateczne i weselne, Wegańskie dania, Wegetariańskie Party, Zimne przekąski – przystawki, Zimne przekąski – przystawki na imprezy karnawałowe |

23 Komentarze/-y do Smalec wegetariański z cebulą i jabłkiem

  1. Aciri on 15 października 2012 at 09:26

    Zdecydowanie do zrobienia. Jestem wielką amatorką smalcu!

  2. KAROLINA on 15 października 2012 at 09:40

    przepis bardzo ciekawy i w sam raz dla mojej rodzinki. W spiżarni zapasy ogórków kiszonych są więc pasowało by zrobić taki smalczyk.
    Mam pytanie. Gdzie można kupić taki tłuszcza kokosowy, jak on wygląda?

  3. matylda on 15 października 2012 at 11:52

    o, ja dopiero niedawno odkryłam tłuszcz kokosowy. muszę isę skusić na taki smalec niedługo.

  4. lo on 15 października 2012 at 16:17

    Nigdy nie robiłam smalcu z tłuszczu kokosowego. Muszę spróbować, bo brzmi bardzo ciekawie. Mój typowy smalec jest pełen dodatków (zresztą takich o jakich piszesz powyżej) i oczywiście odrobina czosnku! Pozdrawiam.

  5. Renata on 17 października 2012 at 09:15

    Zrobiłam smalec wg przepisu Olgi, jest naprawdę pyszny. Porównywałam ten przepis z innymi znalezionymi w internecie i zauważyłam, że zalecane jest dodanie 2-3 łyżek oliwy. Tak też zrobiłam robiąc ten smalec i rzeczywiście jest bardziej miękki niż sam tłuszcz kokosowy.

  6. Olga Smile on 17 października 2012 at 09:17

    Renata – ja nie dodaję, jabłko i duża ilość cebuli wystarczy :) A smalec i tak najlepiej smakuje, gdy stoi w temperaturze pokojowej, wtedy czuć słodycz cebuli i lekką kwaskowatość jabłek.

  7. http://bransoletkijustforfun.blogspot.com/ on 24 października 2012 at 14:12

    Witam.

    Nie jestem wegetarianką ,ale Pani przepisy bardzo mnie interesuja bo tez nie jestem fanatyczka miesa.Mam tylko pytanie ,gdzie mozna zakupic tluszcz kokosowy (ja pierwszy raz slysze :) )

  8. Olga Smile on 24 października 2012 at 14:26

    Tłuszcz kokosowy kupisz w eko sklepach, na allegro i bio bazarach. Ja kupuję na allegro na przykład lub w hurtowni eko. Zazwyczaj wybieram ten tłuszcz http://img13.allegroimg.pl/photos/400×300/26/95/86/29/2695862955

  9. ptyś on 29 listopada 2012 at 18:42

    mam pytanie a czy czuć mocno kokos?

  10. Janosik on 18 stycznia 2013 at 12:07

    Ciekawy przepis. Dzisiaj go spróbuję. Mam tylko takie uwagi do przepisu. Jabłko powinno być kwaśne? Co to jest „zezłoszczona” cebula ;)? Chyba chodziło o zezłocenie a wkradł się błąd. Nie byłem pewien co do smażenia na oleju kokosowym, ale już sobie sprawdziłem i wychodzi na to że to świetny olej do tego celu.
    A co z majerankiem? Zawsze robiąc smalec mięsny dodawałem duuuużo majeranku. Tutaj nie pasuje? Próbował ktoś?

  11. Olga Smile on 18 stycznia 2013 at 21:25

    Janosik, zaraz poprawię złośnicę ;) Majeranek pasuje, że hej!

  12. betlin on 17 lutego 2013 at 12:13

    A czy wyczuwalny jest kokosowy zapach?

  13. Olga Smile on 17 lutego 2013 at 14:39

    zależy ile dodasz cebuli, czosnku, jabłek i przypraw :)

  14. sosia on 26 lutego 2013 at 05:33

    Hmm.. bardzo duzo jest kokosowych olejów, na ktorych napisane jest tloczone na zimno, jednak w ogole nie zachowuja zapachu, wiec to każe sie zastanowic… Narazie odkrylam dwoch producentow, ktorych oleje maja faktycznie intensywny kokosowy zapach- cudo… i teraz pytanie- czy ty własnie takich uzywalas? Zastanawiam sie czy ten koko-podklad jest wyczuwalny i pasuje ogolnie do cebuli ;) Pozdrawiam:)

  15. Marlena on 2 sierpnia 2013 at 09:09

    Witam
    Czy użyty w przepisie tłuszcz kokosowy to taki z zapachem kokosu, czy bezzapachowy ?

  16. Olga Smile on 2 sierpnia 2013 at 10:27

    Marlena – ja miałam bez zapachu, ale z zapachem tez OK jak lubisz :)

  17. aga on 2 grudnia 2013 at 22:35

    Pycha, a olej kokosowy kupiłam w aptece.

  18. Olga Smile on 6 grudnia 2013 at 14:00

    aga – serio????? o matko :D

  19. rybka on 9 grudnia 2013 at 14:25

    Ja również ten olej kupuje w aptece – bio olej na zimno tłoczony, ale używałam go do innych celów. Dla mnie jest najlepszym kremem na suchą skórę. Pięknie pachnie kokosem.

  20. Justyna on 24 stycznia 2014 at 18:45

    Witam :) Zrobiłam ten smalczyk i jest naprawdę pyszny. Posypany odrobiną soli do złudzenia przypomina tradycyjny :)Dziękuję za fantastyczny przepis :) Pozdrawiam serdecznie.

  21. Gosia on 2 lutego 2014 at 00:31

    Tego typu smalec robię już od dłuższego czasu. Robiłam go z oleju zapachowego jak i bezzapachowego. Stwierdzam jednak, ze zapachowy olej kokosowy bardziej mi odpowiada jako smalec. Może dlatego, że za tradycyjnym nigdy nie przepadałam.

  22. Olga Smile on 6 marca 2014 at 18:15

    Justyna – smacznego :) Ja tez go uwielbiam!

  23. Magdika on 24 marca 2014 at 13:53

    Właśnie od wczoraj myślę o smalcu na oleju kokosowym, ten przepis pasuje jak ulał, tylko dodam majeranek, jestem od niego wręcz uzależniona :D

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

*



Dodaj zdjęcie

Do swojego komentarza możesz dołączyć zdjęcie, np. wykonanej według prezentowanego tu przepisu lub Twojej własnej receptury potrawy. Sprawisz mi ogromną przyjemność, dzieląc się ze mną swoimi spostrzeżeniami :). Pamiętaj, że maksymalny rozmiar dodawanego zdjęcia to 500 kB, a nazwa pliku nie może zawierać spacji i polskich znaków. Wybrany przez Ciebie plik zostanie automatycznie dodany do Twojego komentarza.