Przygotowałam na obiad sos z soczewicą do makaronu. U mnie wegański sos z soczewicą do makaronu może zostać również przygotowany ze śmietaną krowią dla odmiany jeśli jesteście na diecie wegetariańskiej. Kremowy, aksamitny, wyrazisty w smaku, bardzo smaczny! Zazwyczaj sos z soczewicą przygotowywany jest z pomidorami. Ja jednak doszłam do wniosku, że w takiej wersji już go wam pokazywałam, więc czas na coś nowego. Czasami potrzeba nowego przepisu jest bardzo motywująca bo sprawia, że z chęcią staję przy kuchennym blacie i patrząc na zawartość szafek, lodówek i pudełka z warzywami kombinuję co by tu wam dzisiaj smacznego pokazać. Zazwyczaj zaczynam od wybrania strączków. Często nie mogę się zdecydować czy lepsza będzie ciecierzyca, soczewica czy fasola. Rzeczywiście na groch, bób, bobki i łubin patrzę rzadziej ale możliwe, że tak zwyczajnie, z przyzwyczajenia się to dzieje. Padło więc na sos z soczewicą do makaronu i bardzo się cieszę. Pasuje właściwe do podania z każdym makaronem, pszennym, gryczanym lub kukurydzianym bezglutenowym. Na zdjęciu widzicie właśnie sos z soczewicą ze spaghetti!
SOS Z SOCZEWICĄ
SOS Z SOCZEWICĄ – składniki:
- 1 kubek soczewicy czerwonej (może być w połówkach lub cała)
- 1 duża cebula
- 3 ząbki czosnku
- 120 g orzechów nerkowca lub 300 ml tłustej śmietany kokosowej, owsianej ewentualnie w wersji wege krowiej do wyboru
- 1 łyżka ulubionych przypraw (u mnie to mieszanka do sosu bolognese)
- 6 łyżek oleju
- do miksowania jeśli używać nerkowców potrzeba jeszcze 1 szklankę )czasami mniej, czasami więcej) mleka lub ostatecznie wody
SOS Z SOCZEWICĄ – przepis:
- Cebule obieram, kroje w talarki lub kostkę i podsmażam na złoto.
- Do garnka wsypuję soczewicę, dodaję 2 razy tyle wody i gotuję do miękkości.
- Połowę zawartości garnka przekładam do blendera, dodaje orzechy nerkowca, obrany czosnek, przyprawy i mleko. Miksuję na najwyższych obrotach. Próbuję i doprawiam. Dodaję drugą część ugotowanej soczewicy, ponieważ lubię gdy kawałki są wyczuwalne w sosie.
- Taki sos z soczewicą czerwoną podaję z makaronem, świetnie smakuje!
Przepis wygląda na prosty do przygotowania w tygodniu i chętnie przetestuję
Przejrzysty przepis i klarowne instrukcje, chętnie wypróbuję wersję z nerkowcami
Wypróbowałam ten przepis i sos wyszedł kremowy i smaczny
Podoba mi się opcja z użyciem śmietany dla wersji wegetariańskiej, proporcje wyglądają sensownie
Przepis wydaje się prosty do przygotowania i opis jest klarowny
Olga ma dobry pomysł na kremowy sos z soczewicy, składniki wydają się przemyślane
Podoba mi się opcja z orzechami nerkowca i wersja z mlekiem roślinnym
Dziękuję Olgo za inspirację, prosty przepis który sprawdził się u mnie
Dobrze opisane kroki i proporcje, szczególnie podoba mi się pomysł z nerkowcami Olga