 Aromatyczne oczywiście, że tak, masa przypraw charakterystycznych i kształtujących smak indyjskich dań powoduje, że curry pachnie dosłownie nieziemsko. Czy jest śliczne, to kwestia gustu, nam jednak podoba się bardzo, a tym bardziej, że curry ciecierzycowe jest smaczne i sycące, co przyczynia się do tego, że z powodzeniem zastępując mięsne dania. Z wrodzonej niewielkiej co prawda ;) leniwości zamiast komponować starannie mieszankę przypraw rodem z Indii użyłam gotowej mieszanki Marki Patak’s Garam Masala Curry Paste Cinnamon & Ginger w wersji Hot. Zamknięta w niewielkim ale ekonomicznym w zużyciu słoiku pasta o bardzo charakterystycznym i wyrazistym smaku nadałam mojemu curry ciecierzycowemu ostrości, intensywnego zapachu, smaku a do tego również ciemnego koloru.Zapewne można by użyć mieszanki imbiru, czosnku, kardamonu, cynamonu, papryki ostrej, kolendry, kuminu i innych przypraw charakterystycznych dla kuchni Indii ale czasami gotowe mieszanki wcale nie są złe, ba a do tego zaoszczędzają nam masę czasu, którego w dzisiejszych czasach nikt nie ma w nadmiarze. W każdym razie korzystam od lat z past marki Patak’s i jeszcze nigdy się nie zawiodłam. A do tego curry pasuje przednio. A właśnie, miałam napisać, że curry można przygotować właściwie ze wszystkich warzyw, mięs czy owoców, które wpadną w nasze ręce i naszego do garnka. Ja tym razem wykorzystałam soczyste i pachnące pomidory, złotą cebulę i ciecierzycę. Z tych kilku składników powstało danie o bardzo wyrazistym smaku, rozgrzewające i sycące. Podałam je z ciemnym chlebem. Pasowało jak ulał. Spotkałam się ze znajomymi w porze późnej kolacji, więc takie curry było bardzo na miejscu. Dało nam siłę do dalszych rozmów i fantastycznego spędzanie w wesołej atmosferze wieczoru z kawałkiem nocy włącznie. |
|||
 |
|||
 |
|||
|
|
|||
 |
 |
||
|
|
||
|
|
|||
Witaj Olga,
Na wstępie chciałam Ci powiedzieć, że Twoje przepisy są po prostu fanatstyczne. Bardzo proszę powiedz, gdzie można kupić pastę z powyższego przepisu.
Pozdrawiam,
Asia
Asia – dziękuję. Pasty Patak’s kupuję w delikatesach i sklepach z orientalną żywnością. Widzę ją „Patak’s Garam Masala Curry Paste 283 g – Patak’s Garam masala pasta curry z cynamonem i imbirem ostra 283g 11.00 zł” w sklepie https://www.littleindia.pl/products.php?c=32 bywają w Kuchnie Świata, Piotrze i Pawle oraz Almie. Tą pastę kupowałam również w sklepie http://www.mniamniam.pl
Olga
Mniammmm te curry wyglonda jakby było pychota robiłem podobne i musze powiedz wersi Olgi duzo bardzej aromatyczniejsza jest pozdro
Olga to jest magia z tych składnikow smakuje naprawde super nawet moj tata co nie lubi ciecierzycy zejadł caly talerz dzieki 💚
Przepis z cebula mi bardzo spasowało nie mam garam masala ale uzylem inna paste i wyszlo tez pikantnie palce lizac napewno wróce do tego dania
Wyjatkowe curry pierwszy raz robilam i sie udało chyba przez te dobre proporcje co Olga pisze pomidory są mega do ciecierzyca w tej wersji
Super prosty przepis nawet jak nie umiem gotowac to dalo rade wszystko zrobić smaki bardzo indyjskie i intensywne dzieki za podpowiedz o tym chlebku
Uwielbiam takie przepisy bo szybko idzie a syci na maxa polecam dodac wiecej pietruszki wtedy wyglada sliczniej na stole Olgo gratuluje inspiracji
Robilam dla przyjaciolki wegetarianki kazdemu smakowalo chociaz troche sie bałam tej ostrości pasta pataks daje ognia polecam wszystkim ktorzy lubia cos nowego na talerzu 😍