Klasyka można by powiedzieć, przepis na sos z mięsa mielonego wołowego, taki do makaronu lub klusek. Tradycyjnie sos z mięsa mielonego w moim domu rodzinnym przygotowywało się z chudej wołowiny. U mojego męża zaś, z mielonej wieprzowiny, a u moich koleżanek, z kurczaka. Osobiście, gdy tylko myślę, żeby przygotować jakiegoś spaghetti z sosem mięsnym, to zawsze decyduję się na mielone mięso wołowe. Ma ono lepszą strukturę, bardziej wyrazisty smak i pasuje świetnie do każdego kształtu makaronu. Ot tak i zwyczajnie. Sos z mięsa mielonego można przygotować z dodatkiem pomidorów, wtedy jest najlepszy. W zimie sprawdzą się pomidory z puszki lub nieduże koktajlowe kolorowe pomidorki. Latem, jesienią i wiosną pasują pomidory świeże, które mają wyrazisty smak i dużo aromatu. Różne odmiany, takie, jakie akurat są dostępne. Marzeniem są malinowe, oj one wymiatają! Tu nie ma co żałować! Do tego zioła. Tymianek, oregano, bazylii, czasami natka pietruszki lub szczypiorek, właściwie dowolnie. Taki sos z mięsa mielonego ma swój urok, to klasyka i nowoczesność w jednym. A Ty z jakim mięsem mielonym lubisz sosy? Zapraszam tym razem na domowy sos z mięsa mielonego wołowego, świeżych pomidorów, czosnku, cebuli i tymianku :)
SOS Z MIĘSA MIELONEGO
SOS Z MIĘSA MIELONEGO – składniki:
- 500 g mielonego mięsa wołowego
- 400-500 g pomidorów lub pomidorów z puszki
- 2 ząbki czosnku
- 2 cebule
- 2 łyżki masła lub oleju
- 1 łyżeczka oregano lub tymianku
- sól do smaku
- wędzona słodka papryka do smaku, średnio 2 łyżeczki
- 100 g koncentratu pomidorowego, nie jest on konieczny ale ja lubię bardziej intensywny smak sosów
SOS Z MIĘSA MIELONEGO – przepis:
- Pomidory obieram ze skórki i kroję na kawałki rozdrobnić.
- Cebule obieram i kroję w drobną kostkę. Solę i smażę na złoty kolor na dużej patelni.
- Mięso mielone dodaję do cebuli, mieszam dokładnie, rozdrabniam widelcem i podsmażam. Jeśli masz ochotę na bardziej maślany smak dodaj jeszcze ze 2 łyżki masła.
- Pod sam koniec dodaję do mięsa z cebulą przeciśnięty przez praskę czosnek ale tylko na 15 sekund przed włożeniem pomidorów.
- Łączę mięso z pomidorami i cebulą. Doprawia solą, tymiankiem i cynamonem. Duszę około 15-25 minut, pod koniec dodaję koncentrat i mieszam.
- Sos z mięsa mielonego świetnie pasuje do makaronu.
Zapisuję do zrobienia bo nie wpadłabym na takie połączanie.
Zapowiada się fantastycznie!!!
Bardzo fajny przepis od Olgi, sos wyszedł pysznie i aromatycznie polecam każdemu kto lubi mięso mielone
Robiłam ten sos dwa razy i za każdym razem smakowało inaczej ale zawsze dobre dzięki Olga za ten pomysł
U mnie w domu sos z mięsa mielonego robiła mama a teraz korzystam z przepisu Olgi bo jest prosty i smaczny
Przepis na sos jest ekstra tylko troszkę dłużej musiałam dusić żeby mięso było mięciutkie ale warte czekania
Olga jak zwykle nie zawodzi, ten sos z pomidorów i tymianku to poezja smaku, polecam wypróbować każdemu
Sos wyszedł lekko kwaśny ale dodałem więcej koncentratu i już było lepiej dzięki za inspiracje Olga
„Wczoraj robilem twoj przepis na sos i wyszło ekstra naprawde dobra robota czekam na kolejne przepisy”