SOK Z CEBULI

Zapraszam na sok z cebuli wskazany do spożywania jako źródło kwercetryny. Znasz z domu sok z cebuli? Jeśli nie, to warto  wiedzieć, że działa on przeciwzapalnie i jest stosowany tradycyjnie, przy bólu gardła, katarze i przeziębieniu. Sok z cebuli pamiętam z domu rodzinnego, jako jeden z tych domowych specyfików, które robiła moja mama. W tamtych czasach ten sok był bardzo słodki, ponieważ przygotowywało się go z dużą ilością białego cukru. Obecnie, ja nadal robię taki sok z cebuli, a jakże w końcu tradycyjne sposoby są zawsze najlepsze. Jednak postawiłam na nowoczesność i ograniczenie cukru w diecie. Wykorzystałam do przygotowania soku z cebuli wyciskarkę wolnoobrotową lub na przykład sokowirówkę, można tak i tak :) Przygotowanie takiego soku zaczynałam właśnie od wspomnianej wcześniej sokowirówki, a potem malaksera na przykład. Wykorzystuję sprzęt, który mam bez grymaszenia i kombinowania! Wyciskarka jednak sprawdza się najlepiej. Jednak osobiście uważam, że każdy sposób jest dobry, żeby wydobyć wszystko to, co najlepsze z cebuli. Bez względu na to, które urządzenie masz w domu. Kwercetryna hasło klucz! Im mniej cukru w syropie, tym lepiej z mojego punktu widzenia i smaku. Opiszę Wam cztery sposoby na sok z cebuli, wszystkie oczywiście w pełni domowe od tradycyjnego sprzed lat do tego najnowocześniejszego.

SOK Z CEBULI

SOK Z CEBULI – składniki

• 500 g cebuli
• zależnie od zastosowanego sposobu do uzyskania soku należy dodać: cukier, miód, syrop klonowy, syrop daktylowy, melasę (uwaga na miód przy alergii!)

SOK Z CEBULI – przygotowanie:

1. Syrop z cebuli w słoiku -> nazywany też syropem z cebuli z racji ilości użytego cukru – Cebule obieram, kroję w jak najcieńsze plasterki. Wkładam do miski, dodaję 3 łyżki cukru i wygniatam dokładnie ręką. Odstawiam na kilka minut. Wygniatanie powtarzam. Przekładam cebule do słoika i zostawiam, aby sok zebrał się na dnie. Sok należy pić kilka razy dziennie po 1 łyżeczce lub łyżce (zależnie od wieku).
2. Syrop z cebuli z sokowirówki -> Cebule obieram, kroję i wkładam do sokowirówki. Łączę w misce sok z wytłokami, dodaję 1 lub 2 łyżki cukru (może być miód) i ugniatam. Przekładam do słoika i zostawiam, aby zebrał się sok na dnie słoika.
3. Syrop z cebuli z malaksera -> Cebule obieram, miksuję w malakserze z nożem. Dodaję 2 łyżki cukru lub miód. Na tym etapie można zmniejszyć ilość cukru. Odstawiam na 30 minut. Całą masę wkładam do gazy i bardzo mocno odciskam najlepiej w gazie.
4. Syrop z cebuli z wyciskarki -> Cebule obieram, kroję lub nie (zależnie od wpustu i możliwości wyciskarki) i wyciskam z niej sok, zazwyczaj jeszcze z imbirem. Dosładzam go do smaku, tak, żeby dało się go wypić. I już, gotowe.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram