Carpaccio z cukinii
Odkąd można swobodnie w naszych sklepach kupować cukinię młodą niedużą i jędrną, odtąd możemy z powodzeniem używać jej nie tylko do zapiekanek, ale również jako carpaccio. Przepis jest prosty a efekt fantastyczny. Ta pozycja w menu również często gości u mnie na stole jako dodatek do kuchni włoskiej, jako jeden z wielu propozycji do świeżej bagietki, wina i dobrej zabawy.
Carpaccio z cukinii – składniki:
- Młoda cukinia
- Sok z cytryny
- Oliwa
- Sól
- Tarty parmezan
- Szczypta pieprzu
Carpaccio z cukinii – przepis:
- Młodą cukinię dokładnie myjemy i tniemy nożem na bardzo cienkie plasterki a następnie układamy na talerzu.
- W kubku rozrabiamy sok z cytryny z oliwą w proporcji 1:3 i mieszamy, aż do momentu uzyskania emulsji.
- Doprawiamy do smaku solą i jeszcze chwilkę mieszamy.
- Taką zaprawą polewamy naszą cukinię w plasterkach i sowicie posypujemy tartym parmezanem jak też świeżo mielonym czarnym pieprzem.
- Zanim zaczną jeść goście, dynia powinna stać w temperaturze pokojowej polana sosem przez kilka godzina, aby zdążyła się zamarynować, polecam polać gdzieś 2 godziny przed podaniem.
Przepis prosty i szybki do przygotowania, idealny na letnie spotkania 😊
Parmezan dobrze się komponuje z cytryną i oliwą, warto spróbować
Prosty przepis, składniki łatwo dostępne i efekt naprawdę smaczny
Marzy mi się wersja z dodatkiem świeżych ziół, przepis zachęca do eksperymentów
Ciekawa alternatywa dla zapiekanek, krok po kroku instrukcja jest czytelna i krótka
Plasterki cukinii trzeba kroić bardzo cienko żeby danie wyszło dobrze
Przepis wydaje się prosty i praktyczny, chętnie wypróbuję go w weekend
Smakowo to może pasować do bagietki i lekkiego wina, dobra propozycja
To świetna propozycja jako przystawka do bagietki i wina dzięki Oldze