Biszkopt z truskawkami

Lubię piec biszkopt z truskawkami. Wypróbowałam już wiele przepisów na biszkopt, lepszych i gorszych, mniej i bardziej pracochłonnych. Wracam jednak do przepisu podstawowego, w którym nie trzeba kombinować z wagą jajek a można sobie pofolgować i całą pracę za jednym zamachem wykonuje zamiast mnie, robot kuchenny. Ubijam jajka z cukrem a potem mieszam kolejne składniki. Lubię prostotę i ubrudzić mało naczyń podczas gotowania. Nie jestem wielką fanka stania przy zlewie i mycia góry naczyń, dlatego taki biszkopt jest jednym z moich ulubionych ciast.  W sezonie, gdy są dostępne truskawki przygotowuję biszkopt z truskawkami. To cienkie ciasto z grubą galaretką. Właśnie galaretkę w ciastach lubię najbardziej, zaraz po kremach, czekoladzie i bitej śmietanie.

Biszkopt z truskawkami

Biszkopt z truskawkami – składniki:

• 2 jajka
• 1/2 szklanka cukru
• 1 szklanka mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• zapach cytrynowy
• 2 łyżki oleju
• 1 kg dorodnych truskawek
• 4 galaretki truskawkowe

Biszkopt z truskawkami – przepis:

1. Jajka ubijam mikserem razem z cukrem. Gdy są białe i puszyste dosypuje mąkę z proszkiem do pieczenia i mieszam. Na koniec dodaję olej, zapach i mieszam ponownie.
2. Dno keksówki o długości 36 wykładam papierem do pieczenia, boki natłuszczam masłem. Wylewam ciasto i wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. Piekę około 35 minut. Schładzam.
4. Na cieście układam obrane z szypułek truskawki i wstawiam do lodówki.
5. Galaretki rozpuszczam zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Schładzam galaretkę i czekam aż zaczynie tężeć, ale jeszcze nie będzie całkowicie zsiadła.
6. Galaretkę przekładam łyżka na truskawki i natychmiast wstawiam ponownie do lodówki.
7. Serwuję biszkopt z truskawkami, na zimno, najlepiej prosto z lodówki tak zaraz po całkowitym zastygnięciu.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram