Budyń, to jest to! Przez wiele lat kupowałam budyń w torebkach. Potem, gdy smak mi się zmieniał z wilkiem doszłam do wniosku, że strasznie czuć go mąką pszenną, a nie taki deser chciałam uzyskać. Z czasem zaczęłam eksperymentować z mąkami, dodatkami smakowymi i owocami. Efektem moich działań w kuchni jest budyń morelowy, najsmaczniejszy, najpyszniejszy z możliwych. Moje dziecko jest niezmiennie zachwycone, mąż mówi, że to bardziej kremowy i przepyszny deser niż budyń. W każdym razie taki budyń owocowy gości na moim stole przez cały rok. Zależnie od dostępności owoców zmieniam jego smak, doprawiam przyprawami i słodami. Oczywiście do przygotowania budyniu potrzebne jest mleko. Ja uważam, że najsmaczniejsze jest mleko kokosowe domowej produkcji. Pisałam już kilkakrotnie, że praktycznie codziennie powstaje u mnie ponad litr mleka, które wypijam z kawą, dziecko zjada z płatkami, w wersji gęściejszej zabiela zupy, sosy i curry warzywne. Udało mi się kupić piękne, nieduże morele, nasze krajowe. Na moim drzewie morelowym jest sporo owoców, ale jeszcze zielonych, Trzeba będzie poczekać spokojnie jeszcze za dwa tygodnie. Jeśli nie macie owoców lub nie lubicie owoców w budyniach, pomińcie je zupełnie lub zastąpcie cukrem waniliowym lub laską wanilii. Proporcje są niezmienne 500 ml płynu na 40 g skrobi kukurydzianej. W efekcie wychodzi zdrowy, bezglutenowy budyń!
Przepis na Budyń owocowy
Składniki dania: Budyń owocowy
• 420 ml mleka (u mnie mleko kokosowe)
• 5 moreli (tak mniej więcej około 80 ml po zmiksowaniu)
• 40 g skrobi kukurydzianej
• 3 łyżki cukru trzcinowego jasnego lub 2 łyżki białego cukru
Przygotowanie dania: Budyń owocowy
1. Odlewam 250 ml mleka i miksuję go w blenderze z morelami bez pestek. Masę przelewam do garnka, dodaję cukier i zagotowuję.
2. W kubku mieszam skrobię z 170 ml mleka, wlewam do gotującego się mleka z morelami i cukrem. Mieszam do zgęstnienia, przelewam do misek i podaję na ciepło i na zimno również.1. Odlewam 250 ml mleka i miksuję go w blenderze z morelami bez pestek. Masę przelewam do garnka, dodaję cukier i zagotowuję.
2. W kubku mieszam skrobię z 170 ml mleka, wlewam do gotującego się mleka z morelami i cukrem. Mieszam do zgęstnienia, przelewam do misek i podaję na ciepło i na zimno również.
Przepis wydaje się prosty i praktyczny, chętnie wypróbuję w domu
Przydatne proporcje 500 ml na 40 g ułatwiają przygotowanie i planowanie posiłków
Smak moreli brzmi zachęcająco, chętnie sprawdzę wersję z mlekiem kokosowym podaną przez Olgę
Przepis wydaje się prosty i praktyczny, chętnie wypróbuję kokosowe mleko
Dziękuję Olgo za szczegóły przepisu, zastanawiam się nad zamianą mleka kokosowego
Ciekawe proporcje, lubię że to bezglutenowa propozycja i prosta do przygotowania
Ciekawa propozycja z mlekiem kokosowym, Olga opisuje wszystko jasno i czytelnie
Przepis wydaje się prosty i przejrzysty, zamierzam go wypróbować
Bardzo przydatna informacja o proporcjach i bezglutenowym charakterze przepisu
Podoba mi się opcja podania na ciepło i na zimno, praktyczne rozwiązanie