Polecam Wam mój chleb bezglutenowy z cebulą i z ziemniakami, przygotowany z mąki ryżowej i gryczanej, ponieważ jest pyszny! Taki chleb bezglutenowy z cebulą, czyli cebulowy bo i taką nazwę spotkałam, jest jednym ze smaczniejszych wypieków jakie przygotowałam dotychczas. Nie chcę być nieskromna, ale co tam, czasami trzeba. To jest już mój 37 chleb bezglutenowy! A tak dokładnie, zapraszam na wszystkie inne chlebowe wypieki bezglutenowe w moim wykonaniu, wystarczy kliknąć w link! Ponieważ kupić smaczny chleb bezglutenowy jest nie lada wyzwaniem, to ja przygotowuję go często sama. Nie dzieje się to jakoś regularnie, bardziej impulsowo, kilka dni pieczenia i spokój. Gotowe chleby mrożę pokrojone w plasterki. Chciałam podpowiedzieć, że świeże drożdże też można mrozić :) Wiem, że teraz był jakiś problem z drożdżami, chociaż ja kupiłam bez problemu. Polecam kupić drożdże suche piekarnicze w większym opakowaniu takim 500 g. Ja przesypuję je do słoika i trzymam w lodówce. Mam wtedy zapas na dobrych kilka miesięcy. Oczywiście zakupy trzeba zrobić w sklepach internetowych, ponieważ nawet w stacjonarnych nigdy takich typowych drożdży piekarniczych nie spotkałam. Zastanawiałam się czy wolelibyście dzisiaj prosty chleb pszenny czy właśnie nowy chleb bezglutenowy. Bardziej chyba jestem znana z bezglutenowych, dlatego na pierwszy ogień w trakcie tego mojego szalonego tygodnia piekarniczego pójdzie chleb bezglutenowy z cebulą i z ziemniakami, przygotowany z mąki ryżowej i gryczanej.
CHLEB BEZGLUTENOWY Z CEBULĄ
CHLEB BEZGLUTENOWY Z CEBULĄ – składniki:
- 350 g ugotowanych ziemniaków (około 400 g ugotowanych w mundurkach lub obranych, 350 ma być po obraniu)
- 2 duże cebule (ja miałam cukrowe, białe)
- 300 g białej mąki ryżowej
- 250 g gryczanej mąki (u mnie pełnoziarnista – sama mielę)
- 150 g mąki ziemniaczanej (inaczej – skrobi ziemniaczanej)
- 2 łyżeczki soli
- 2 łyżki oleju
- 30 g drożdży świeżych lub 2 łyżeczki suszonych
- 600 ml wody +/- 50 ml
- opcja – ja dodałam 2 czubate łyżki zakwasu dla podniesienia kwasowości chleba
CHLEB BEZGLUTENOWY Z ZIEMNIAKAMI – przepis:
- Cebule obieram, kroję w kostkę i smażę na złoto na oleju. Studzę.
- Obrane ziemniaki gotuję, studzę. Wkładam do kielicha blendera, dolewam letnią wodę, dodaję drożdże, sól, (zakwas) olej i miksuję.
- W missce mieszam mąkę gryczana, ryżową i skrobię ziemniaczaną, usmażona cebulę, dolewam rozmącone ziemniaki z drożdżami. Mieszam ciasto. Powinno być lekko lejące.
- Zostawiam w missce do wyrośnięcia na 30 minut. Mieszam dokładnie, odpowietrzam i zostawiam na kolejne 15 minut.
- Szykuję sobie formę do chleba u mnie blaszka 27/13/10cm. Wykładam ją papierem do pieczenia, przelewam chleb po 15 minutach kolejnego rośnięcia. Rozprowadzam.
- Włączam piekarnik, w tym czasie chleb rośnie trzeci raz. Po 20 minutach wstawiam go do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni i piekę przez 50 minut. Najlepiej do suchego patyczka.
- Wyjmuję, studzę na kratce. Zawijam w ściereczkę, wkładam w folię i trzymam w lodówce. U nas kromki zawsze idą do tostera przed jedzeniem, kochamy chleb na ciepło!
- Polecam, chleb bezglutenowy z cebulą i z ziemniakami, przygotowany z mąki ryżowej i gryczanej jest pyszny!
Wszystko jasne dzięki Olgo za szczegółowy opis teraz na pewno upiekę własny chleb bezglutenowy
To był mój pierwszy raz piekłem chleba bez glutenu a dzięki przepisowi Olgi wszystko poszło gładko i chlebek był cudowny polecam każdemu
Nie sądziłem ze ziemniaki i cebula pasuja do chleba bezglutenowego ale wyszlo pysznie
Zrobiłem wedlug przepisu i wyszedl pyszny chlebek nawet moja rodzinka polubiła bezglutenowy smak
Super że jest taki chleb bezglutenowy z ziemniakami ja już robiłem parę razy i smakuje mojej rodzinie
’Super że są takie przepisy bo gluten free robi się coraz popularniejszy i twój pomysł z cebulą jest ekstra’
Przepis Olgi jest bardzo dokladny i prosty do wykonania wiec polecam wszystkim ta kromke smaku 🍞
Bardzo fajny przepis dzieki niemu pieke czesciej chleby i kazdy smakuje inaczej super pomysl
Cebula w tym chlebie robi robotę naprawdę nie spodziewałam się takiego smaku polecam bo jest zdrowo i pysznie nie tylko dla osób bez glutenu
Przepis jest świetny bo nie trzeba dużo składników a efekt końcowy bardzo smakowity polecam każdemu kto lubi domowe pieczywo