Dzisiaj wege curry z kalafiorem i pomidorami, do tego ciecierzycą i mlekiem kokosowym. Curry z kalafiorem i pomidorami jest jednym z tych dań, które bardzo lubię, a stosując różne dodatki za każdym razem wychodzi mi inne. Nie lubię monotonii w kuchni. Codziennie właściwie coś gotuję i to dwa lub trzy dania, w końcu muszę mieć codziennie coś do publikowania. Byłam ostatnio na zakupach i kupiłam świeże pomidorowy oraz kalafiora za 18 złotych sztukę. Pomidory piękne ale smaku w nich za grosz. Wiem, wiem, jest zima ale mam ochotę na lekkie dania, na pomidory, ogórki i sałatki niczym w lipcu. Chcieć a móc. No cóż. Ceny dramatyzmie poszły w góry, kupiłam jednak kalafiora bo chodził za mną od jakiegoś czasu. Doszłam do wniosku, że curry z kalafiorem i pomidorami jak najbardziej będzie na czasie, bo pikantne, aromatyczne, rozgrzewające i jest tym, co z wielką przyjemnością je się nawet przez kilka dni. Dodatek ciecierzycy zwiesza ilość białka w tym gulaszu z kalafiorów. Możecie zastosować pomidorowy świeże, passate, pomidory z puszki lub koncentrat. Dowolnie właściwie. Lubię robić różne curry które najczęściej podaję z dodatkiem ryżu basmati, lub kawałkiem świeżej bułki. Wyszło pysznie, pożywnie, rozgrzewająco i smacznie. Na koniec dodałam sobie jeszcze łyżeczkę pasty sambal bo ja lubię bardzo pikantne dania. W końcu obowiązku nie ma. A właśnie, chciałam jeszcze napisać, że jak możecie, to wybierzcie tłuste mleko kokosowe. Z takich ciekawostek, liście kalafiora są jadalne więc pokroiłam je na mniejsze kawałki i stały się częścią tego dania. Zapraszam na curry z kalafiorem i pomidorami, do tego porcją ciecierzycy, które na pewno ucieszy was wyjadane z głębokiej miski!
CURRY Z KALAFIOREM I POMIDORAMI
CURRY Z KALAFIOREM I POMIDORAMI – składniki:
- 1 kalafior okazały
- 3 duże marchwie
- 2 słoiki ciecierzycy
- 3 cebule
- 1 puszka mleka kokosowego
- 2 łyżki pasty curry lub przyprawa curry w proszku
- kilka łyżek oleju
- kolendra do posypania lub natka pietruszki
CURRY Z KALAFIOREM I POMIDORAMI – przygotowanie:
- Cebule obieram, kroję w plastry.
- Na oleju smażę posoloną cebulę, dodaje do niej startą na grubych oczkach marchew lub pokrojoną w kostkę. Po chwili wkładam różyczki kalafiora, obrany głąb i starty na tarce oraz drobne liście. Dolewam około 1 litra wody lub bulionu. Dodaję 1-2 łyżki pasty curry lub w proszku przyprawy.
- Zostawiam na dużym gazie. Dodaję do warzyw ugotowaną ciecierzycę. Zostawiam na 10 minut, aż się podgrzeją. Pod koniec dolewam mleko kokosowe.
- Curry z kalafiorem i pomidorami oraz ciecierzycą podaję z chlebem lub z ryżem i listkami kolendry.
Bardzooo mi smakowalo to curry z kalafiorem i pomidorami dzieki Olga za przepis
U mnie wyszło bardzo pysznie choc kalafior był trochę twardy ale i tak super
Olga naprawde dobry przepis polecam każdemu kto lubi pikantne i zdrowe jedzonko
Ja zrobilem z mlekiem kokosowym ale troche mniej pasty bo nie lubię ostrego bardzo
Curry wyszlo rewelacyjne dziękuje autorce za ten przepis na pewno powtórze jeszcze nie raz
Wszystko fajnie tylko mi kalafior się rozpadł ale smak był super wiec warto było :)
Przepis jest spoko zrobiłem to curry pierwszy raz i wszyscy chwalili nawet moja mama 😊