Danie z grochu

Sama nie wiedziałam jak powinnam nazwać to danie z grochu, czy jest to gulasz, curry a może potrawka? Dania z grochu przygotowuję co jakiś czas. Tak myślę, że powinnam napisać, że mamy fazy smakowe, to na groch, fasolę, ciecierzycę, soczewicę i jemy je przez kilka dni w różnych potrawach. No nie ma łatwo, strączkowe są u nas chlebem powszednim. Czasami pytacie mnie, czy nie mamy sensacji żołądkowych – nie, nie mamy. Myślę, że sposób trawienia przestawia się i dostosowuję do tego, co często jemy. W naszej diecie są rośliny i warzywa, nic nam nie przeszkadza więc danie z grochu też trawimy bez najmniejszego problemu. Do tego dania wybrałam ryż łuskany, szybko się gotuje i jest bardzo smaczny. Do dania z ryżu podaję fasolkę szparagową (tym razem miałam ekologiczną mroczoną), szpinak smażony na gęsto, ryż i jogurt sojowy naturalny. Co macie dzisiaj na obiad?

Danie z grochu

 Danie z grochu – składniki:

• 3 szklanki grochu łuskanego
• 2 szklanki ryżu (najlepiej takiego jak do risotto)
• 2 duże pomidory
• 2 duże cebule
• 2-3 łyżeczki kminu mielonego
• 2-3 łyżeczki kolendry mielonej
• 2-3 łyżeczki kurkumy
• 2 łyżeczki imbiru suszonego lub 1 łyżka świeżego startego
• pikantna papryka – ilość zależy od upodobań smakowych i gatunku curry
• 1 łyżka curry (u mnie pikantne ale można dodać mieszankę łagodną)
• 2-3 łyżeczki soli
• 2 łyżki masła, masła roślinnego lub oleju
• do pomidorów można dodać też kumin i kolender w całości, ja lubię ale chrupiące ziarenka mogą innym przeszkadzać!

 Danie z grochu – przepis:

1. Groch płuczę na sicie, zalewam wodą w ilości 2,5 litra i zostawiam na 6-8 godzin do namoczenia.
2. Cebule kroje w drobną kostkę i podsmażam w garnku na złoto, dodaje groch z wodą w której się moczył, kumin, kolendrę, sól, curry, imbir, pikantna paprykę i gotuję do miękkości. Uwaga kipi i trzeba kontrolować pianę. Piane można zbierać, ja tego nie robię.
3. W oddzielnym garnku gotuje ryż -> jak ugotować ryż.
4. Sos z pomidora -> Na patelni z 1 łyżką oleju podsmażam kolendrę, kumin. Gdy zaczną podskakiwać i słodko pachnieć dodaję obrane i pokrojone pomidory -> jak obrać pomidory ze skóry. Duszę około 15 minut.
5. Połowę zawartości garnka z grochem miksuję blenderem. Łączę ponownie w garnku, dodaję połowę ugotowanego ryżu, jeśli macie ochotę można dodać tez pomidory.
6. Ja podaję ze szpinakiem, fasolką i pomidorami. Jednak to danie z grochu można też podać z marchwią, z cukinią, jarmużem albo brokułami.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram