Są takie dni, że muszę, no po prostu muszę zjeść deser kokosowy. Mam słabości jak każdy inny człowiek, zwłaszcza do czekolady! Deser kokosowy jest u nas taką wisienką na torcie wszystkich deserów. No dobra, często ulegamy również czarowi serników Smile oczywiście, taki już nasz smajlowy los. A jaki jest Twój ulubiony deser? Deser kokosowy pojawi się często na naszym sole a właściwe białym stoliku pomiędzy wypoczynkowymi kanapami. Ta chwila relaksu z nogami na podnóżku, gdy kształtna szklaneczka ląduję w ręce i dzieciaki przez chwilę nic nie mówią tylko jedzą! Podobnie sprawa wygląda, gdy zrobię tapioką w mleku kokosowym z owocami, albo budyń jaglany. Jednak, gdybym miała wskazać, które desery lubię najbardziej, pewnie nie byłabym oryginalna i powiedziała – czekoladowe. Tak, czekolada jest dobra o każdej porze. Ja wiem, wiem, że na noc nie powinno się objadać zwłaszcza słodyczami, ale czasami muszę i już! Także, deser czekoladowy tak wyglądał ;)
Deser kokosowy
Deser kokosowy – składniki:
- 350 ml mleka kokosowego
- 2 tabliczki czekolady gorzkiej
- kilka łyżek ugotowanego ryżu lub kaszy jaglanej
- 2 łyżki cukru kokosowego, mucovado albo syropu daktylowego
- bita śmietana kokosowa -> jak zrobić bitą śmietanę
- wiórki kokosowe lub kawałki kokosa do ozdoby
Deser kokosowy – przepis:
- Podgrzewam gdzieś do 50 stopni mleko kokosowe, przelewam do miski lub blendera kielichowego wysokoobrotowego. Dodaję połamaną czekoladę, cukier kokosowy i miksuję. W miarę miksowania dosypuję ugotowany ryż lub kaszę jaglaną. Zależy mi na uzyskaniu kremowej konsystencji, takiej budyniowatej.
- Deser kokosowy przekładam do szklaneczek, tak mniej więcej do 2/3 wysokości.
- Wstawiam do lodówki.
- W tym czasie ubijam śmietanę kokosową -> Bita śmietana kokosowa
- Prażę na patelni wiórki lub kawałki kokosa. Studzę.
- Gdy budyń kokosowy jest już zimny, układam bita śmietanę i posypuję wiórkami. Od razu podaję, może też postać w lodówce ale kto mu na to pozwoli :)
Przepis od Olgi zachęca do eksperymentów z ryżem albo kaszą jaglaną
Ciekawa propozycja na deser, podoba mi się użycie kaszy jaglanej
Olga ma fajne pomysły na desery kokosowe, przepis wygląda zachęcająco
Przepis Olgi wygląda ciekawie, chętnie go wypróbuję w wolny dzień
Przepis wydaje się prosty i praktyczny, spróbuję go wkrótce
Ciekawie że użyto mleka kokosowego i kaszy jaglanej zamiast zagęstników
Dziękuję za przepis Olga, na pewno spróbuję wersji z mlekiem kokosowym
Konsystencja budyniowata brzmi obiecująco i myślę że spodoba się rodzinie
Pomysł z prażonym kokosem do posypania wydaje się dodawać fajnej tekstury
Składniki są jasne, a sposób przygotowania klarowny i przystępny