Kolejny przepis na domowe mleko migdałowe. Ponieważ każdy napój roślinny, więc i domowe mleko migdałowe można przygotować we własnej kuchni, to od kilku lat stało się ono łatwym i dość tanim sposobem na zastąpienie produktów odzwierzęcych. Oczywiście droższym niż mleko krowie ale tańszym niż na dłuższa metę kupowane mleka roślinne. A Ty wolisz mleko krowie czy „mleko” roślinne? Uwielbiam pytanie – co robisz? Odpowiedź – doję migdały :D Bawi mnie cały czas i tak pozytywnie nastraja, że aż się chce lecieć do kuchni i coś zmiksować. U nas rządzi mleko roślinne, często nie mogę się tylko zdecydować, które wolę i lubię najbardziej. Z prażonych orzechów laskowych jest genialne do kawy, podobnie jak migdałowe odcedzane. Sojowe najlepsze do ubijania w spieniaczu w wersji dla baristów i zwykłe sojowe, naturalne, niesłodzone do ciasta do naleśników i gofrów. Domowe mleka roślinne, gdy ich nie przelewam przez woreczki używamy w całości z rozdrobnionymi orzechami do ciast, do owsianki, jaglanki i wszelkich śniadaniowych kaszek. No to do dzieła, dzisiaj proste, pełne smaku i aromatu domowe mleko migdałowe!
DOMOWE MLEKO MIGDAŁOWE
DOMOWE MLEKO MIGDAŁOWE – składniki:
- 1 szklanka migdałów brązowych (bez obierania)
- 3 szklanki wody mineralnej (ja zawsze używam bez chloru)
- opcja: szczypta soli, 2 daktyle (ja nie dodaję ale jeśli potrzebujesz słodsze mleko dodaj)
DOMOWE MLEKO MIGDAŁOWE – przepis:
- Im mocniejszy blender, tym lepiej! Do kielicha blendera wsypuję migdały, dolewam wodę i włączam miksowanie na najwyższych obrotach. W blendach wysokoobrotowych często ustawiam opcję „zupa” ponieważ podgrzewa mleko do 70-75 stopni. Pozwala to na pozbycie się sporej ilości bakterii.
- Domowe mleko migdałowe zależne od potrzeb albo przelewam przez gęsty woreczek do mleka (do kupienia w sieci) lub zostawiam tak jak jest z masą. Wstawiam do lodówki w szklanej butelce lub słoiku.
- Miałam jeszcze napisać, że domowe mleko migdałowe jeśli będzie przygotowane bez moczenia i podgrzane, spokojnie postoi 3-4 dni w lodówce bez skwaśnienia.
Przepis wygląda prosto i wart wypróbowania w domu
Przejrzysty przepis, proste składniki i wskazówki do zastosowania
Ciekawe że podgrzewanie poprawia trwałość i smak
Przydatne wskazówki o przechowywaniu i miksowaniu mleka
Spróbuję wersji bez moczenia i sprawdzę trwałość w lodówce
Przydatny opis procesu i wskazówki dotyczące przechowywania mleka domowego
Uwzględnione wskazówki od Olgi są pomocne w artykule
Przepis wydaje się prosty i praktyczny chętnie wypróbuję w weekend
Dobra wskazówka o przechowywaniu w lodówce przez trzy do czterech dni
Dziękuję Olgo za przejrzysty opis, podgrzewanie wydaje się praktyczne