 Przez wiele lat stroniłam od rabarbaru, ponieważ w wielu artykułach prasowych i programach telewizyjnych donoszono, jakoby zawierał duże ilości kwasu szczawianowego i nie powinno się go używać zbyt często w kuchni. Po jakimś czasie uświadomiłam sobie, że spożycie rabarbaru raz na jakiś czas na pewno mi nie zaszkodzi.
Na początek przygotowałam kilka słoiczków dżemu rabarbarowego z truskawkami, potem dołożyłam do mojego przetworowego repertuaru wersję z pomarańczami, a w końcu zdecydowałam się na dżem z imbirem. Kwaskowy i słodki zarazem, z lekko pikantną nutą wspaniale komponuje się z kruchymi maślanymi ciastkami, bezami i słodkimi musami. Przełamuje jednolitą słodycz ciast, dodając bardziej wyraziste akcenty smakowe, czym zachwyca moją rodzinę i przyjaciół. Przecież raz na jakiś czas możemy sobie pozwolić na dania z rabarbarem i cieszyć się jego letnim smakiem. Ten przepis jak i 149 innych na przetwory domowe znajdziesz w książce:
|
|||
|
|
|||
 |
 |
||
|
|
||
|
|
|||
w sezonie najlepszy!
Super pomysl Olgo ja zawsze balam sie tego rabarbaru przez te kwasy szczałanowy a tera juz wiem ze nie trzeba az tak sie martwić to bedzie moj pierwszy dzemik z imbirem dzieki 😊
Zawsze myslalam ze rabarbar to tylko do kompotu a tu takie cuda wyszły bardzo bym chciała sprobowac taki dzem bo wyglada na mega smaczne i troche egzotyczne
Fajny przepis Olga chyba muszem kupic wiecej rabarbaru bo u mnie w ogrodzie rośnie tylko dwa krzaki a potem zrobie duzo sloiki na zime
Ja pamietam jak babcia robila dzemy ale z imbirem nigdy nie slyszalam ciekawe połączenie moze moj dzieci tez polubia takie smaki
Wszystko napisane jasno i prosto tylko ja za kazdym razem zapominam sciagnac te wlokna z rabarbara wiec potem mi skrzypi w zebach hehe 😂
Uwielbiam takie domowe przepisy zwlaszcza jak mozna potem poczestowac znajomych bardzo dziekuje za inspiracje zaraz lece po skladniki
Tyle razy juz widzialem przepisy na dzem ale ten twoj wydaje sie najlatwiejszy i taki wyjatkowy smakuje na pewno super do ciasta