Focaccia pomidorowa
Z focacciami spotykam się od kilku lat i muszę powiedzieć a właściwie napisać, że nie spotkałam do tej pory idealnego książkowego przepisu. Zachęcona postanowiłam połączyłam kilka propozycji i wyszedł mi mój własny przepis. Jestem niego zadowolona i czasami decyduję się na przygotowanie focacci jako smakowego chlebka do lekkich i aromatycznych sałatek. Podaję focaccię lekko ciepłą lub zimną, bo wychodzę z założenia, że całe jedzenie ma być gotowe przed przyjściem gości, abym nie musiała stać przy kuchni i garnkach miotając się między daniami, składnikami i posiłkami. Stąd właśnie temperatura focaccini, która i tak jest smaczna w każdej postaci. A właśnie – drożdże, ja zawsze, ale to zawsze używam drożdży suchych. Wiem, że niektórzy mogą się obruszyć, ale jest to dla mnie przyjemniejsze i wygodniejsze. Takie drożdże mam zawsze w szufladzie i nie muszę się o nic martwić. A każde ciasto lub chlebek wyrasta równie dobrze. Moja „Focaccia pomidorowa w wersji modyfikowanej” jest kolejną propozycją w ramach Pomidorowego Tygodnia.
Focaccia pomidorowa – składniki:
- 400 gr mąki pszennej
- 1 opakowanie drożdży suszonych – 7 gr
- 100 ml oliwy
- kilka łyżek ciepłej wody lub mleka
- ½ łyżeczki cukru
- ½ łyżeczki soli
- pomidory suszone do przybrania
- oliwa z pomidorów suszonych do polania
- czarne oliwki
- listki ziół ja dałam bazylię
Focaccia pomidorowa – przepis:
- Mąkę mieszam z drożdżami, solą, oliwą, odrobiną ciepłej wody lub mleka, cukrem i wyrabiam sprężyste ciasto.
- Odstawiam w misce przykrytej ściereczką w ciepłym miejscu domu na godzinę do wyrośnięcia.
- W tym czasie rozgrzewam piekarnik i odsączam pomidory suszone z oliwy a następnie tnę je na kawałki.
- Przecinam również na pół oliwki i rwę listki bazylii.
- Po godzinie, gdy ciasto podwoi swoją objętość, przekładam je na stolicę, szybko kilka razy ugniatam i ręcznie formuję mniej więcej koło.
- Całość uciskam palcami aby porobić dołki i układam na cieście pomidorki wraz z oliwkami i bazylii.
- Troszkę je wgniatam i focaccia ląduje w piekarniku rozgrzanym do 220 stopni na 10 minut.
- Po wyjęciu z piekarnika polewam jeszcze ciepłe ciasto oliwą z pomidorków suszonych i tnę kółkiem do pizzy na kawałki.
- Podaję jak już pisałam jako chlebek do różnych sałatek.
Dziękuję Olgo za przepis, zastanawiam się nad wersją z ziołami
Instrukcje są jasne i zrozumiałe, czas przygotowania też rozsądny
Ciekawa propozycja na sałatkowy dodatek, podoba mi się sposób podania
Dobrze, że Olga podała informacje o drożdżach suchych, to praktyczne wskazówki
Instrukcje są jasne a składniki łatwo dostępne w większości sklepów
Podoba mi się pomysł serwowania lekko ciepłej focacci, to praktyczne rozwiązanie
Cenię pomysł serwowania ciepłej lub zimnej focaccii, wygodne rozwiązanie dla gości
Zamienię pewne składniki na swoje ulubione, ale przepis wydaje się spójny
Przepis wydaje się prosty i praktyczny, polubię go na pewno
Przepis wydaje się prosty i dobrze opisany, chętnie spróbuję