| Teoretycznie łosoś w tej postaci serwowany jest jako przekąska, jednak sprawdza się również idealnie jako danie główne przeznaczone do wielogodzinnej konsumpcji w towarzystwie wina i różnych sosów. Daje wspaniałe uczucie najedzenia bez przejedzenia, jest zdrowy, smaczny, pięknie wygląda, więc właściwie niczego więcej nie potrzeba do szczęścia. Łosoś taki jest niekwestionowaną gwiazdą przyjęcia o ile mu na to pozwolimy. Zawsze cieszy się wielkim zainteresowaniem biesiadników, właściwie nigdy nie spotyka się z odrzuceniem i niechęcią gości.Łososia takiego musimy przygotować minimum dzień wcześniej, jest to jedyne utrudnienie, więc nie będziemy mieli szansy poczęstować nim niespodziewanych gości. Ale z drugiej strony jako, że na tej stronie prezentowane są TYLKO przepisy do przygotowania przed imprezą aby później wspaniale spędzić czas w gronie znajomych a nie w trakcie imprezy stać przy garnkach.Najlepiej nadaje się do tego łosoś, ważący ponad 4 kg. Ja kupuję całego łososia i sama go filetuję, robiąc z niego dwa duże, piękne i mięsiste płaty ze skórą. Oczywiście kręgosłup i głowę zostawiam na zupę rybną. Jeżeli mamy zaprzyjaźnionego sprzedawcę w sklepie rybnym, to możemy kupić od razu filet ze skórą, o ile mamy pewność, że jest świeży. Filet taki powinien ważyć w granicach 1,5 kilograma. Jeżeli chcemy tylko dla siebie przygotować łososia po norwesku to spokojnie wystarczy porcja 0.5 kilogramowa.
|
|||
|
|
|||
 |
 |
||
|
|
||
|
|
|||
Łososia wg tego przepisu robię trzeci raz. Potrawa jest tak dobra że łosoś znikał właściwie nie wiadomo kiedy. Ale teraz chcę podać go wytwornie. A gdzie mogę znaleźć przepisy na te 3 sosy?
Pozdrawiam.
Właśnie zabieram się do robienia. Pani Olgo gdzie znajdę przepisy na sosy?
Olga przepis jest interesujący lecz wydaje mi sie ze proporcje soli i cukru mogly by byc lepiej wyważone aby smak był bardziej subtelny
Przygotowywanie łososia dzien wczesniej wydaje sie nieco uciazliwe ale rozumiem ze to konieczne dla uzyskania odpowiedniego efektu smaku
Zauwazylem ze uzycie tak duzej ilosci koperku moze przytloczyc naturalny aromat ryby co moze byc subiektywnie odbierane przez kazdego inaczej
Ciekawy opis przygotowania chociaz wydaje mi sie ze rozcieranie ziaren przypraw z sola wymaga dokladniejszego wyjasnienia metodologii pracy nad marynata
Zgadzam sie z autorka olga co do tego ze taki losos jest doskonalym daniem na przyjecie choc wymaga sporo czasu i cierpliwosci przy przygotowaniu
-Przepis Olgi jest obszerny ale zawiera wszystkie potrzebne informacje chyba tylko wymagania techniczne naczyn moglyby zostac lepiej sprecyzowane aby uniknac problemow
-Mam watpliwosci czy podawanie lososia z tak duza iloscia sosow nie zaglusza naturalnego smaku ryby ktory powinien byc na pierwszym miejscu
-Przygotowanie ryby w taki sposob jak opisala Olga wymaga dokladnosci oraz wytrwalosci co dla niektorych moze stanowic wyzwanie ale efekt koncowy wynagradza trud