KEBAB WEGAŃSKI

No to jest kolejny przepis. Dzisiaj u mnie kebab wegański dla odmiany. Wczoraj kupiłam taki mały kebab wegański marki VeggeBel i po spróbowaniu stanowiłam zrobić swój w konkretnej ilości dla całe rodziny. Zastanawiałam się czy ten przepis się komuś przyda ale doszłam do wniosku, że ile osób tyle preferencji co do dań i smaków, więc nie ma co się krygować. Kebab wegański powstał u mnie ze składników, które były wymienione na opakowaniu. Wczorajsza wersja słoikowa została w całości zjedzona przez jedną osobę do dwóch kanapek. Mało, oj malutko! A ponieważ u mnie cała rodzina ma potrzeby spożywcze rozbuchane, to minimum talerz kebabu wegańskiego na wzór VeggeBell chcą zjeść z chlebem, tak jak fasolkę po bretońsku bez mięsa.  A co u Ciebie dzisiaj do jedzenia? Przyznam się, że narobiłam się dzisiaj strasznie, przygotowałam dwa ciasta i upiekłam chleb, do tego cztery pasty z fasoli razem z mamą, potem ten kebab wegański a na odbitkę kimchi z 9 kg kapusty pekińskiej w wersji mega warzywnej. A Ty, co dzisiaj robiłaś? Czasami aż dziw bierze, że sama sobie tyle pracy wymyślić potrafię, bo tu tylko o gotowaniu piszę, nie wspominając o karmieniu morskich świnek, zbieraniu trawy, praniu i sprzątaniu. Po tych wszystkich szaleństwach kebab wegański jest jak znalazł! A właśnie napiszę od razu dla „oburzonych” moim sposobem podania, mimo, że dla bezglutenowców jest on wyjątkowo wygodny :) Oczywiście kebab wegański powinno się włożyć do wcześniej przygotowanej bułki pita, w porywach szaleństwa posmarowanej sosem z czosnkiem, do tego koniecznie mix sałat, pomidor, ogórek, cebula i ponownie kebab wegański – smacznego!

KEBAB WEGAŃSKI

KEBAB WEGAŃSKI – składniki:

• 1,5 kg pomidorów
• 30 kotletów sojowych
• 200 g koncentratu pomidorowego
• 3 cebule
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki oregano
• pieprz do smaku
• ½ łyżeczki pikantnej papryki
• 1 opakowanie przyprawy do kebabu (wybierz ulubiona markę mieszanek)
• 5 łyżek oleju

KEBAB WEGAŃSKI – składniki:

1. Cebule obieram, szatkuję w kostkę i podsmażam na głębokiej pasteli na złoto na oleju.
2. Pomidory oparzam wrzątkiem, obieram ze skórki, kroję na kawałki i wkładam na patelnię z cebulą. Dodaję wszystkie przyprawy oraz przeciśnięty przez prasę czosnek i duszę przez 30 minut pozwalając nadmiarowi wody wyparować.
3. W tym czasie zagotowuję 2-3 litry wody z jakąś ekologiczną kostką warzywną, wrzucam kotlety sojowe i pozwalam się im gotować przez 10 minut. Wyławiam je na sitko i mocno odciskam, gdy lekko przestygną. Kroję je w małe kawałki i jeszcze odciskam w dłoniach.
4. Do sosu na patelni dodaję koncentrat i wkładam kawałki kotletów. Wciągną one jeszcze nadmiar wody. I już. Kebab wegański ala VeggieBel można podawać!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram