KOTLECIKI Z KURCZAKA

Mam wrażenie, że kotleciki z kurczaka można przygotować z mięsa mielonego, siekanego i krojone z piersi, jak schabowe. Kotleciki z kurczaka są delikatniejsze w smaku niż te przygotowane z wieprzowiny. Mięsa nie trzeba moczyć czy też marynować, aby stało się kruche. Smażą się znacznie krócej, na małym gazie, tak, że w druga stronę, trzeba uważać z czasem, żeby ich nie przesuszyć. W wielu domach na takie kotleciki z kurczaka mówi się po prostu schabowe z kurczaka. No wiadomo, że to coś na kształt schabowych, po przygotowywane są z piersi drobiu, a nie ze schabu. W tym wypadku nazwa bardziej odnosi się do konsystencji, sposobu przygotowania niż pochodzenia składnika. Coś jak szynka drobiowa ;) Podpowiem jeszcze, że kotleciki z kurczaka można smażyć na maśle z olejem. To chyba najlepsze smakowo rozwiązanie. Oczywiście jeśli wolisz sam olej, też będzie spoko. Ostatnio rozmroziłam dwa kurczaki, które miałam w zamrażarce. Wycięłam piersi wytrybowałam uda i z części mięsa przygotowała kotlety z kurczaka takie jak widzicie na zdjęciu a z drugiej, zmieliłam i powstały kotlety z mięsa kurczaka, takie delikatne niczym siekane. Fajnie wyszło! Także ciekawa jestem, czy takie kotleciki z kurczaka są dla ciebie ciekawą pomysłem, czy może jednak zawsze lepiej z piersi kurczaka coś innego przygotować? Jakie masz propozycje? Lubię czytać wasze wypowiedzi, bo są one dla mnie źródłem wiedzy u po części też inspiracji! Zapraszam zatem na kotleciki z kurczaka czyli kotlety z piersi kurczaka w typie ;) kotletów schabowych :D

KOTLECIKI Z KURCZAKA

KOTLECIKI Z KURCZAKA – składniki:

• 2 piersi z kurczaka
• 4-6 jajek
• 1/2 szklanki bułki tartej pszennej, bułki tartej bezglutenowej lub panierki KETO
• 2 łyżki masła
• około 80 ml oleju
• sól i pieprz do smaku

KOTLECIKI Z KURCZAKA – przepis:

1. Podwójną pierś z kurczaka rozkrawam na pół. Każdą z połówek kroję na 2 plastry w poprzek. Rozbijam je tłuczkiem i solę.
2. Rozbijam jajka do głębokiego talerza i roztrzepuję.
3. Bułkę tratą wysypuję do innego talerza.
4. Na patelni rozgrzewam olej z masłem. Gdy lekko skwierczy każdy kotlet z kurczaka obtaczałam jajku, potem w bułce a następnie znowu w jajku. Kładę na patelnię i smażę na niedużym ogniu. Gdy kotleciki z kurczaka się przyrumieni od spodu, przekładam go na drugą stronę.
5. Gorące kotleciki z kurczaka podałam z ziemniakami i buraczkami.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram