Mam wrażenie, że kotleciki z kurczaka można przygotować z mięsa mielonego, siekanego i krojone z piersi, jak schabowe. Kotleciki z kurczaka są delikatniejsze w smaku niż te przygotowane z wieprzowiny. Mięsa nie trzeba moczyć czy też marynować, aby stało się kruche. Smażą się znacznie krócej, na małym gazie, tak, że w druga stronę, trzeba uważać z czasem, żeby ich nie przesuszyć. W wielu domach na takie kotleciki z kurczaka mówi się po prostu schabowe z kurczaka. No wiadomo, że to coś na kształt schabowych, po przygotowywane są z piersi drobiu, a nie ze schabu. W tym wypadku nazwa bardziej odnosi się do konsystencji, sposobu przygotowania niż pochodzenia składnika. Coś jak szynka drobiowa ;) Podpowiem jeszcze, że kotleciki z kurczaka można smażyć na maśle z olejem. To chyba najlepsze smakowo rozwiązanie. Oczywiście jeśli wolisz sam olej, też będzie spoko. Ostatnio rozmroziłam dwa kurczaki, które miałam w zamrażarce. Wycięłam piersi wytrybowałam uda i z części mięsa przygotowała kotlety z kurczaka takie jak widzicie na zdjęciu a z drugiej, zmieliłam i powstały kotlety z mięsa kurczaka, takie delikatne niczym siekane. Fajnie wyszło! Także ciekawa jestem, czy takie kotleciki z kurczaka są dla ciebie ciekawą pomysłem, czy może jednak zawsze lepiej z piersi kurczaka coś innego przygotować? Jakie masz propozycje? Lubię czytać wasze wypowiedzi, bo są one dla mnie źródłem wiedzy u po części też inspiracji! Zapraszam zatem na kotleciki z kurczaka czyli kotlety z piersi kurczaka w typie ;) kotletów schabowych :D
KOTLECIKI Z KURCZAKA
KOTLECIKI Z KURCZAKA – składniki:
- 2 piersi z kurczaka
- 4-6 jajek
- 1/2 szklanki bułki tartej pszennej, bułki tartej bezglutenowej lub panierki KETO
- 2 łyżki masła
- około 80 ml oleju
- sól i pieprz do smaku
KOTLECIKI Z KURCZAKA – przepis:
- Podwójną pierś z kurczaka rozkrawam na pół. Każdą z połówek kroję na 2 plastry w poprzek. Rozbijam je tłuczkiem i solę.
- Rozbijam jajka do głębokiego talerza i roztrzepuję.
- Bułkę tratą wysypuję do innego talerza.
- Na patelni rozgrzewam olej z masłem. Gdy lekko skwierczy każdy kotlet z kurczaka obtaczałam jajku, potem w bułce a następnie znowu w jajku. Kładę na patelnię i smażę na niedużym ogniu. Gdy kotleciki z kurczaka się przyrumieni od spodu, przekładam go na drugą stronę.
- Gorące kotleciki z kurczaka podałam z ziemniakami i buraczkami.
Kotleciki wyglądają smakowicie i sposób smażenia wydaje się rozsądny na patelni z masłem
Przepis wydaje się prosty i praktyczny do codziennego gotowania Będę próbować wkrótce
Pomysł z mięsem mielonym jest ciekawy warto spróbować wersji bezglutenowej dla gości
Przepis wydaje się prosty i praktyczny chętnie wypróbuję ten sposób smażenia
Dobrze opisane kroki i przydatne wskazówki od Olgi dla początkujących kucharzy
Podoba mi się wskazówka o smażeniu na maśle i oleju, dziękuję
Porównanie do schabowych jest trafne i pomaga wyobrazić sobie konsystencję mięsa
Pierś kurczaka rozbite tłuczkiem to u mnie sprawdzony sposób na delikatne kotlety
Ciekawi mnie jak bardzo różni się efekt przy mielonym mięsie w porównaniu z krojonym
Przepis wydaje się uniwersalny, podoba mi się opcja panierki bezglutenowej