To propozycja dla wszystkich osób lubiących zdrową kuchnię warzywną. Kotlety ze szpinakiem przypominają klasyczne kotlety mielone. Wczoraj wieczorem ugotowałam duży garnek kaszy jaglanej z ryżem pełnoziarnistym i ziołami. Lubię nastawiać takie proste dania w elektrycznym garnku. Akurat dzisiaj o tym urządzeniu rozmawiałam, więc mogę napisać, co nieco. Ja używam go troszkę inaczej niż stanowi jego podstawowa funkcja. Wsypuję ryż pełnoziarnisty, wypłukaną kaszę jaglaną, przyprawy, ulubione warzywa pokrojone w kawałki lub starte na tarce o dużych oczkach, zioła, mieszam i włączam na noc. Rano mam gorące jedzenie, bo garnek gotuje i trzyma ciepło wiele godzin. Idealne jedzenie na śniadanie, do zabrania w lunch box’ie do pracy lub danie dziecku w termosie śniadaniowym do szkoły. Wersja ‘B’, taką mieszankę można nastawić przed wyjściem z domu i po powrocie ciepły obiad jest gotowy do jedzenia. Osobiście nie widzę różnicy smakowej w kaszach czy ryżach tak gotowanych, ale pełnoporcjowy posiłek na ciepło mnie przekonuje do garnka elektrycznego lub inaczej garnka do ryżu. Minus gara – ma pokrywkę wewnętrzną aluminiową i tu bym poszukała modelu bez aluminium. Skoro zostało mi rano dużo kaszy z ryżem, to był znak, że czas na kotleciki ze szpinakiem. Bardzo je lubimy, ładnie pachą, świetnie smakują, są chrupiące, pikantne w sam raz do ziemniaczków i mizerii. Z podanych składników wyjdzie 18 niedużych kotlecików, u mnie zjadane są po cztery sztuki na głowę :)
Przepis na Kotlety ze szpinakiem
Składniki dania Kotlety ze szpinakiem
- Masa do kotletów:
• 1,5 szklanki ryżu pełnoziarnistego
• 1,5 szklanki kaszy jaglanej
• 7 szklanek wody
• 1/3 – 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1 szklanka płatków jaglanych lub ryżowych
• 4 cebule
• 4 łyżki oleju lub oliwy
• 1 lub 2 łyżki ulubionych przypraw ziołowych
• sól - Nadzienie ze szpinaku
• 400 g mrożonego szpinaku rozdrobnionego
• 2 łyżki mąki ryżowej
• 3 łyżki margaryny lub oleju
• sól
• pieprz czarny mielony
• kilka łyżek jogurtu naturalnego (u mnie sojowy)
• 2-3 łyżki płatków jaglanych do odpowiedniej konsystencji - Do smażenia:
• Olej
• bułka tarta, mąka kukurydziana, kaszka kukurydziana, mąka ryżowa do obtaczania
Przygotowanie dania: Kotlety ze szpinakiem
- Kaszę jaglaną płuczę na sicie aż woda będzie czysta i klarowana. Wsypuję do garnka z ryżem, dolewam wody, lekko solę i gotuję około 40 minut na malutkim gazie.
- Obieram cebule, kroję w drobna kostkę i smażę na złoto.
- Gorący ugotowany ryż z kaszą, przekładam do miski, dodaję cebulę, płatki jaglane, mąkę ziemniaczana, przyprawy i mieszam. Nakładam 3 warstwy rękawiczek winylowych i wyrabiam na gorąco ciasto. Będzie ładnie sprężyste.
- Szpinak smażę na patelni, robię zasmażkę, dodaję do szpinaku razem z płatkami jaglanymi lub ryżowymi, mocno doprawiam do smaku, zostawiam do wystygnięcia.
- Mokrymi dłońmi nabieram ciasto, robię placek, układam łyżkę nadzienia ze szpinaku w środku, zlepiam, kulam w dłoniach, lekko spłaszczam, obtaczam w mące ryżowej i smażę z obu stron na patelni z olejem.
Koniecznie zobacz inne moje KOTLETY Z WARZYW
Olga podaje konkretny sposób na farsz ze szpinaku co jest użyteczne
Praktyczny przepis i przydatne wskazówki dotyczące garnka elektrycznego, spróbuję
Ciekawe proporcje, 18 kotlecików wydaje się praktyczne dla większej rodziny
Fajny pomysł na wykorzystanie resztek kaszy do kotletów ze szpinakiem, przydatne
Dziękuję Olgo za szczegółowy opis przygotowania i praktyczne porady
Ciekawe proporcje i pomysł na wykorzystanie resztek kaszy po śniadaniu
Zwracam uwagę na kwestię pokrywki aluminiowej i będę szukać alternatywy
Dobry opis przygotowania kotletów, pomysł z nadzieniem szpinakowym wydaje się sensowny
Inspirująca propozycja i sensowne składniki, ale warto spróbować mniejszej ilości soli
Dobre wskazówki dotyczące użycia garnka elektrycznego i składników w przepisie