KOTLETY MIELONE Z FETĄ

Przygotowałam drobiowe kotlety mielone z fetą, takie w stylu śródziemnomorskim. Kotlety mielone z fetą można zrobić z mięsa kurczaka, z piersi, udek lub takiego gotowego mięsa garmażeryjnego. Chociaż tego ostatniego nie polecam, bo zawsze tam jakiś dodatków nawsadzają. Najlepsze wychodzą z drobiu, więc z indyka też będą ok, chociaż ja do tego przepisu wybrałam piersi kurczaka. Pasują świetnie, ponieważ są one dość chude i delikatne, więc taka słona i wyrazista w smaku feta, bardzo do nich pasowała. Do tego porcja siekanego szczypioru lub cebulki dymki i powiem Wam, że przepis na piątkę z plusem. Kotlety mielone z fetą jedną z wielu moich wariacji na temat kotletów mielonych. Wiem doskonale, że dla wielu osób, właśnie mielone są symbolem domu, kuchni babci i mamy. Jednak z czasem, mimo przywiązania do smaków z dzieciństwa chce się coś zmienić. Wtedy właśnie drobiowe kotlety mielone z fetą przychodzą z pomocą i są fajnym urozmaiceniem codziennego menu. Są proste do przygotowania, smaczne, soczyste, nie potrzeba do nich jajek i nie są trudniejsze od klasycznych mielonych. Tak więc z całym przekonaniem polecam przepis na kotlety mielone z fetą, która świetnie smakują jako element obiadu lub po prostu kanapek, takie burgery w polskim stylu :)

KOTLETY MIELONE Z FETĄ

KOTLETY MIELONE Z FETĄ – składniki:

• 5 połówek piersi z kurczaka
• 2 opakowania fety (takiej twardej, pakowanej po 200-250 g każda)
• 2 duże cebule
• 1 kajzerka lub 4 łyżki bułki tartej
• 200 ml mleka
• 4 łyżki majonezu
• 1 duży pęczek szczypioru
• 3 czubate łyżki bułki tartej do zgęszczenia plus bułka do obtaczania (pszennej lub bezglutenowej)
• olej do smażenia
• sól i mielony pieprz do doprawienia

KOTLETY MIELONE Z FETĄ – przepis:

1. Bułkę moczę w ciepłym mleku. Odcedzam lub odciskam.
2. Cebule kroję w kostkę i smażę na kilku łyżkach oleju. Staram się by był złota ale nie brązowa. Studzę.
3. Piersi z kurczaka mielę w maszynce na średnich oczkach. Mielę również osmażoną cebulę oraz namoczona bułkę tartą.
4. Przekładam do miski, dodaję suchą bułkę tartą, pokruszoną w dłoniach fetę, majonez i posiekany szczypiorek, sól i pieprz. Mieszam dokładnie, wyrabiam i odstawiam na 15 minut.
5. Rozgrzewam olej. Do talerza wsypuję bułkę tartą. Formuję kotlety, obtaczam i układam na rozgrzanym oleju.
6. Przykręcam gaz i smażę na malutkim gazie z obu stron.
7. Takie kotlety mielone z fetą, przygotowane z piersi kurczaka podaję z ziemniakami, oliwkami i surówką.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram