KROKIETY Z JAJKIEM

Obiecałam to są moje krokiety z jajkiem i szczypiorkiem. Ponieważ przez większość życia uwielbiałam krokiety z jajkiem, więc były one stałym elementem naszego domowego menu, podobnie jak pasta jajeczna, która ma swój urok i wiąże się u mnie z wieloma wspomnieniami. Dzisiaj przygotowałam krokiety z jajkiem specjalnie dla kilku moich czytelników, którzy dopytywali się w mailach i komentarzach jak one mają wyglądać  jak smakują. Przy okazji innych krokietów pisałam, że można je robić na bazie naleśników pszennych i bezglutenowych ale warunkiem jest ich elastyczność. Podpowiem jeszcze, że krokiety z jajkiem najłatwiej w wersji gluten free zwija się, gdy naleśnik jest ciepły. Krok po kroku opisując, podgrzewam naleśniki na suchej patelni, kładę farsz i zwijam. Pytałam ostatnio, czy wolisz krokiety z kapustą czy z krokiety z jajkiem i szczypiorkiem. Ponieważ opinie były podzielone, to dzisiaj mam dla was na zachętę przepis i zdjęcie na krokiety z jajkiem i szczypiorkiem!

KROKIETY Z JAJKIEM

KROKIETY Z JAJKIEM – składniki:

• 12 naleśników z przepisu na tradycyjne naleśniki lub naleśniki bezglutenowe ewentualnie naleśniki z ciecierzycy
• 14 jajek
• 2 łyżki masła lub majonezu (u mnie majonez)
• 1 pęczek szczypiorku lub cebulki dymki
• sól pieprz i cukier do smaku
• bułka tarta do obtaczania (pszenna lub bezglutenowa)
• olej do smażenia

KROKIETY Z JAJKIEM – przepis:

1. Usmaż naleśniki tradycyjne, naleśniki bezglutenowe lub naleśniki z ciecierzycy zgodnie ze wskazanym przepisem.
2. Wkładam do garnka 12 jajek i gotuję na twardo. Studzę i obieram. Rozgniatam widelcem, mieszam z poszatkowanym szczypiorkiem, majonezem, solą i dużą ilością pieprzu.
3. Rozbijam dwa jajka do głębokiego talerza i roztrzepuję.
4. Na każdy naleśnik nakładam czubatą łyżkę farszu, zakładam boki i zwijam naleśnik tak, aby farsz nie wypadł. Smaruję jajkiem na pędzelku zlepienie i cały krokiet. Obtaczam go w bułce tartej i smażę na patelni z olejem na złoty kolor.
5. Krokiety z jajkiem podaję na ciepło na obiad, ale na zimno też są wspaniałe!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram