Poszalałam i znowu weszłam do kuchni. Krucha babka bezglutenowa jest propozycją na dzisiaj do kawy! W Święta babka bezglutenowa musiała się znaleźć u nas na stole mimo, że w tym roku jakoś inaczej je obchodzimy. Jednak nadal nic się nie zmieniło w temacie najedzenia! Mam wrażenie, że jakby mnie teraz ktoś do basenu wrzucili to bym się brzuchem do góry odwróciła Matko, jaki człowiek głupi jak jedzenie dobre na stole zobaczy … kolejny rok, gdy przejadłam się tak niemiłosiernie w Święta! Zero rozsądku mimo wieku! A jak Tobie mijają Święta? U nas z córką, mężem i psami. Siedzę teraz z kawą na biurku, plastrem kruchej babki bezglutenowej (dobra dwoma plastrami) i kończę pisanie kolejnej roślinnej książki. Tak się bardzo cieszę, że mogę pokazać Wam w tych publikacjach tyle nowości, tyle ciekawych przepisów dla osób na różnych dietach! Marzyłam o takich publikacjach a jak widać nawet po wielu latach, marzenia warto spełniać. Tymczasem wracam do pisania a Was zapraszam na krucha babkę bezglutenową, której słodycz rewelacyjnie komponuje się z gorzką kawą!
KRUCHA BABKA BEZGLUTENOWA
KRUCHA BABKA BEZGLUTENOWA – składniki:
- 6 jajek
- 1 szklanka mąki ziemniaczanej
- 1 szklanka cukru trzcinowego (u nie trzcinowy jasny)
- 1 szklanka mąki ryżowej białej
- 180 g masła lub margaryny bezmlecznej lub masła wegańskiego (u mnie wersja bezmleczna)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia to dokładnie miarka cukiernicza 10 ml
- cukier waniliowy lub inny do nadania smaku
KRUCHA BABKA BEZGLUTENOWA – przepis:
- Do miski miksera wbijam całe jajka i dodaję cukier trzcinowy oraz . Miksuję na jednolitą, puszysta masę. Ja robiłam to mikserem planetarnym na najwyższych obrotach, zajęło to około 4-5 minut. Powstaje coś na kształt kogla-mogla. Dokładnie w takim kolorze i podobnej konsystencji.
- W osobnej misce mieszam mąkę ziemniaczaną ze skrobią ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia.
- Przesiewam mąki do masy jajecznej i dokładnie mieszam.
- Roztapiam w garnuszku masło i gorące wlewam do ciasta ciągle mieszając.
- Formę do pieczenia o pojemności 2,6 litra natłuszczam i wysypuję mąką.
- Przekładam ciasto, wyrównuję i wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni i piekę przez około 50 – 60 minut do tak zwanego suchego patyczka.
- Babkę wyjmuję z piernika, zostawiam w formie na 10 minut, po czym wykładam na kratkę do pieczenia i zostawiam do wystudzenia.
- Krucha babka bezglutenowa była u nas świetnym dodatkiem do południowej kawy!
Składniki są zwyczajne więc przepis może pasować do codziennego użytku
Ciekawe proporcje składników, Olga podaje je bardzo dokładnie i jasno
Ciekawa wersja bezglutenowa, składniki wydają się dobrze dobrane i proste w zakupie
Zamienię masło na wersję roślinną i sprawdzę czy babka będzie równie krucha
Ciekawa propozycja do kawy potrafi być świetnym dodatkiem do popołudnia ☕
Przepis wygląda prosty i zachęcająco chętnie wypróbuję w przyszłym tygodniu
Proporcje wydają się rozsądne, ciekawi mnie tekstura po wystudzeniu i konsystencja
Przyjemnie, że jest wersja bezglutenowa idealna dla osób z nietolerancją 😊